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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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职业
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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ oc-7gz)  
 S3j/(BG  
9^s sT>&/  
 Q.6pmaXrb  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 +|( eP_  
M6|Q~8$  
.f&,~$e4  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 zYSXG-k  
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X'[S Cs  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 l=EIbh  
kRE^G*?  
qdj,Qz9ly  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 9[6*FAFJPP  
rxCu V  
<h7C_^L10\  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 ";",r^vr\  
w},k~5U^s  
-oe&1RrdVg  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 ybf`7KEP2A  
%qfEFhRC  
bEy j8=P;  
　　7用筷子从两边夹起 |$9k z31  
Dw6Q2Gnv  
Ql\{^s+  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 lgA9p 4-  
i':<Ro  
 i)8,u  
　　9晾在铁丝架上风干。 M*+_E8Lh  
ga~rllm;i  
?exV:OKLb  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 |3\ mH~Bw  
(h|l$OL/  
,n ~H]66 n  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 7ktf =Y  
V!3O 1  
,uE WnZ"4  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 `;4zIBJ  
?OvtR:hC  
eSywWSdf0  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 (? YTQ8QR  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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