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[港城杂谈]吃得放心!全市7家集体用餐配送单位逐一“过堂”

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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 02-14

目前,
不少企业正有序复工复产,
为了防控疫情,
有企业食堂推行分餐制,
也有些企事业单位选择集体送餐。
连日来,
市市场监督管理局
全市7家集体用餐配送单位开展专项检查。

“货物标签和货位卡,都要张贴好”,2月11日上午,市场监管部门执法人员来到冶金工业园(锦丰镇)一家集体用餐配送单位开展执法检查,在食品调料仓库,执法人员对原材料存放提出整改意见,要求配送单位对原材料的生产日期、进货日期等做好登记。这家配送单位每天为企业送餐600份,为保障集体配送食品安全,执法人员对冰库、配菜间、厨房等场所逐一进行检查,“从检查情况来看,留样记录做得不全,食品仓库的储存,存在着地存放的现象。”市市场监督管理局锦丰分局食品安全监管科科长代国杰说,接下去,他们将进行“回头看”,看送餐单位是否将问题整改到位。

据了解,目前全市7家集体用餐配送单位日送餐量超3000份。市场监管部门将采取不定期抽查的方式,督促送餐单位严防配餐风险,筑牢安全防线。


“尤其是配送到医疗机构以及集中隔离观察点的盒饭,要在定点区域对餐盒、保温箱以及车辆内部进行规范消毒。”市市场监督管理局食品安全监管科科长陈斌表示,送餐单位要严格做到四个方面

一是从业人员要每日开展晨检,有发热、咳嗽等呼吸道感染疑似症状必须离岗并及时就医确诊,所有员工上岗时必须佩戴口罩、勤洗手消毒,坚决禁止加工野生动物及其制品;

二是抓实疫情期间食品安全追溯体系工作,从原料采购、烹饪、餐用具清洗、消毒、贮存、运输到餐厨废弃物处理等方面做好管控,防止交叉污染现象;

三是严格落实消毒保洁制度,定期对就餐场所、电梯间、配送工具等进行消毒,积极做好一次性餐饮用具管理;

四是配送单位对检验检测、食品留样、运输配送、供餐场所等风险点梳理防控,切实落实好食品安全主体责任。

来源:张家港市人民政府网
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