【1-3岁幼儿食谱】又香又暖的疙瘩汤做法大全，99%的妈妈都收藏了

疙瘩汤变化多样，对食材没有限制，荤、素、海鲜随便搭配，就如俺家的这道疙瘩汤，有荤、有素、有海鲜、另外还加了小米，这样的一碗全能营养疙瘩汤，特别适合冬季滋补身体。

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小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许

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1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭

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2、然后将小米饭捞出来，沥干水分

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3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中

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4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球

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5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀

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6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软

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7、倒入清鸡汤煮滚

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8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟

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9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可

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红枣疙瘩汤

鲜枣8个、面粉200克、红糖适量

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1、红枣浸泡10分钟洗净，掰开去掉枣核，加适量水大火煮开后转小火煮12分钟

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2、取适量面粉放入大盆中，加入自来水，注意控制水流，边加边快速搅拌，成偏干的雪花状即可

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3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中，边拨边搅拌，煮开约2分钟即可

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番茄疙瘩汤

疙瘩汤做法简答，口味不一。口味咸淡酸辣且不说，浓稠清寡既可以以汤水多少控制，也可以调整面疙瘩控制。在所有口味的疙瘩汤中，我最喜欢的是番茄疙瘩汤。

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面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙

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1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用

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2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉

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3、热锅入凉油，小火煸香葱花

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4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁

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5、加入约2大勺番茄酱

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6、继续翻炒至颜色红亮

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7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水

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8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅

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9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花

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10、加入适量食盐调味儿

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11、加入蒜末，再次煮开后，关火

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12、滴入几滴香油，即可

虾仁菠菜疙瘩汤

虾仁的蛋白质含量很高，肉质细嫩，菠菜，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。虾仁菠菜疙瘩汤，老年人、儿童吃了也能很好的消化吸收。

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面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量

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1、食材：虾仁、菠菜、面粉

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2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止

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3、菠菜用清水洗净

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4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下

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5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出

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6、挤掉水分，切成小段备用

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7、锅里放入适量的水烧开

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8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起

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9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素

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10、放入香油

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11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了

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12、装入碗里就可以吃了

海米疙瘩汤

疙瘩汤是家家都会做的，我们更喜欢用各种海鲜提味，没有新鲜海鲜的时候用海米。

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面粉200克、海米20克、白菜200克、鸡蛋1个、花生油1汤匙、食盐1茶匙、清水适量

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1、准备材料

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2、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上

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3、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮

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4、切点葱花

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5、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味

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6、放入白菜碎丁

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7、翻炒均匀放适量的水

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8、放入海米以及泡海米的水，大火烧开

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9、面粉放盆里，在极小的流水下搅拌

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10、搅拌成雪花状

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11、开锅后，拨入拌好的面疙瘩

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12、全部拨入水里，干粉也到进去

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13、用汤勺搅拌，以免糊锅

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14、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋

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15、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出

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小米疙瘩汤

这个疙瘩汤颗粒均匀，效果真是很好，做出来的疙瘩汤还有点qq的，非常好吃。

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小米40克、面粉50克、西红柿120克、食盐4克、葱5克、鸡蛋1个、玉米油15毫升

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1、西红柿去皮切丁，葱切片

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2、取一个鸡蛋磕入碗中打散

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3、将洗好的小米倒入开水锅里煮5分钟

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4、取一个稍大一点的盆子，里面装上干面粉

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5、将煮了5分钟的小米用漏勺捞出倒在干面粉上

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6、用三根筷子搅拌，搅拌到小米一粒粒每颗都裹满了面粉就可以了


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7、铸铁锅烧热加入玉米油用葱花炝锅

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8、西红柿下入锅内煸炒出红油以后倒入清水

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9、水开以后煮一会儿将搅拌好的小米疙瘩倒进去（一边倒一边用筷子搅拌）

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10、将疙瘩煮一会儿加入盐，蛋液倒进去

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11、一锅颗粒均匀的小米疙瘩汤就做好啦