-12U4h<e >Q/Dk7 # 马上就要到新年了,很多人也开始着手准备年夜饭的食材了,那么今天小编就来为大家介绍几款美味的腊味做法,让你的新年有一个美味的开始。
ZoeD:xnh[ 新年腊味烹饪法则 pJ=#zsE0 1蒸双辣 C}X\|J GeqPRah 备料:腊肉一小块,腊肠一大根,豆鼓,干辣椒适量。
),)lzN%! qLCR] _* 步骤:
;j7#7MN2_E 准备好原料,将腊肉与腊肠用温水洗净;锅内放入适量的水,放入腊肉与腊肠,大火烧开后转中小火煮约20分钟后将其捞出晾凉
m[$_7a5 2.将晾凉后的腊肉与腊肠切成薄片;豆豉洗一下后稍切碎一些,干辣椒切碎;取一个耐热的碗,在碗底撒入少量的豆豉与干辣椒碎,然后铺上腊肉与腊肠(整齐好看的铺在最下面,零碎的边角料放在上面),再撒入剩下的豆豉与干辣椒碎
C+]I@Go'Tk 3.将装有双腊的碗放入蒸锅内,大火隔水蒸约30分钟后取出,用一个大盘子扣在蒸碗上后翻过来即可。
(mOtU8e ~?dI*BZ)] 2青蒜炒腊肉 TseGXYH 主料:广式腊肠(3根)、青蒜(120克)
lk!@? : +u]S2u{ 辅料:油(适量)、盐(适量)、鲜酱油(适量)、老抽(少许)、糖(1勺)
I|OoRq 步骤
fox6)Uot 第一步:先将腊肠和青蒜洗干净
Fs{*XKv&lH 第二步:腊肠切薄片,青蒜切寸段。
%C0Dw\A*: 第三步:起油锅,中小火将油烧热下入腊肠煸炒。
FlQGgVN 第四步:炒至腊肠出油倒入鲜酱油,少许老抽。
@ 7u 0v 第五步:放入一勺糖翻炒片刻。
D@KlOU{< 第六步:放入青蒜和小半勺盐,转中火将青蒜快速炒熟后即可出锅。
i?/qY&~ \G BuWY3B 3、腊肠蒸蛋 ZC?Xqp 主料:土鸡蛋(三枚),腊肠(适量),小葱(适量),温水(适量)
==B6qX8T 辅料:盐(适量),胡椒粉(适量),味极鲜(适量)
>sF)BoLc 步骤:
5s XXM 1、准备好材料,三个土鸡蛋,腊肠适量,我这个是滇味腊肠,麻辣味,蒸出来很香,不建议用广式腊肠;
b'y%n 2、腊肠切片,放在蒸蛋的容器中;
7nSxi+6e 3、鸡蛋磕入碗中,加适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;
lFkR=!?= 4、加入与鸡蛋等量的温水(40-50℃),搅拌均匀;
No$3"4wk 5、将蛋液过一下筛;
5N]"~w* 6、分装入容器中;
s*4dxnS_8 7、盖上保鲜膜,用牙签扎一些小孔;
FsPw1A$y 8、蒸锅加水,烧开,蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟;
@d_M@\r=j 9、出锅后淋上适量的味极鲜,撒上点葱花装饰即可~
<$YlH@;)`a RNL9>7xV 很多人都会觉得现在准备看这些做法实在是太早了,其实不然哦~在距离
过年还有一个月的时间里,我们要把年夜菜早早的学会,才能在合家团圆的日子里大展身手一番,这里推荐的腊肠腊肉做法都是最简单,最快捷的,赶紧先转发再学习一下吧!
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