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[港城杂谈]天冷了，要不要一起喝碗汤？

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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2020-11-25
秋风打了一个长长的“啊～～～秋！”
天儿就冷了下来
哪里有寒冬，哪里就会有人燃起灶火
开始煲一锅热气蒸腾的汤
 
天气越冷，人们对食物的想象力就越火热
想象它是夯实的
满满当当一大口下去，干掉饥饿
想象它是蒸腾的
可以一头扎进它的怀抱，由里而外都暖和
羊肉汤，足以满足这些想象
 
 
好吃羊肉，是中国人民自古而今的坚持
《随息居饮食谱》中道
“羊肉暖中补气，滋营”
“御风寒，生肌健力”
所以在这个凛冽的季节
何以暖心？唯有羊肉！
 
 
虽然没有藏书羊肉出名
但金港人对羊肉也青睐有加
街巷上大大小小的羊肉店不少
一碗热乎乎的羊汤
便成了大伙冬日里必不可少的暖胃佳品
 
羊在浓郁的老汤中煮至软烂
吊足了火候和时间的羊汤更浓稠
能最大限度的把羊肉的原汁原味激活
一道道带着“羊肉标签”的美食
就此开启金港人与羊肉的“冬季恋歌”
 
论羊肉的多种吃法
 
01
 
白切羊肉是常见的冷盘
煮好的羊肉放凉
皮、脂肪、瘦肉各具口感
肥的柔嫩、瘦的紧实
搭配沙上辣酱，再呼噜一口羊肉汤
此刻应该要归进“冬日满足时刻”
02
 
热炒很受欢迎
首选大蒜炒羊肚
羊肚切成丝，用大蒜爆炒
有提鲜的独特功效
口感柔韧带脆
一端上桌就令人食欲满满
03
 
粉嫩的白切羊肉
和鱼头、羊血、菠菜一道
炖成一锅大写的“鲜”汤
直到炖的肉烂软香，汤鲜味醇
一碗呼啦啦下肚，顿时觉得
没有供暖的江浙沪，也可以活下去耶
04
 
来碗热气腾腾的羊血粉丝吧
白色的汤头
松软的羊血
碧绿的葱花
还有什么比这份暖意
更能填补冬季的空白
05
 
把馄饨发挥到极致的金港人
自然不会错过羊肉煎馄饨
酥脆咸香
一口一个
有大大的满足
而唇齿间的余味更让人回味无穷
 
这一口鲜美，在口舌处风生水起
这一记暖意，亦在心头久久回味
滋味绵长，悠然幸福感亦如是
 
起风啦降温啦
我们的心也变得急切起来
急切地需要这一碗羊肉汤
抚慰疲惫身心
好了就说到这
汤已沸，先喝了
拜～
 
来源：金港潮
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共1条评分 ，威望+1
可人鱼 威望 +1 - 2020-11-25
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离线好吃凉面
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只看该作者 4楼 发表于: 2020-11-25
冬天就是要来碗羊汤啊
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离线96和08年
上尉

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只看该作者 地板  发表于: 2020-11-25
Re:天冷了，要不要一 喝碗汤？
                  天冷来碗羊血汤，是可以
工资十年没涨。小心“周扒皮”。
有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。
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离线寂寞沙洲人
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杨舍镇
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只看该作者 板凳  发表于: 2020-11-25
今天去搞碗羊汤喝喝
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只看该作者 沙发  发表于: 2020-11-25
馋了馋了
攒钱买车车
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