天冷就去吃火锅！怎样吃才健康？

对需要控制血尿酸的人来说，涮火锅时最宜选择清汤锅底，根据口味可以适当加上番茄调味。

小料宜多选葱花、香菜、芹菜丁之类蔬菜类原料，避免高嘌呤品种。

对牛百叶、猪肚、猪血、鹅肠、猪脑、猪肝以及虾、蟹、贝类等高嘌呤的动物内脏和海鲜，要果断拒绝！

可以吃一些低嘌呤的素食，像油菜、白菜、胡萝卜、芦笋、土豆、海带和瓜类这些。

前10分钟内喝汤，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物越高。喝汤时还要控制浓度，建议加入一半白水，以稀释嘌呤浓度。

早一点放入肉类涮，在15分钟内完成涮肉工作。

蔬菜也要早一点涮，最好在30分钟之内涮完，否则火锅汤嘌呤含量已经非常高了。

另外，涮的时间短一点，熟了就马上吃，否则大量嘌呤会扩散进入到久煮的蔬菜当中。

吃火锅时最好不要饮酒，尤其是啤酒，因为啤酒中酵母的嘌呤含量很高。也不要喝甜饮料，因为糖也会提升体内尿酸浓度，特别是大量果糖。

苏打水才是最好的搭配，其中的碳酸氢钠能促进尿酸的排泄。另外，清淡茶水、白开水也不错。

知道了以上这些

就能安安心心、健健康康地吃火锅了！

天凉了！

走，一起去吃火锅！