烘焙中避免这些坑，你的成品会惊艳很多

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　　西点培训学校在烘焙中 n.tJ-l5[  
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　　我们总能获得许多快乐 e(~Y!:Q#O  
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　　而烘焙的过程里 yE>f.|(  
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　　其实也布满了各种小坑  vgbk {  
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　　稍一不慎 ganXO5T$  
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　　就是蛋糕毁面包亡 f3M~2jbv'p  
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　　今天 ^e4y:#Nu  
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　　我们总结了几个最容易忽略 C Y
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　　但对我们的蛋糕影响很大的坑 M%@=BT  
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　　看看你都成功避开了吗？ ;&?l1Vu  
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　　不筛面粉 q@8j[15  
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　　在烘焙过程中 0$e]?]X6  
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　　有很多人会跳过筛面粉这一步骤 ~vv\A5O[|  
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　　觉得这是浪费时间 HS[N]'dc  
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　　其实过筛是一个非常重要的步骤 W y%'<f  
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　　过筛可以去除面粉中的团块 N%" /mcO  
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　　确保你的蛋糕不会干燥结块 WlfS|/\%V^  
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　　同时过筛可以增加蛋糕里的空气 ]id5jVY  
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　　使蛋糕更加膨松 9G)q U  
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　　面糊搅拌不均匀 n3LCQ:]Tf  
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　　如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶 aVbv.>  
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　　一定要记得把原料混合均匀 b{i7FRR>o4  
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　　不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡 Z2soy-  
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　　但也不要过度搅拌 }2i3  
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　　过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中 XF=GmkO  
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　　造成蛋糕塌陷 *3r{s'm  
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　　搅拌的时候达到平衡就可以了 wD'LX  
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　　翻拌手法也很重要 ({l!'>?  
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　　翻拌加切拌结合 $IB>a  
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　　手法要轻柔但动作要迅速 ^7O,Vk"Z  
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　　这样做出来的东西才会更好看