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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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孩爸孩妈
职业
企业员工
只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ /P<RYA~  
 &7,Kv0j}  
79n,bb5  
 aU<0<Dx  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 DhG2!'N  
=7e~L 3 K  
xv]P-q0  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 NYM$0v`0YK  
Z`o}xV  
iSUn}%YFz!  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 vY7C!O/y_k  
A 7'dD$9  
o_t2 Z  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 0V{-5-.  
7C9qkQ Jqn  
eA$9)K1GO  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 D*|h c  
O`g44LW2n  
2.p7fu  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 |#^u%#'[2  
Xnt`7L<L  
h2`W~g_  
　　7用筷子从两边夹起 \vT0\1:|i  
RvZi%)  
~!E% GCyFy  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 2shr&M fp[  
vE;`y46&r  
4pJOJ!?  
　　9晾在铁丝架上风干。 ZtlF]k:MV  
Y 6K<e:Y  
sHm|&  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 gs_"H  
'M=(5p  
D06'"  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 kn 5q1^  
Jt43+]  
) 2wof(  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 usZmf=p-r  
(^ZC8)0i(  
Y\(Q  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 X4!` V?  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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