版块导航
精彩看台 热门推荐： 热门专题 精彩活动 跳蚤市场 张家港婚纱摄影 品牌栏目 视频中心 同城交友 大港城客户端 餐饮美食 驴行天下 惠买房
小森食光小森食光
南北方美食撕逼大战南北方美食撕逼大战
咖啡“无罪”咖啡“无罪”
预防流感的妙招预防流感的妙招
发帖 回复
返回列表
  • 1337阅读
  • 1回复

煮螃蟹是冷水下锅还是热水下锅？很多人第一步就错了，难怪不好吃

[复制链接] 		上一主题 下一主题
微信分享→
离线美食君
大港城小编
 

发帖
425
港币
865
威望
766
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2017-12-11
"5N$u(: b  
bh\2&]Di/  

蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；
I'n}6D.M  
“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养成分。

看到这里，
网友们是不是已经按捺不住吃螃蟹的冲动，
今天小编就来教大家如何做出最美味的闸蟹。

有2种方法做大闸蟹，煮或蒸。
9]G~i`QQ  
如果蒸的话最好等水开了在把螃蟹锅中，煮8-15分钟即可，不要把蟹子和水一起放入锅中煮，会造成大闸蟹的甘脂和营养煮流失。
9-1'jNV  
这样蟹肉也容易老，如果你比较喜欢吃蒸的，记得用冷水来蒸螃蟹，冷水慢慢升温会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美味道。
[?,+DY  
+Qzl-eN/+  

螃蟹的最佳吃法是蒸，因为蒸能最大程度的保持它的鲜美和营养。
Y37qjV  
用冷水蒸的时间也有讲究，8-15分钟最好，这时候的螃蟹肉最鲜嫩、味美。
`W1TqA  
时间太少会蒸不熟，时间长了也会影响蟹肉的口感 ！
EUgKJ=jw  
{ Ngut  

一招教你煮螃蟹不掉脚: 第一螃蟹一定要捆绑好，仰面蒸。
/9D mK%d  
其次在蒸前抓住螃蟹，用手拿一根长一点的筷子，往蟹嘴斜插进去1-2厘米，再放进锅中蒸，蟹脚就不会脱落了。
u~'_Uqp  
}LEasj  

蟹黄是大闸蟹最美味精华的部分，鲜嫩醇香，我国最盛名的就是阳澄湖大闸蟹青背、白肚、黄毛个体强壮结实，蒸熟后蟹盖呈橘红色，看了就垂涎欲滴！
&h6 `hP_  
)N3/;U;  
评分 推荐：0
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
离线莴苣小公主
荣誉会员
发帖
82
港币
124
威望
100
来自
人生阶段
单身
职业
企业员工
只看该作者 沙发  发表于: 2017-12-11
想吃！！！
回复 评分
举报
发帖 回复
返回列表
 
回复标题限100 字节 提到某人：
选择好友