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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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职业
企业员工
只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ y!x-R !3  
 7 6HB@'xY  
*fSX3Dk  
 GL^ j |1  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 212 =+k  
ceLr;}?Ws  
X*a7`aL  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 88}04  
%;#9lkOXWH  
iZ0.rcQj'o  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 mhF@S@  
OqX+ R4S  
 nyZ?m  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 xR;z!Tg)  
D=)qd@,K  
W$` WkR  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 +A%zFF3  
I.o3Old  
I]B9+Z?xo  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 )O\l3h"  
D"K! ELGW  
iig&O(,  
　　7用筷子从两边夹起 =H"%{VeC5  
.:/X~{  
Is97>aid  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 2|`~3B)#  
)+.AgqxI  
sA }X)aP  
　　9晾在铁丝架上风干。 PAiVUGp5[  
qz 29f  
G }M!  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 R(2MI}T  
]@qD4:  
n&8N`!^o  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 oTA'=<W?D  
cGW L'r)P  
nb@<UbabW}  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 nZ`=Up p)  
7N0m7SC  
.yb8<qs  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 7KtgR=-Lb  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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