昨天晚上我在农村老家干活回来都快8点了,媳妇这个时候已经做好饭了,做了两个菜:可乐鸡翅、豆角炒肉,回家就吃饭,今晚这两个菜,我给打满分。
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loB/w{r*x 今年的鸡价格很便宜,但是翅中的价格比较贵的,鸡翅是在超市卖的,划到2快钱一个。做可乐鸡翅准备的食材有:翅中、可乐、葱姜蒜、花椒。
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",+uvJT1O 翅中放入冷水中焯水,冷水就下锅,这样可以把血水煮出来,煮的时候放入一些料酒去腥。
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X>4`{x ` 煮开后就可以把翅中捞出,然后用清水洗干净翅中表面的血沫。
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[4t KJ+v 锅中倒入花生油,把翅中下入煎一下,两面都煎至金黄色。
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r/v&tU 把准备好的作料,葱姜蒜、花椒下入炒一下,炒的时候烹入料酒,炒出香味来。
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!L_ SHlU 然后把可乐倒入,用了一罐可乐。然后加可乐罐半罐的饮用水。这个时候需要放上盐、老抽、生抽、鸡精。
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D^~gq`/) 这就是做好的可乐鸡翅,我感觉无论是颜色还是口感,都很好。这纯正我媳妇自己的做法,一定与外面朋友的做法不一样,更不敢和饭店比,假如您有更好的做法,麻烦留言,我媳妇会向您学习。
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}X?*o`sW 肉丝炒豆角,豆角是我从老家带来的,现在刚下来,很嫩。无论凉拌还是炒了都好吃。
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_7 ;^od=C 豆角焯水断生。【小技巧:焯水的时候放上一点食盐,这样豆角不但颜色更绿,也会变的脆爽】
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/%c^ i!=f" 把肉炒一下,放入葱姜蒜炒出香味。
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ww2Qa-K 倒入已经焯水好的豆角,放入作料翻炒,炒熟出锅。
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w~&]gyf 这就是我媳妇炒的两个菜,女儿很喜欢吃。忙碌一天回家就能吃到好吃的饭菜,这就是我的幸福小生活。
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