cC}s5` 一张图读懂
G=nFs) z 
B. P64"w 钙摄入参考表
hq,;H40%/ 0-1岁 uqQMS&;+,| 缺钙，这个
话题可能是育儿道路上最大的一个坑，是多年的科普和小区大妈们的斗争史上最绕不开的一个话题。
.k*2T<p$rC 实际上，之所以常常听见“缺钙”这个词是因为在我们国家多年的营养调查中，由于我们国人的饮食结构中，高钙的食物如
奶制品的消费较少，成年人的饮食中钙往往是不足的，大多数人的钙需求量只能达到
50-70%，所以成年人缺钙是较为普遍的现象。
lZ)u 4_ 然而这些营养调查出来的“缺钙”人群并不包括0-1岁的婴儿。
r `B+ KQ4 因为0-1岁喝奶的宝宝是能够满足钙需求的。
VsZ_So; 人对钙的要求有两点：
`=KrV#/758 ❶ 足够的原材料钙（来源于食物）
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❷ 足够的运输机维生素D3（补充剂）
#[KwR\b{:+ 足够的原材料和运输机是多少呢？
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dhVwS$O ) 示意图
oTa! F;I 对于0-1岁的宝宝每天喝到足够的母乳或配方粉，原材料钙离子就充足了，此外只需补充D3来运输它们即可。(
参考文献：《中国居民膳食营养素参考日摄入量-2013》)
wj'iU&aca 为什么和
成年人相比宝宝不会缺钙？
@nc!(P7_ 因为喝到足够的奶了。奶里面有充足的钙，再辅以维生素D3运输即可。相反对钙需求更高的成年人每天摄入的奶制品远远低于1岁的婴儿，据调查显示，成人每日的奶制品摄入量不足200ml，饮食的摄取不足才是缺钙最主要的原因。
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x, ; 以前的知识认为：由于钙和神经发育相关，所以只要和神经发育相关的表现，比如摇头，出汗，夜醒就是缺钙，但是随着研究的发展，因宝宝神经系统发育是一个不断成熟的过程，在这个过程中无论补或不补钙都会存在一些不成熟的表现。所以补钙和神经发育不是必然的因果关系。
SD. ze(P Q:那宝宝100%不会缺钙吗？什么条件下宝宝才会缺钙？ Bp/8 >E O` ❶ 没有给宝宝服用维生素D3
] @8= e'V ❷ 宝宝没有喝奶或者喝奶不足，比如旧喂养时代觉得3个月应该断奶吃米汤。纳闷儿以前的
孩子是怎么活下来的……当然活着和活的好是不一样的，写科普文的目的是为了“养育”而不是“养活”。
^U`q1Pg5 以上两点相信不会出现在任何一个有现代养育观念的家中，所以正常喝奶的孩子在0-12个月常常出现的哭闹，摇头，坐不稳这些都和缺钙没有关系，当然现在还经常出现的大坑是除了小区大妈，还有大量基层的儿保医生告诉孩子的妈妈奶奶外婆，摇头，枕秃，哭闹就是缺钙，这里就需要广大科学养育的妈妈们去对抗知识落伍的恶潮了。
XdS< 51 C Q: 那几天甚至可能有一两个月没有给孩子吃维生素D3，宝宝会不会缺钙？ /GeS(xzQ A: 没吃的赶紧补上。
zcZ w} 缺钙是需要长时间缺乏的过程才会导致疾病的，人体有99%的钙沉积在骨骼上，而我们的身体是一个充满智慧的化学池，如果血钙缺乏到无法满足生理活动的需求了，首先，会提高肠道中食物钙的吸收率，比如吃400mg钙能吸收10-30%左右，缺乏的时候就会把吸收率提高到30%，如果还是不能满足，接下来大脑会指挥骨骼中沉积的99%的钙中释放出一些来，只有当骨钙被释放得不能满足骨骼行走和运动所需的强度了，才会造成骨质疏松或者变形，甚至骨折，但这个过程需要几年甚至几十年的积累，往往要到中老年才会体现，而体现出来以后却是不可逆和无法治疗的。
bs`/k&' 现在的研究发现从
婴幼儿到青少年时期高钙饮食会帮助增加骨量的
高峰留存时间，中老年骨质疏松变形的概率会大大降低。
I9Sh~vTm=u 高钙饮食是一辈子的事，不是几天就能影响和缺乏的。反而0-1岁的宝宝既不会表现出所谓缺钙的症状，短暂几天的钙补充剂也不可能达到补钙的效果，最多是一些心理安慰。
d.} rn"(z 所以0-1岁，不缺钙，也不需要补钙，每天以
奶为主食，吃400UI维生素D3，不要停。
Aj`4uFhiL 1-2岁 C|lMXp\* 1-2岁每日钙需求为600mg，维生素D3为400UI。 xK
y<o 1-2岁是否存在缺钙的问题？
yv:NH|,/y 由于0-1岁的钙需求仅为250mg每天，而1-2岁辅食增加，奶的摄入降低，所以根据入口的食物要分成两种情况：
4xYo 2X,B ❶
奶粉喂养 < Ihn1? 大多数奶粉都是区分段数的，在0-2段配方中，奶粉中的钙模仿母乳中的钙含量大约为
40mg/100ml，由于0-1岁每日的钙需求仅为
250mg，所以母乳和奶粉喂养都是可以保证钙含量的。但是随着1岁之后钙需求的增加，40mg/100ml的钙浓度很难满足钙需求，而牛奶本身就含有约100mg/100ml的钙，从成本和钙需求角度考虑，大多数奶粉1岁以上段数的配方中，钙含量都是
100mg/100ml左右。如果每天喝
500ml左右的配方奶，再加上辅食中的钙，宝宝是不缺钙的。
CD tYj ❷
母乳喂养 ]_pL79y 上面已经提到了，母乳成熟乳的钙含量大约为
40mg/100ml，而且这个钙含量几乎不受到乳母本人膳食的影响。这样来说，1-2岁仍全母乳喂养的宝宝每天能吃到
400-600ml的母乳，从母乳中摄取的钙可能比0-1岁还略低一些，大概
200-240mg，每天从辅食中摄取的钙要超过3
00-400mg，那么1-2岁宝宝的辅食能满足这个钙含量吗？
HkV/+ {;S~ 我们来看看一个13月龄全母乳宝宝的家庭比较典型的食谱：
~% }g"|o 早餐：母乳，鸡蛋羹 2 sOc ]L:9 早点：水果拼盘 i,<-+L$z 午餐：母乳，米粉，牛肉泥，小白菜，香菇 U)PumU+z$u 午点：水果拼盘，泡芙 ?#[K&$} 晚餐：稀饭，牛肉泥，番茄酱（自制），核桃油（几滴） Ucy9fM 晚点：睡前母乳 3PEs$m9e 在这个食谱安排中，几乎没有什么高钙的食材，全日的钙含量仅仅300mg左右，只达到了需求量的50%，长期这么吃，上一篇已经说过，缺钙是因为长期饮食的缺乏导致骨量留存不足影响以后的生长发育，如果从1岁就开始这样的低钙饮食，确实有缺钙的风险。 N- Z 9
p{,fWk 那是不是意味着：不喂母乳而喂奶粉？
y@O r2b O# 当然不是！母乳有一些不足，可以通过调整食材和饮食结构来均衡，
LPNv4lT[u 母乳同时具有配方奶比不上的100个优点，
|kd^]! _ 完全没有必要舍本求末为辅食安排不合理而放弃母乳。
5; Z~+$1 应该怎么办？ *&PgDAQ 最方便的是增加常规食谱中的高钙的食材。
Bf}_ Jw-= 结合美国儿科学会和中国营养学会给出的高钙食材有以下几种：
- )Vj08aP 奶和奶制品 }rQ*!2Y? 牛奶和牛奶制成的食物，
G`P+ J 如布丁和汤。
.) GVb<w 奶酪，芝士
PaZYs~EO
（切达干酪，瑞士干酪，干酪）
gJ7$G3&oZg 酸奶。
4HHf3j!5 鱼罐头和软骨头 k^]~NP 沙丁油鱼，沙丁鱼，鲑鱼等罐头，
qXF"1f_+ 银鱼虾皮等钠含量较高，
S- H3UND" 可以先用水泡过去除掉大部分盐再做菜。
W!(Q_B 深绿色叶类蔬菜 o99 a =x6 如甘蓝、芥菜、萝卜、白菜。
*o#`l H 豆腐 onl yvH4 传统中国制作豆腐的方式有两种。
Sce9R?I I 一种是用卤水（主要成分氯化镁），
Zk[# B UA 另一种是石膏。
=ht@7z8QM 最好是用石膏（硫酸钙）来处理的，
EAkP[au. 豆腐水分越低含钙量越高，
L!G3u / 比如油豆腐，
Q4PXC$ u 豆腐皮的钙含量就远远高于豆腐脑。
KJ~pY<a? {HU48v"W
芝麻或芝麻酱 'YeJGzsJp A^7!+1*K+
钙强化果汁，面包，谷物 6{~I 7!m" 
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} x 高钙食材
8B+uNN~%] 以上这些食材每天可选用1-2种在宝宝的辅食中。我们可以轻松把上面的辅食修改一下。 @e7+d@ O< 
ex1 ecPpN 这样的食谱就基本可以在全母乳前提下满足钙的需求了，根本也不需要停止母乳喂养，但是前提是，全母乳喂养的家庭要有足够的重视。
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