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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
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孩爸孩妈
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企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ wTTQIo 60  
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　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 8zY)0  
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　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 ?j OpW1  
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　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 |Z "h q  
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　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 RGxOb  
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　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 G-:DMjvN  
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　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 %? iE3j!q  
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:Z+(H+lyZ  
　　7用筷子从两边夹起 Dk7"#q@kx  
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　　8上提筷子，腐竹就出来了。 xr?r3Y~^e  
VSSiuo'5w  
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　　9晾在铁丝架上风干。 JUXK}0d%eN  
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　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 ',CcLN  
&!_Ko`b8K  
F 'h[g.\}  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 %_3{Db`R>  
0umfC  
e~}+.B0  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 O0Z'vbFG  
B$lbp03z  
?s_q|d_  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 {wMCo ,  
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阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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