说到叶酸，许多孕妇可能不太熟悉叶酸只是一种水溶性维生素。
B族维生素之一，也被称为维生素BC或维生素M。
不看看叶酸在人体内似乎不太,但它是蛋白质和核酸的合成要素,快速增生的血红蛋白,红细胞,白细胞,氨基酸代谢、长链脂肪酸的新陈代谢在大脑中,如DNA,没有它,人类体内有不可或缺的作用。
成人推荐的每日摄入量为180至2微克，是孕妇的两倍，前6个月哺乳期妇女为280微克，后6个月为260微克。
叶酸补充含有叶酸的食物到关注很多,但由于天然叶酸非常不稳定,容易受到阳光、热和产生氧化,煮很长时间可以毁灭,所以人体叶酸,可以从食物真的不多。
因此，绿色蔬菜不宜煮过头。
叶酸的生物利用度很低，约为45%;合成叶酸在几个月或几年的时间内保持稳定，很容易被人体吸收，是天然产品的1倍左右。
如并发缺铁性贫血，可同时补铁。
煮汤等方法会使食物中50%至95%的叶酸流失;浸泡在盐水中的蔬菜也会失去大量的叶酸。
因此，孕妇应改变一些烹饪习惯，尽量减少叶酸的流失，同时也要加强叶酸丰富食物的摄入。
为了保持食物的营养，应做到以下几点:1、买来的新鲜蔬菜不宜长时间摆放。
制作时应洗净后切，现油炸，一次吃完。
烹饪时，急火快炒，3 ~ 5分钟。
烹饪蔬菜时要用水煮熟，然后放蔬菜，可以防止维生素的流失。
做馅的时候，水分营养丰富，不能丢弃。它可以用来做汤。
2、淘米时间不宜过长，不宜强行淘米，不宜用热水淘米;米要闷米，蒸米宜，不宜做米，否则会使大量营养物质流失。
3、粥中不宜加碱。
4. 烹调荤菜时，最好将肉切成块、丝或小片，迅速油炸。
大块的肉和鱼应该放入冷水中，用文火彻底煮。
5. 你最好不要经常吃油炸食品。
寻找含有叶酸的食物绿色蔬菜生菜，菠菜，西红柿，胡萝卜，绿色蔬菜，芦笋，花椰菜，油菜，卷心菜，扁豆，豆荚，蘑菇等。
新鲜水果橙、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、核桃等。
动物饲料动物肝、肾、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物大麦、米糠、麦芽、糙米等。
来源：孕妈之家
