冬季是给小朋友进补的好时节,肉类富含优质蛋白质,是维持小朋友免疫力的必备食材,再搭配抗氧化成分含量丰富的深色蔬菜,做出色彩亮丽的营养餐的同时还能更好地激发小朋友们的兴趣和食欲。
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~<[5uZIo 羊肉 @<yc .> 羊肉肉质细嫩,脂肪含量相对猪肉要低,中医理论认为羊肉能补中益气,开胃
健身,是良好的冬令补品。
g4SYG)'R+ 猪肝 "d>g)rvOc ~LW%lMy;^| 猪肝铁含量丰富,其实除了铁以外,猪肝的锌含量也非常丰富,它们对于
孩子改善食欲和免疫力都有帮助。考虑到猪肝的胆固醇含量很高,中国居民膳食指南建议每月吃2-3次,每次25克。
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Le:mMd= G 牛肉 :42;c:8 5 建议选择牛腱子肉或牛里脊肉,精瘦肉铁含量丰富,是孩子补铁的良好来源;蛋白质含量丰富,也是优质蛋白,对维持孩子免疫力也有帮助。
L9?/ -@M 小朋友冬季吃肉很讲究
U]EuDNkO{ 01 SH$cn,3F8 红枣猪肝鸡蛋羹 `4$Qv'X*
UA4d|^ev =食材=
8yz((?LrDh 鸡蛋 1枚、猪肝 25g、红枣 3颗
i3&B%JiLX 生抽、香油 少许
<O)X89dFM =步骤=
cBR8HkP~ 1、洗好的红枣滚刀去核,切条后再切成小丁。
1\{U<Oli 2、新鲜猪肝切丁,加入料酒和盐少许,腌制5 分钟去腥,或者直接将煮好的猪肝切丁备用。
P^m 6di 3、将鸡蛋搅匀后加入蛋液1-1.5 倍的温鸡汤(提前备好),如果没有鸡汤可以温水代替,再加入红枣丁和猪肝丁后搅匀。
R6Z}/ m 4、将碗放入水已煮沸的蒸笼上,盖上盖,改小火煮8分钟。
xjq7%R_, 5、出锅后淋点生抽和香油,撒上葱花即可。
L{%a4Ip TIPS
~2DV{dyj 营养分析 猪肝富含的铁、锌能改善孩子食欲和免疫力,红枣也是植物性食物中的补血食材,而鸡蛋的蛋白质是最接近人体模式的蛋白质,它们三个搭配起到营养加倍的效果。
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