新鲜果蔬富含抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分除新鲜蔬果外，菌类也是多多益善，如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质，可增强人体免疫力。豆腐、豆浆等豆制品富含大豆异黄酮，可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。维生素主要来自新鲜果蔬 ..
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