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迷你蛋挞,做法原来这么简单,做给你爱的人!

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离线美食君
 

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图酷模式  只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2016-10-13
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分享一款迷你蛋挞的做法,塔模上缘直径约7cm,高约3cm 约做6个。 #-W a3P  
塔皮: 低粉 90g,糖粉15g,奶油 55g,奶粉 5g,水25g,盐一小撮 Z^wogIAV  
布丁馅: 鸡蛋2颗(约100g),牛奶 125cc,细砂糖 20 g hR(\%p  
做法: ~U}0=lRVS  
1. 奶油打软,加入糖粉,盐打均,再加入奶粉,加入水打均。 "V'<dn  
2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。 E9<oA.  
3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。 |ZC@l^a7  
4. 塔模中涂一层奶油,再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用 *: }9(8d  
5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。 epXvk &  
6. 面团压扁放入烤模中,慢慢按压面皮充满整个塔模。 ,%6!8vX  
7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热,煮至砂糖溶化就关火。 k nTCX  
8. 鸡蛋打散,可滴一点香草精,微温的牛奶液加入搅拌均匀。 _<}oBh  
9.蛋液过滤,平均倒入塔模中约8-9分满。 Tmjcc(  
10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。 Z4KYVHD,  
11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。 fAYp\ k  

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