让孙俪流口水，“舌尖上的陕西”才是《那年花开》真正的名字！

最近热播的《那年花开月正圆》剧情渐渐进入高潮，有人喜爱孙俪演的清末“女版马云”，充满灵气的演绎圈粉无数。

~=wCwA|1  

mrJQ#  

女粉丝们为了何润东演的暖男吴聘早早下线领盒饭惋惜不已。不过想想，毕竟这样温润如玉翩翩男子也是此人只应天上有，人间哪得几回闻···

5I,gBT|B  

enTW0U}  

然而作为一个吃货，小编的大部分关注点却在那些逆天的陕西美食！这剧有毒，第一集就是满街的美食特写，简直就是一部《舌尖上的陕西》！

_oB_YL;,*  

';G1A  

而孙俪也是演活了这个接地气儿的小吃货。所以也有人说这剧是《舌尖上的娘娘》：

jS!`2li?{  

0vGyI>  

这样的演绎不是凭空来的，剧组真的是请了超级大厨来现做陕西小吃，孙俪从今年2月表白到现在，不断给我们陕西美食疯狂打call!

IF +i3#$  

=X!IHd0  

见过这样“丧心病狂”的吃货剧组嘛...

e
*  

H3H_u4_?SE  

看陈晓这狼吞虎咽的样子，大哥你慢点儿，几年没吃饭了？

#-Z8Z i"44  

MzYavg`  

“台词儿对一下？”

“憋急，等我吃完这碗凉皮儿”

XG@`ZJhU6  

,=~z6[  

“我觉得OK！"

Nk;iiz+_p  

$fpq 3  

孙俪说，第一次听说演戏演员抢着吃道具的....

`$604+G  

M0' a9.d  

为了能多吃几碗水盆羊肉，多掰几个馍，不惜抛弃演技，不断NG......并且，毫无愧疚！！

{u\%hpD_  

jhGlG-^  

作为人人垂涎的美食之乡，陕西的美食博大精深源远流长，都不是这一部剧可以展现完全的。下面我们就盘点一下，绝对不虚此行！

'&FjW-`" G  

{3Y )rY!z  

甑糕

s 1ge0~p3  

m))<!3  

要说剧中周莹最爱吃的那一口，那绝对是甑糕，从第一集到现在，每天吃都不腻。和吴公子一起上街，女扮男装，搓着小手一路小跑跑向甑糕摊子真的太可爱了：

$2MAZGJV
 

aZk&`Jpz  

吃相这样可爱的女孩，也确实难以不爱：

&6j<ca  

g2R@`./S  

其实不光是周莹爱吃，陕西的女娃子都好这一口。西安的清晨，大街小巷随处能见到甑糕车的身影，以糯米和红枣味主料，红白相间，黏甜香糯。老板用铁铲子铲上来一切，用筷子挑着吃，在唇齿间缠绵黏糯，还能补气益血，特别受到女孩子的欢迎。

kL90&nP  

葫芦鸡

/:\3 \{?0m  

周莹最爱吃的是甄糕，那她爱的吴聘哥哥最爱吃的则是葫芦鸡。

2`a q**}  

#u5~0,F  

葫芦鸡是西安的传统名菜，始于唐代，制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。把鸡捆扎起来，然后先煮后炸，这样做出来的鸡肉不但香醇酥嫩，而且鸡身完整，形似葫芦，所以将其称之为“葫芦鸡”。

45@]:2j  

k{AyD`'Q  

做好的葫芦鸡特别香，一盘端上桌子，满屋子都是香味，所以一直有“长安第一味”之称，一筷子下去，骨肉分离，皮酥肉嫩，香烂味醇。

=9G;PVk|  

Y=*P 8pg  

油泼面

 Q2p)7G  

>az;!7~cD  

剧中给扯面的镜头虽然只有几秒，但已经让人见识了它的强大气场。

-z:&*=  

又想起了热播剧《白鹿原》，还有电影《三枪拍案惊奇》里那一晚把人看的馋死了的油泼扯面。

=pIy  

d vOJW".  

水盆羊肉

8seBT;S  

让娘娘不惜NG也要多吃几个馍的就是这神奇的水盆羊肉了。

d"U(`E=H9  

rxO2js  

“做水盆羊肉，要用肥瘦相间的上好羊腩，除了寻常调料，还要加杏仁去腥，直煮到骨酥肉烂。水盆羊肉讲究汤色清透，肉质鲜醇。一般人吃羊肉是用于冬季进补，而水盆羊肉最好是农历六月上市，陕西人称为'六月鲜'。”

`aqrSH5^h  

}#v{`Sn%^C  

碗大汤宽，配上白吉馍，可以把馍泡入汤中，连吃带喝，也可以一口汤一口馍。陕西澄城县的水盆羊肉配有一种月牙饼，夹入羊肉片，新鲜青椒丁，就着羊肉汤，吃的你汗流浃背，大呼畅快！

b}G24{  

 +<.\5+  

羊肉泡馍

qUo-Dq>  

剧中的羊肉泡馍非常抢戏，在集市中一个灶台几张桌子，每天都能吸引食客前来。满满的市井气息。

q+a.G2S  

zTD@  

一块馍掰成无数小碎块放进碗里，浇上香气扑鼻的大碗羊肉汤，辣椒、糖蒜、香菜各来一碟，一碗羊肉泡馍就可以开吃了。

而吃羊肉泡馍的精髓在于馍，在西安吃泡馍，就是要这样细细地掰。谁掰得越细，煮出来的就越入味越香，也能体会到慢下来生活的欣喜。

>~\w+^2f8  

*8ExRQZ$  

自己参与的美食才够味道，一碗端上来，馍香和肉香完美结合，在口齿缠绵。

l+wc'=]  

[`Cq\mI-W  

大刀凉皮

aj~bt-cE  

v8I{XU@%  

大刀凉皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。大刀凉皮的魅力重点在于它切的那几下，十足反映出西北人民的冲天豪气！

>J=<bhR  

制作好的凉皮白且透亮，一层层摞起来，堆在案头如同招牌一般，吃的时候取出一张，放在案上，娴熟的用一把大如铡刀的利刀，几乎看都不看的“咣、咣、咣……”，几下便把皮子切成筷子般粗细。

=3 +
l
 

(X6sSO  

然后放上盐、醋、特制的调料水、豆芽等，最后用筷子挑起一撮皮子在辣椒油里美美一蘸。红红的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了。

-Z^4L  

肉夹馍

?G08NR  

说完了凉皮，必然要说它的绝配——肉夹馍。剧中伙计剁肉的那种悠哉，隔着屏幕都感觉肉香四溢，那旁边人貌似也忍不住口水，这简直就是生活美妙的瞬间。

"Jy
~PcJZ1  

tJ=di5&  

还是让剧中陈晓两个小跟班合不拢嘴的美味呢。

x3e]d$  

6<5Jq\-h  

腊汁肉夹馍是陕西一绝。肉要选用上等的猪肋条，以秘制老汤炖至肉色金黄，肉质酥烂，剁成米粒大小肉块，夹到刚烙好的馍里，趁热咬一口，馍酥脆入口即化，肉糜烂汤汁香浓。

R[1BfZ6s  

E4D (,s  

而清真的腊牛肉夹馍是另一种人间美味了。上等的牛肉要经过秘料炖制和石头压制，才能使强劲的牛肉纤维酥烂，达到入口即化的效果。用来夹肉的面饼没有白吉馍酥脆，但更加筋道有韧劲儿，和肉简直就是天作之合，缠缠绵绵。

L7mz#CMWf
 

]Y.deVw3i  

油茶麻花

O4No0xeWo  

IC{F.2D  

演戏之前都忍不住先喝几晚热身！

}Uf<ZXW  

o0pT6N)  

油茶麻花就是陕西人热爱的早餐之一，麻花泡在油茶里，待到绵软后再食。此时油香、面香和嚼碎的芝麻、杏仁的香味，扑鼻而来，让人忍不住先喝一口。

5M23/= N  

胡辣汤

ecX/K.8l  

S^cH}-+  

PK&2h,Cu+  

西安的胡辣汤有三种，肉丸胡辣汤，肉丁胡辣汤和素胡辣汤，吃肉丸胡辣汤要配陀陀馍或者腊牛肉夹馍：

#vf_D?^  

5]jIg<j  

肉丸胡辣汤是西安一直流传的清真小吃，牛羊骨熬汤，汤里加入浑圆的牛肉丸子和切块的蔬菜，勾芡而成。浓稠而不腻，牛肉丸子入口筋道柔韧，蔬菜脆嫩清香。

i_F$&?)  

4S L_-Hm.  

泾阳茯茶

\NXQ  

出镜率高的还有这泾阳茯茶，也是陕西泾阳特产，历史上这里是丝绸之路的交通要道，东西南北货运的必经之地。

W3Ulewa  

y1BgK>R  

泾阳茯砖茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前需用专用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。

Z0
fJ9HW  

2D([Z-<i  

茯砖茶营养成分丰富，长期饮用，可以消食健胃，降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等，故而有“生命之茶”之说，特别适合老年人喝。