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你吃过西梅吗？
当问“你吃过西梅吗”的时候，99%都会说吃过，而且还是一小包一小包独立包装的那种！自豪之情溢于言表。
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可继续追问“你知道这个晒成干之前是什么吗”的时候，一多半的人会败下阵来，有人说是李子，有人说是梅子，那是他们没吃过新鲜的西梅。有些吃过的人，跑过来说西梅可酸了，咬到西梅的第一口，就酸到怀疑人生，难怪它大部分都被做成了酸甜的西梅干。
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2周就没
时效性水果，现在是最好的季节
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西梅其实是我们常吃的大李子远在欧洲的亲戚：欧洲李（Prunus domestica），它原产于西亚和高加索地区，后来被希腊人引进，在欧美广泛种植。2000年后我国新疆地区才开始引进种植西梅，由于多年的培育和得天独厚的气候土壤条件，新疆种植的西梅在品质上超越了进口西梅，其中又以喀什地区的西梅为甚。
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虽然西梅好吃，但它成熟期短且集中，从能吃到完全成熟，只有15天左右的时间，也不耐贮藏。因此，每年我们能吃到西梅鲜果的时间也就只有半个月左右，且从现在起的半个月也是最佳赏味期。
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怎么这么好吃
得天独厚的自然条件
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你见过晚上十点天还亮着的地方吗？你听说过“早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”吗？新疆就是这样的地方，日照充足，但昼夜温差大，在这种环境里长出的水果又甜又大，这次所长推荐的喀什西梅也秉承了新疆水果的一贯优良特点——甜。
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白天日照时间长，太阳辐射强，利于果实制造大量糖分；夜间温度较低且降温速度快，植物的呼吸作用则相对较弱，白天累积的有机物消耗得少，最终导致果实中糖分含量较多。
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营养也挺丰富
水果该有的它都有，有些含量还挺多
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西梅富含维生素、钙、铁等营养物质，尤其含有大量膳食纤维，各个年龄段的人都可以吃。至于西梅表皮上的白霜，其实是果蜡，吃下去对人体并无害处。只要不是对西梅过敏，且吃的果实新鲜干净，西梅可以说是一款老少皆宜的水果。
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鲜果少见
一年只有这几天
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由于西梅不易储存，且在西梅果树没有经过改良之前，它的果子比较酸，所以新鲜的西梅在市面上很少见，反而是被做成蜜饯或甜点的西梅更先走入我们的生活，被我们所熟知。
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只是这些美食一年四季都能吃到，新鲜西梅却只有这2周才能品尝。快把你的西梅甜点和西梅干留到下个月，在最合适的时间抓紧品味最新鲜的美味。
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