.4^Paxz 
>K
&b,o,[ 
;ib~c, 
:ZzG5[o3 分享一款迷你蛋挞的做法，塔模上缘直径约7cm，高约3cm 约做6个。
=Wjm_Rvk9 塔皮： 低粉 90g，糖粉15g，奶油 55g，奶粉 5g，水25g，盐一小撮
ar^`r!ABEh 布丁馅： 鸡蛋2颗（约100g），牛奶 125cc，细砂糖 20 g
p [/n[@<8= 做法： }F3Z~ 1. 奶油打软，加入糖粉，盐打均，再加入奶粉，加入水打均。
' l!QGKz 2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。
NKB! _R+ 3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。
~z
aV. 3# 4. 塔模中涂一层奶油，再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用
I+<`} 5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。
I 9u=RI s 6. 面团压扁放入烤模中，慢慢按压面皮充满整个塔模。
Yb 6\+ }th 7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热，煮至砂糖溶化就关火。
B[$SA-ZHi 8. 鸡蛋打散，可滴一点香草精，微温的牛奶液加入搅拌均匀。
_n_i*p
'2 9.蛋液过滤，平均倒入塔模中约8-9分满。
qb9%Y/xy 10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。
qh&K{r*T 11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。
)Tb;N
内容来自大港城APP
