1EC -e|M. 天天洗肉、洗蔬菜、洗水果，但你可能根本就不会洗！“清洗”两个字，这里面的技巧大着呢！
*2 qh 3 G| QUujl 清洗猪肉
TZ&4 平时我们很多人清洗猪肉，大概都是用清水冲一冲，最多揉搓两下，洗完盆子、手都变得油油的，闹心得很。
?$30NK3G 教大家一个好办法，保证不仅猪肉洗得干干净净的，手和盆子也清清爽爽，还可以洗走不少脏东西，一举多得！
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La IW,+ 5YTb7M 需要的东西很简单——
淘米水！把猪肉放到淘米水里，浸泡五分钟，这时我们会发现，淘米水表面浮起许多脏东西。再然后，只要把猪肉放水龙头下，冲洗一遍就可以啦~
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7gV h!rm R/ ALR 清洗猪肝
iXUWIgr 猪肝有一股特殊的异味，可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉搓洗，不仅异味没了，炒出来更滑嫩~
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P[Y{LKAbb ShL1'Z} ^{ 清洗大肠类内脏
iwG>]:K3 大肠、鸡胗等内脏，不少人都喜欢吃，但就是怕弄不干净，不仅脏，还有异味。可以再一般处理之后，加入细盐、米醋搓揉几遍，再放些面粉擦拭。这样还不放心的话，可以用料酒或是白醋加少许水，再搓洗一遍，最后冲干净即可。
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u"`5 J< b3"wK0[ 清洗鱼
)CC? vV 有人说新鲜的鱼，多洗几遍就没有鱼腥味了，实际上不论洗多少遍，都还容易留有腥味。不过，我们可以尽可能地减少一些腥味。
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^3Z7 dIUww _L&n&y1+% 7af?E)}v 首先将鲜鱼剖肚洗净，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鲜鱼，土腥味就特别少了；或者用淘米水擦洗，还可以往冷水中倒两汤匙醋，这样便可把鱼洗干净，又不会太腥。
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%+AS0 JhB PtQQZ"ept 8BYIxHHz 另外像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多，鱼肉容易总是带着一股泥污味道，买回家后可以先用清水养几天，要是觉得麻烦，也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡，泥腥味就没了~
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Nk lz_ ] JwN}Jm eVqM=%Q 此外，如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了，胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水，可以用在水中撒一点小苏打，再把鱼放进去浸泡清洗，这样就不会有苦味了。
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}Kv h`@CiJ \]Y\P~n 清洗海鲜
bn0"M+7)f 海鲜好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟贝壳类食物。但单纯地泡在水里，并不能洗净它们体内的污物。
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b\SXZN)Be 2x-'>i_|g tj#=%m?8V; 正确的料理方法，可以先用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，之后再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，让它吐掉胃内的脏物；再多次换水，才能确保干净。
l?3vNa FeR qiG]nCq :[y]p7;{f gIV3n#-{L 贝类泡在水中的同时可以再放一把菜刀或其他铁制器，贝类动物闻到味道后会把泥沙吐出来，一般2至3小时就可以了。
<u6c2!I{ ~v.jZ/h 清洗龙虾
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w8zT6M 首先，你需要将小龙虾清洗干净，然后在清水中倒入一定比例的盐和白醋，放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。之后将小龙虾取出，冲洗几遍。再用刷子把钳子肢脚、腹部都刷洗一遍。
e+NWmu{<_ ?ada>"~GR_ jo 7Hyw!g =]=B}L ` 然后还要剪开头部取出胃囊，那是虾所有污物的聚集地，最后可以去掉虾线，掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，断开后慢慢拉，虾线就被扯掉了。
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[ "-G&=( 清洗黄瓜
+IwdMJ8&8 很多黄瓜表面的凹槽很容易聚集脏东西，要想完全洗干净不容易，建议削皮吃，如果想连着皮一起吃的话，可以用盐水浸泡后用干净的网纱海绵刷洗，这样洗完很干净，不用担心农药和脏东西残留~
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R<0Fy =z > ]>0KQfO 花球类
ry$tK"v/ 花球类蔬菜，比如花菜，表面有一层蜡，而且花穗比较多，不好清洗，可以浸泡在淘米水中，加两勺盐，再进行搓洗，脏东西就自己出来来~
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=} ~NRmmF .yZK.[x4 清洗菇类
Oq #o1> 菇类味道鲜美，营养价值高，但菇类的伞面菌朵有很多褶皱，很容易藏各种泥沙，很多人以为清洗的时候只要把表面的泥沙洗掉就可以了，其实这样并没有洗干净！
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>} -~rZ pBl Rd{#fL Nzj Mk4t 那怎么清洗更好呢？
Qy4X#wgD 将菌菇先浸泡一段时间，然后用手顺着一个方向旋搅，让菌菇背面的“鳃页”慢慢张开，好让里面的泥沙等杂质能够落出来，特别是干香菇，不要浸泡完就直接在水里拿出来挤掉水分，应该用足够多的水泡着，再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
$a`J( I gJ]Cq/gC 清洗黑木耳
!a' K & 黑木耳，好东西，营养丰富，就是清洗起来有点小麻烦，褶皱特别多，想洗干净不容易。清洗黑木耳，不能蛮干。
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>nc4v 6s ' oBo| whV&qe;sw 可以往发木耳的水中加入半勺面粉，反复揉搓。如果木耳太脏，可以适当增加面粉的用量。然后用清水把木耳冲洗干净，再把木耳放在清水里浸泡十五分钟，取出来就可以了。
oHxGbvQc _L$)2sl1R 清洗苦瓜
Bj;\mUsk 苦瓜，小时候一直难以理解世界上怎么会有这么难吃的瓜，而且还是蔬菜，长大后却喜欢到不行，不过一直以为这东西干净得很，都是随便用水摸一下就开始处理了。
x7vq?fP0n Vh 2Bz Lf5%M|o.) 但其实，苦瓜其农药残留分布和脏东西在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
/yLzDCK n /6Y0q9 清洗叶菜
uQeqnGp 叶菜买回家后，可以先放在太阳底下，放置5分钟左右。然后把叶子一片片掰开，最好将根部扔掉，再先用清水冲洗一遍，之后在水中加入适量的小苏打，放入蔬菜浸泡15分钟。捞出后再放到流水下冲洗，这样做就能清除绝大部分的农药了。
_aVJ$N. 77+| #< J Zw2jezP@t 清洗辣椒
/0Z|+L9Jo 辣椒也是一种看似很干净的蔬菜，有些人买回来直接在水龙头冲洗一下就好了，但其实辣椒的农药主要在蒂的部分，所以蒂一定要切掉或者扯掉，为了防止再次污染，要先洗后切。
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mG0L !5 =hJfL}&O3 苹果类形状的水果
dVvZu% DFp 苹果类形状的水果，也就是基本是圆形的，清洗的时候，先将其表面浸湿。取一把盐，握住苹果来回搓洗就可以了。
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}$^]dn@ A ?#]s $8jaapNm@ 葡萄类形状的水果
VM aS;)0f@ 像葡萄这种一串串的水果，比较难清洗，一般都是一颗颗摘掉然后揉搓，费劲得很，其实可以用适量的面粉和清水搅拌均匀，制成面粉水。再把水果完全放进水里浸泡，来回抖动倒腾（不放心的话，揉搓一下更好），2分钟左右捞起，再用清水冲洗，就能干干净净~
a`DWpc~ 9 Tqo LX 清洗绒毛类水果
P;j&kuW|zL 表面有绒毛的水果，如桃子清洗起来十分麻烦，而且如果毛不洗干净，吃起来倒味口不说，还会引起消化不良，更可能导致腹泻风险。但直接削皮，既麻烦又可能丧失了一些营养。
gdOe)il\ u@AI&[Z H":/Ckok 其实可以在水中加少许盐，将桃子放入，浸泡片刻，用手轻轻搓洗，便可使桃毛全部脱落。
V@B7 P{gH 2K3M Ad{ 清洗草莓
7*+Km'=M 用流动的水冲洗几分钟，将草莓表面的病菌，农药及其它污染物去除一部分。注意，不要将草莓蒂摘掉，也不要将草莓浸泡，以免草莓上的农药溶在水中，再次被草莓吸收并渗入果肉。
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<2}8D 将草莓浸在淘米水中（宜用首次淘米的水）及淡盐水中三分钟。注意，淘米水和淡盐水的作用是不同的，淘米水是碱性水可以分解农药，而淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，且有一定的消毒作用。最后再用清水冲洗草莓即可！
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