值得细细品味的一款经典又美味的甜品—芝士布朗尼

这么简单、美味又经典的甜品，不可思议的是我竟然是第一次做。这款甜品，冷藏之后湿润绵密的口感，醇厚浓郁的香味，芝士和巧克力完美融合。值得细细品味。 *G=AhH$t  

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配料：布朗尼：黑巧克力90克、黄油160克、细砂糖60克、全蛋液130克、海盐1克、低筋面粉60克。芝士：奶油奶酪260克、细砂糖35克、全蛋液55克、蛋黄1个、香草精1小勺。操作过程： ]vFmY  
1、准备食材。并将油纸裁成模具大小垫在模具内侧，以便更好的脱模。 X*q C:]e  

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2、黄油切片和巧克力放入容器。 aH"c0A  

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3、隔40-50度的温水搅拌至融化状态。 vw;  

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4、加入海盐，搅拌均匀。 /)|y+<E]}  
5、130克全蛋加入60克细砂糖，搅拌均匀。 KYW1<Wcp  

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6、分次倒入融化的巧克力黄油中。搅拌均匀。 8;NO>L/J]i  

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7、加入过筛后的低粉。(这个季节室温比较低，巧克力和黄油比较容易凝固，所以根据情况，可以隔温水操作） ?R}oXSVT  
8、搅拌均匀备用。 ![tI(TPq  
9、奶油奶酪软化后加入细砂糖隔温水搅打顺滑。 Ee&$9 )t  

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10、加入香草精，搅打均匀。 JwczE9~o  
11、将一个鸡蛋和1个蛋黄打散，分次加入奶油奶酪中，搅打均匀。 4BtdN-T}b  

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12、在模具里份几次交替倒入巧克力糊和芝士糊。倒好后用刮刀轻轻划开，使两种面糊呈现大理石的纹路。（芝士糊偏稀后来又加了芝士搅打，有颗粒，建议一次性芝士量放足） g7F Z -  

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13、放入充分预热的烤箱中下层，上下火170度烤40-45分钟。出炉后冷却冷藏保存。 \LXC269  

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小贴士：1、黑巧克力我用了100%可可含量的。味道很苦。出来的成品也是略带苦味的。喜欢甜的可以适当增加糖量。或者巧克力可可含量改成70%的也行。2、模具我用的是三能6寸方形。长/宽145mm。高60mm。可选用手里同类大小的模具。3、没有海盐用普通的食盐也行。