(b f
IS 
j@ z IJ 
#\lvzMjCC 
D/ ."0 #q 分享一款迷你蛋挞的做法，塔模上缘直径约7cm，高约3cm 约做6个。
\(j *K6# 塔皮： 低粉 90g，糖粉15g，奶油 55g，奶粉 5g，水25g，盐一小撮
j9[I6ko5' 布丁馅： 鸡蛋2颗（约100g），牛奶 125cc，细砂糖 20 g
"x=\mA#` 做法： A |r3c?q 1. 奶油打软，加入糖粉，盐打均，再加入奶粉，加入水打均。
J@I>m N1\ 2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。
w/nohZF6H 3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。
Q*>)W{H&) 4. 塔模中涂一层奶油，再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用
N, Ma\D+^t 5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。
?<!q F:r: 6. 面团压扁放入烤模中，慢慢按压面皮充满整个塔模。
37zB X~ 7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热，煮至砂糖溶化就关火。
f_S$CFa@ 8. 鸡蛋打散，可滴一点香草精，微温的牛奶液加入搅拌均匀。
Z5 IWoY 9.蛋液过滤，平均倒入塔模中约8-9分满。
&/WM:]^?0) 10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。
6[A\cs 11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。
6(`N!]e*L
内容来自大港城APP
