秋季校园食品安全
第二弹
秋季校园食品安全检查结束啦，
各检查人员对辖区
学校食堂进行了全覆盖检查，
大家一起来看看各学校食堂表现如何
好的方面
严格落实疫情防控措施，规范学校卫生管理要求
南丰实验幼儿园设置专门的员工晨检区域，实时记录员工实测体温，严格遵循晨检制度。同时，配备刀具专用消毒柜，确保刀具清洁。
南丰小学注重清洁卫生，保证用餐区干净、整洁、明亮，并实行错峰就餐制度，落实防疫要求。
不断创新监督管理方式，逐步完善设施设备
城北幼儿园对食堂工作人员开展定期培训，制定了相关的培训资料，并通过知识测验和竞赛的方式帮助了解和掌握食品安全知识。
常青藤实验中学制定了岗位责任自查表，详细登载了自查内容，每一个区域均有岗位责任人，并每天进行检查。
塘桥幼儿园做好入门处的清洁工作，在入门处加装了风幕机，防止污染物进入食品处理区。
“五常法”“色标管理”“明厨亮灶”等先进管理模式落实到位
鹿苑幼儿园食堂管理制度上墙、台账规范，按照色标管理规范工具摆放整齐。
存在问题
部分学校食堂设施设备需要更换和增加
市第八中学的食品仓库没有设置防鼠设施，而且洗消间的隔板破损，需要修补。
景巷幼儿园的天花板涂料脱落，存在食品污染风险。
实验小学西校区二次更衣间缺少必要的消毒设施，而二次更衣的工作服也未见。
操作管理规范性仍需提高
东渡实验学校清洁后的食材着地存放，调料未脱包即进入烹饪区。
花园浜幼儿园（东园区）工作人员责任意识缺乏，更衣室物品摆放混乱，有杂物。
特殊教育学校色标管理制度执行不到位。
红蕾学校更衣室堆放杂物、拖把，清洁工具存放不到位。
市第七中学更衣室洗手、干手设施不全，设备老旧破损，存放员工个人物品。
食品处理区卫生状况有待提升
东渡实验学校物品摆放较为混乱，整体卫生状况不佳。
下阶段要求
一是树立主体责任意识。始终绷紧食品安全这根弦，加大学校食堂基础设施建设投入，改善供餐条件。落实专职食品安全管理员，明确管理职责，落实管理责任。
二是完善风险防控措施。监管部门将进一步督促各校完善全过程的风险防控，确保食品原料来源可靠，加工过程规范，全程可追溯。同时，督促学校加强对从业人员的培训，提升其食堂的食品安全风险防控水平，预防食品安全事故的发生。
三是督促问题学校整改落实。监管部门将组织对本次检查存在问题跟踪落实并开展“回头看”工作，督促指导学校食堂按照《学校食堂食品安全管理指南》要求，严格执行学校自查制度，提升食品安全管理水平。
来源：张家港市场监管
