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今年的9月23日
对于张家港的吃货来说
是一个大日子啊！
你还不知道吗？
9月23日
阳澄湖大闸蟹将正式开捕！
在正式捕捞之前
今天，阳澄湖蟹农进行了试捕！
给吃货们带来
最！新！消！息！
围网面积下降五成！产量减少600吨
一笼上来，粗略数了下大概有30来只鲜活的螃蟹。只只个头饱满，吐着泡泡，瞪着“大眼睛”，不断挥舞着钳子！
然而，今年较去年2100吨的产量相比，要整整少了600吨！主要是因为围网捕捞的面积缩小，从3.2万亩下降到了1.6万亩，有5成之多。
表示心头一紧！
好在有下面这个好消息
今年个大质优！比往年多重20克
虽然产量下降，但是整体个头都要比往年的大！
蟹农介绍，以试捕这篓为例，母蟹有三两多，公蟹则有四两多，平均上每只都能比往年重20来克。
个头大了，质量究竟如何呢？
那咱煮熟看看
试捕上来的大闸蟹煮熟后
蟹黄犹如咸鸭蛋黄一般色泽诱人
水润丰腴
并且蟹肉肉质细腻鲜嫩
今年价格上涨成定局！但吃货莫慌……
产量少+个头大
决定了这样一件事
今年大闸蟹价格必定会涨价！
给吃货们要来了
目前最新的市场价
仅供吃货朋友们参考！
（价格来自苏州发布）
母1.5～1.9两，公2.4～2.9两15元一只
母2.0～2.4两，公3～3.4两25元一只
母2.5～2.9两，公3.5～3.9两45元一只
母3.0～3.4两， 公4～4.4两75元一只
每只大概涨了2到4块钱
但大家也不要太过担心
因为在23号的开捕之后
价格会慢慢回落下来
但需要提醒的是
在淘宝上有很多价格极低的
“阳澄湖大闸蟹”
大家一定要擦亮眼！
莫相信！注意识别！
准备静静等待
大闸蟹的正式上市了
你期待吗？
来源：苏州发布
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