] !/1qF 
`0L !F"W 
51~:t[N| 
bNXT*HOZb3 分享一款迷你蛋挞的做法，塔模上缘直径约7cm，高约3cm 约做6个。
q|~9%Pujg 塔皮： 低粉 90g，糖粉15g，奶油 55g，奶粉 5g，水25g，盐一小撮
5yry$w$G) 布丁馅： 鸡蛋2颗（约100g），牛奶 125cc，细砂糖 20 g
/h_BF\VBs 做法： $+tk BM 1. 奶油打软，加入糖粉，盐打均，再加入奶粉，加入水打均。
4`i_ 4&TS 2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。
0j*8| {| 3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。
)T^hyi$ 4. 塔模中涂一层奶油，再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用
8NLk`/ 5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。
g;-CAd5 6. 面团压扁放入烤模中，慢慢按压面皮充满整个塔模。
O @l `D` 7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热，煮至砂糖溶化就关火。
noacnQ_I$ 8. 鸡蛋打散，可滴一点香草精，微温的牛奶液加入搅拌均匀。
BM3nZ<%3 9.蛋液过滤，平均倒入塔模中约8-9分满。
pvX\k X3} 10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。
sV-9 xh)i 11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。
kWgxswl7H
内容来自大港城APP
