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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
人生阶段
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职业
企业员工
只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ [8UZ5_1WL  
 gm2|`^Xq$  
v@OELJX  
 Z^2SG_pD  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 ?4U4o<   
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N2U&TCc  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 ;l _b.z0^6  
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W{.:Cf9  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 i+mU(/l2{  
k kAg17 ^  
f.uuXK  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 wkGr}  
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Y @'do)  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 x}pH'S7  
:0Jn`Ds4o  
d@g29rs  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 Zs79,*o+0M  
__xmn{{L6P  
AV2Jl"1)z  
　　7用筷子从两边夹起 iB(?}SaAZ  
zHz>Gc  
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　　8上提筷子，腐竹就出来了。 hBX.GFnw  
Z2m^yRQ(  
BHAFO E  
　　9晾在铁丝架上风干。 M&V4|D  
Z(c SM  
L!l?tM o  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 gh*k\0  
]gVA6B?&9  
B=K<k+{6"  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 1="]'!2Is  
Yb 5@W/'  
g2TK(S|#  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 Zf}2c8Vc4  
$peL1'Evo  
N*|EfI|X  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 1}|y^oB\-  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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