ib~EQ?u{ 天天洗肉、洗蔬菜、洗水果,但你可能根本就不会洗!“清洗”两个字,这里面的技巧大着呢!
:47"c3J ^-7-jZ@jz 清洗猪肉
N1X;&qZDd 平时我们很多人清洗猪肉,大概都是用清水冲一冲,最多揉搓两下,洗完盆子、手都变得油油的,闹心得很。
l7uEUMV 教大家一个好办法,保证不仅猪肉洗得干干净净的,手和盆子也清清爽爽,还可以洗走不少脏东西,一举多得!
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|=EwZmj-c vf['$um B[[1= 需要的东西很简单——
淘米水!把猪肉放到淘米水里,浸泡五分钟,这时我们会发现,淘米水表面浮起许多脏东西。再然后,只要把猪肉放水龙头下,冲洗一遍就可以啦~
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Is}?:ET n2&M?MGX 清洗猪肝
qX*Xo[Xp 猪肝有一股特殊的异味,可以先用清水进行浸泡,除掉血丝,再将薄膜撕掉,最后裹上面粉搓洗,不仅异味没了,炒出来更滑嫩~
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?)FY7[x. Rlx 清洗大肠类内脏
k:CSH{ s5{ 大肠、鸡胗等内脏,不少人都喜欢吃,但就是怕弄不干净,不仅脏,还有异味。可以再一般处理之后,加入细盐、米醋搓揉几遍,再放些面粉擦拭。这样还不放心的话,可以用料酒或是白醋加少许水,再搓洗一遍,最后冲干净即可。
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IYB;X Sigu p#.p 清洗鱼
kk+:y{0V 有人说新鲜的鱼,多洗几遍就没有鱼腥味了,实际上不论洗多少遍,都还容易留有腥味。不过,我们可以尽可能地减少一些腥味。
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Hv|(V3- QjyJmW("Z _OR[RGy 首先将鲜鱼剖肚洗净,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的鲜鱼,土腥味就特别少了;或者用淘米水擦洗,还可以往冷水中倒两汤匙醋,这样便可把鱼洗干净,又不会太腥。
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V-zF'KI[ @{x+ln1r r }Nq"s< 另外像黄鳝鱼、鲶鱼生活的环境泥污比较多,鱼肉容易总是带着一股泥污味道,买回家后可以先用清水养几天,要是觉得麻烦,也可以用浓度比较高的盐水进行浸泡,泥腥味就没了~
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gEnc;qb U<U?&hB\@ n|!O .+\b 此外,如果清理鱼内脏的时候容易不小心将鱼胆弄破了,胆汁粘在鱼肉上很苦且不溶于水,可以用在水中撒一点小苏打,再把鱼放进去浸泡清洗,这样就不会有苦味了。
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$EPDa?$* zM<yd#`yt8 清洗海鲜
>2;KPV0H 海鲜好吃,但不好洗,尤其螃蟹跟贝壳类食物。但单纯地泡在水里,并不能洗净它们体内的污物。
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