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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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只看楼主 正序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ FQT~pfY  
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*4_jA](  
 j]*j}%hz  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 OC1I&",Ai|  
-M%_\;"de  
HOw -]JSP2  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 +#GQ,  
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　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 u@~JiiC%  
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)p T?/ J  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 hy}8Aji&  
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g) p,5BADm  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 (:._"jp]  
" Om[~-31  
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　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 ,stN  
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b`)){LR  
　　7用筷子从两边夹起 8CnRi  
^\\Tx*#i  
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　　8上提筷子，腐竹就出来了。 7:9.&W/KE  
M%1}/!J3  
!O-C,uSm  
　　9晾在铁丝架上风干。 Sl-v W  
zXv3:uRp.  
G"X8}:}  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 AgV G`q  
T32+3wb"I  
&07]LF$]  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 Y]{ >^`G  
=i_-F$pV  
6T+FH;h  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 &krwf ]|  
{Z3dF)>  
+x_Rfk$fb  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 (4'$y`Z  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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