花式馄饨皮做法

还记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗？

馅料十足，汤头浓郁香醇，

馄饨皮除了做传统的馄饨，

现在更流行花式吃法，

真的是不要太高bigger！

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在冷得直跺脚的日子里， %X\A|V&  

吃上一碗热气腾腾的上汤云吞，

饱满多汁的肉馅，汤汁鲜嫩~

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准备食材

馄饨：

450g猪肉（肉末）

32只虾（剥壳，去虾线）

32张馄饨皮

10g姜末

10g糖

10g酱油

10g芝麻油

适量葱花

适量盐

适量胡椒粉

汤：

450g虾（剥壳，去虾线）

7杯鸡汤（250ml）

10g芝麻油

2瓣大蒜（切片）

5g姜末

100g蘑菇（切片）

1根胡萝卜（切片）

3棵小白菜

适量葱花

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具体步骤

馄饨：

1. 碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。

2. 如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。

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汤：

1. 锅加水，烧开，放馄饨，煮约5分钟，馄饨浮起来就好了。同时，煮馄饨汤。

2. 锅开火，热芝麻油，爆香大蒜、姜，加鸡汤、蘑菇、胡萝卜，煮沸，煮约5分钟，直到蘑菇变软。加小白菜、虾，煮约4分钟，直到虾变粉色。再加入馄饨，拌匀即可。

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更趋近于西式做法，

包裹了奶酪的馄饨，下锅油炸，

外形可爱，口感酥脆~

奶酪馄饨很适合你哦~

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准备食材

1包馄饨皮

250g蟹棒（切小块）

230g奶油奶酪

适量葱花

5g伍斯特沙司

5g酱油

5g糖

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具体步骤

1. 碗中放蟹棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖，搅拌均匀，馅料备用。

2. 如图，馄饨皮中间放馅料，馄饨皮边缘蘸少量水，捏成三角形，再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

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3. 中火，锅热油，炸只表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

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吃过鸡肉卷的吃货们，

一定不要错过馄饨鸡肉卷，

分量更小一些，做法更简单一些~

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准备食材

16张馄饨皮

40g奶油奶酪

60g萨尔萨辣酱

160g奶酪

370g鸡肉（切丝）

适量橄榄油

15g香菜

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具体步骤

1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉，搅拌均匀，馅料备用。

2. 如图，馄饨皮上放适量馅料，卷起来即可，表面刷上橄榄油，烤箱204℃，烤15-25分钟，烤至表面金黄。烤好后，用香菜装饰即可。

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超简单，只要一步零食就有啦，

能存上3天的馄饨片，你值得一试~

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准备食材

120ml橄榄油

25张馄饨皮

250g干奶酪

45g盐

45g胡椒粉

适量香菜

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具体步骤

1. 馄饨皮表面刷上橄榄油，撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

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2. 烤箱预热至190℃，烤8分钟，表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。

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一口一个的馄饨杯，

绝对是下午茶的最佳选择~

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准备食材

450g牛肉（切末，吸干多余水分）

24张馄饨皮

280g番茄（切丁）

370g干奶酪

45g五香粉

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具体步骤

1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄，搅拌均匀，馅料备用。

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2. 模具中放入馄饨皮，放馅料、干奶酪。

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3.烤箱预热至190℃，烤约15分钟就OK。

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