百吃不腻的快手菜，我只服可乐鸡翅

用最简单的食材做最美味的食物

每个人心中大概都有一道可乐鸡翅。这道菜简单快手，特别适合厨艺新手。

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我记得我学会的第一道菜就是可乐鸡翅，在还分不清生抽、老抽、酱油有什么区别，弄不懂加糖为什么还要加盐，搞不明白什么时候要放什么调味料的新手小白时期，突然有一道只需要一听可乐就可以搞定的菜摆在你面前，那感觉简直棒呆了！

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更何况可乐鸡翅肉质鲜嫩、咸甜适口、老少咸宜，不管是一人食还是全家一起吃，都是下饭必备。

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说了这么多是不是都饿了，现在就来教大家用最简单的方式做出好吃的可乐鸡翅

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绝不失手的可乐鸡翅快学起来吧！ }z-6,i)'k  

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=  步骤  =

❥ 鸡翅中洗净，开水氽烫10秒捞出，冲掉浮沫。 b8|<O:]Hp  

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❥ 炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。

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❥ 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。

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❥ 看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料继续翻炒。 \hg%J/  

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❥ 感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐，盖上锅盖中小火焖煮15分钟。 u0nIr9  

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❥ 开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。

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❥ 成品，绿叶菜做底，淋上剩余的酱汁，撒上一把葱花或白芝麻，大功告成，快点拍照享用吧！ $aHHXd}@t2  

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温馨提示 @nIoIz D~  

❥ 第一步是去腥的，把鸡翅用清水加几片姜，几段葱，煮开，撇去浮沫（这就是血水被煮出来了，去腥），然后用清水冲干净，沥干（防止下一步煎的时候溅油）。

❥ 汤汁在快要收浓的时候收得速率会比开始快，所以看着差不多的时候要盯着点儿，不然糊了就功亏一篑了。

❥ 在生鸡翅上划刀，用一勺老抽，两勺料酒腌两小时再进行以上步骤，做出来的鸡翅会更入味（先腌制后焯水，腌制时要划刀或扎孔）。

❥ 用冷水冲掉浮沫可使鸡皮更爽脆，口感更好 。

❥ 喜欢甜一点就用可口可乐，不太喜欢甜就百事可乐。