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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ sc%dh?m7  
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F=srkw:*.  
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　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 *%X.ym'  
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TFO74^  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。  =^Th[B  
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　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 x@Y|v@}BE  
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　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 D i+4Eb  
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Uj,g]e 8e  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 q3+I<qsAz  
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V{0%xz #  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 ]oEQ4  
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?~,JY  
　　7用筷子从两边夹起 B%fU'  
Je^Y&a~  
Tv\HAK<N  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 usy,V"{  
N+NK`  
M|k&TTV  
　　9晾在铁丝架上风干。 zj{(p Z1  
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　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 _lP4}9p  
p5-<P?B  
)A"jVQjI%w  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 Qwv '<  
&U&Zo@ot"x  
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　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 >b>gr OX  
RJx{eck%  
KSc~GP _  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 P{cos&X|  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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