=cE:,z;g
3/mVdU?U
FCTz>N^p
p*)RP2 分享一款迷你蛋挞的做法,塔模上缘直径约7cm,高约3cm 约做6个。
?#idmb}( 塔皮: 低粉 90g,糖粉15g,奶油 55g,奶粉 5g,水25g,盐一小撮
Gjq:-kX\ 布丁馅: 鸡蛋2颗(约100g),牛奶 125cc,细砂糖 20 g
+c#:;&Gs 做法: #k5WTcE 1. 奶油打软,加入糖粉,盐打均,再加入奶粉,加入水打均。
oomB/"Z 2. 低粉过筛后分两次加入混合均匀。
=(b;Cow 3. 保鲜膜包裹放入冰箱冷藏30分钟冰硬。
eW#U<x%P 4. 塔模中涂一层奶油,再撒上薄薄的低粉。放冰箱冷藏备用
X9C)FS 5. 塔模取出切成6等份。小面团滚圆沾上低粉。
) \Mwv&k1 6. 面团压扁放入烤模中,慢慢按压面皮充满整个塔模。
S]iMZ \I/ 7. 牛奶加细砂糖放入锅中加热,煮至砂糖溶化就关火。
pe=Ou0 8. 鸡蛋打散,可滴一点香草精,微温的牛奶液加入搅拌均匀。
@54, I 9.蛋液过滤,平均倒入塔模中约8-9分满。
YJ_`[LnL 10. 放入已预热至180度的烤箱中烘烤22-25分钟至内馅凝固即可。
&hWLG<IE 11. 稍微冷却就将蛋挞倒出烤模。
Hi #'h
内容来自大港城APP