1J$sIY,Ou 流心蛋糕，貌似有一种与生俱来的吸引力，今天，
西点培训学校小编就和小
可爱们分享一款既简单又有新意、颜值高又好吃的流心小蛋糕。
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# 1.将牛奶、玉米油、细砂糖、泡打、低筋粉、蛋黄混合搅拌均匀。
r\6 "mU |#<PI9)` 2.蛋清中加入细砂糖（分3次加入）打发至中性发泡。
"4W@p' lwS6"2q 3.将打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
Oc\Bu6F k-5Enbkr 4.装入裱花带挤入纸杯（8分满），轻震气泡，放入烤箱170°—180°烘烤15分钟。
:e9}k5kdk >uMj}<g#Z? 流心制作：
^`0^|u= nX jf,J-T 5.将蛋黄、2/3细砂糖、低粉、淀粉混合搅拌均匀。
3;fuz Kk@b QcZ*dI7]: 6.牛奶、剩余细砂糖、香草精混合，100°高温煮至沸腾后过筛。
*>otz5] ) b<-=VR 7.将牛奶加入蛋黄糊中，小火加热至粘稠状再加入黄油搅拌均匀。
/?<tjK' "H _ _x2xtrH 8.淡奶油打发硬性尖角状，两者混合翻拌均匀，装入裱花带挤入纸杯蛋糕中。
eq^<5
f Gb)!]:8 9.最后撒糖粉装饰即可。
z}I4m Fa TIPS：
M4h zf x!6&)T?!n 1、如果想蛋糕更细腻，蓬松，最好将低筋面粉过筛两次；
c\2+f7o@ 8m? 9?OV5 2、具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整；
H.\gLIr N}ur0 'J0 3、检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！
lMpj E l2>ka~ 吃甜食会让人心情变好，所以你要是不开心了可以做点甜食抚慰一下自己受伤的小心灵。学烘焙会让人快乐，如果你想体验亲手做成蛋糕的喜悦，欢迎加入南宁优美西点——
