这么简单、美味又经典的甜品,不可思议的是我竟然是第一次做。这款甜品,冷藏之后湿润绵密的口感,醇厚浓郁的香味,芝士和巧克力完美融合。值得细细品味。
-ANp88a
d0b--v/ 配料:布朗尼:黑巧克力90克、黄油160克、细砂糖60克、全蛋液130克、海盐1克、低筋面粉60克。芝士:奶油奶酪260克、细砂糖35克、全蛋液55克、蛋黄1个、香草精1小勺。操作过程:
"Yn<]Pa_ 1、准备食材。并将油纸裁成模具大小垫在模具内侧,以便更好的脱模。
j~G^J
cz/mUU 2、黄油切片和巧克力放入容器。
DlR&Lnv
JlF0 L%Rc 3、隔40-50度的温水搅拌至融化状态。
lHpo/R:
=*q:R9V 4、加入海盐,搅拌均匀。
HRx%m1H 5、130克全蛋加入60克细砂糖,搅拌均匀。
*|x2"?d-F:
-K`0`n} 6、分次倒入融化的巧克力黄油中。搅拌均匀。
'nNw
->- 7、加入过筛后的低粉。(这个季节室温比较低,巧克力和黄油比较容易凝固,所以根据情况,可以隔温水操作)
%8kbX 8、搅拌均匀备用。
Y962rZ 9、奶油奶酪软化后加入细砂糖隔温水搅打顺滑。
<