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迷你蛋挞,做法原来这么简单,做给你爱的人!

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图酷模式  只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2016-10-13
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分享一款迷你蛋挞的做法,塔模上缘直径约7cm,高约3cm 约做6个。 ! f!/~M"!  
塔皮: 低粉 90g,糖粉15g,奶油 55g,奶粉 5g,水25g,盐一小撮 3fA.DK[4[  
布丁馅: 鸡蛋2颗(约100g),牛奶 125cc,细砂糖 20 g ,`kag~bZ  
做法: ;w0|ev 6|  
1. 奶油打软,加入糖粉,盐打均,再加入奶粉,加入水打均。 i[,9hp  
2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。 }o^VEJc`O  
3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。 Yl}'hRp  
4. 塔模中涂一层奶油,再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用 HoE@t-S  
5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。 5eS0 B{,c  
6. 面团压扁放入烤模中,慢慢按压面皮充满整个塔模。 W.u+R?a=  
7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热,煮至砂糖溶化就关火。 jD]Ci#|W  
8. 鸡蛋打散,可滴一点香草精,微温的牛奶液加入搅拌均匀。 3Wv -olv  
9.蛋液过滤,平均倒入塔模中约8-9分满。 (SMnYh4  
10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。 W%Jw\ z=  
11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。 5,Rxc=  

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