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早餐吃什么？
就吃蛋包饭吧！
将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭，包好后挤上辣椒酱或番茄酱、沙拉酱等即成，做法简单，口感和营养丰富，是一道人气很高的早餐。
“废柴”蛋包饭
蛋包饭会不会很难做？答 案是：NO！蛋包饭只比炒饭多摊了一张蛋皮而已，就有了完全不同的美味。来来来，跟着小果儿学做蛋包饭，你就等着收获惊喜吧！色香味俱全的蛋包饭出锅啦～
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蛋包饭
·主料·
鸡蛋 | 1个
隔夜米饭 | 1碗
番茄 | 1个
洋葱 | 半个
培根 | 1片
西兰花 | 几朵
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·辅料·
盐 | 2茶匙
味精 | 1/2茶匙
番茄酱 | 适量
·做法·
1. 食材洗净备好，番茄、洋葱、培根切成小丁，西兰花去根切小朵。
2. 炒锅放油，依次下入洋葱、西红柿、培根炒烂软。
3. 下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用。
4. 另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用。
5. 鸡蛋加少量盐打散。
6. 另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油。
7. 轻轻倒入打散的鸡蛋液，晃动锅，使蛋液尽量均匀地平铺锅底，待蛋皮成型。
8. 将炒好的米饭放在蛋皮一侧。
9. 翻起另一侧蛋皮，盖好。
10. 对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可，营养满分的早餐开启活力满满的周末！
小贴士
1. 这道菜要好看，完整美观的蛋皮是关键，一定要用小火慢煎才能煎出细嫩结实的蛋皮。 2. 想要营养更丰富，饭里面还可以加青菜和豌豆之类的食材，可以自由发挥。
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