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想吃辣条又怕外面的不卫生？那就自己来做~

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离线Niniko
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来自
张家港
人生阶段
孩爸孩妈
职业
企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-11-13
喜欢吃辣条的朋友赶紧收藏起来，一起来学做辣条吧~有空的时候自己动手做起，学会了以后我们自己在家做好么！送给吃辣条长大的你们！！ &yP9vp="  
 q,m6$\g4  
!e%#Zb MIo  
 \K>6-0r|  
　　1泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。 }F\0Bl&  
` bg{\ .q  
2B*9]AHny  
　　2打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。 .m4K ]^m  
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'|6j1i0x  
　　3过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。 {=&pnu\  
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vZk+NS<  
　　4把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。 |KkVt]ZQe9  
oS]XE!^M  
gB&'MA!  
　　5把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。 iJ#sg+  
sKNN ahGjh  
A}W&=m8!  
　　6豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。 |)0kvf?  
*}LYMrP  
UoBu0Rx  
　　7用筷子从两边夹起 i)eub`uMy  
&"25a[x{B  
j'v2m6/  
　　8上提筷子，腐竹就出来了。 xeZ,}YP)  
qex.}[  
Pxl7zz&pl=  
　　9晾在铁丝架上风干。 obY5taOw  
}yXa1#3  
( vgoG5  
　　10风干5分钟后就变成了干腐竹。 yht_*7.lM  
rrmr#a  
3'IF? ](]U  
　　11将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。 >/-<,,<\C  
M$|^?U>cm  
A5 /Q:8b  
　　12油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。 ,I[  
qd(`~a  
vJK0>":G  
　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。当当当，自制腐竹辣条诞生。 `a  
共1条评分 ，港币+1
阳光下的小草帽 港币 +1 - 2017-11-13
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离线阳光下的小草帽
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只看该作者 沙发  发表于: 2017-11-13
不错，可以自己做做试试了
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离线坑爹少女
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只看该作者 板凳  发表于: 2017-11-22
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