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[健康生活]茄子的吃法，有一种很危险

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离线鲁班的爸爸
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2021-01-11
生吃茄子有中毒风险
茄子中的茄碱有一定的毒性，100g生茄子中茄碱通常不超过11mg，建议食用量不超过25g，吃多了仍存在中毒风险。高温烹调能分解部分茄碱，茄子还是做熟了吃安全，每次做饭控制在250g以内。
来源：丁香医生
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