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吃火锅先涮肉还是先涮菜，这道选择题你怎么做？
在寒冷的冬季，不少吃货会选择吃火锅，很多家庭也都很喜欢在家自制火锅，这样既美味又卫生。那么，冬天吃火锅到底怎么吃才能既解馋又健康呢？跟着一起看看吧↓
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寒冷的冬季，大家都喜欢在家里自制火锅，你知道吃火锅到底怎么吃才既解馋又健康吗？
咋吃啊？
健康吃火锅，先要选择合适的锅底和调料。锅底以清水或清汤锅底最好。开水里面加一点葱、姜、香料，这样的汤底几乎没有热量，油脂也不会太多。
还有呢？
食材的选择上，可以多点叶菜、薯类、豆制品等新鲜天然的绿色食品，少点肉类和半成品，比如午餐肉、火腿肠、鱼丸等，这类食物含盐高，尽量不要多放。
那吃火锅，一般该先涮肉还是先涮菜呀？
吃菜靠前，注意菜类别涮太久，熟了就马上吃。因为煮久了，会产生大量的嘌呤。一般的顺序是先涮薯类和叶菜，先将胃部填充一些，再吃肉类，这样不仅可以控制自己的食量，还可以保护我们的肠胃。
那涮肉要注意些啥呀？
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涮肉也要控制好时间，鱼虾、海鲜等要彻底煮熟再吃，吃多少放多少，不要一次放入太多，想先吃肉的，那也一定要在吃肉的同时，多涮点蔬菜并搭配薯类，而且叶菜的量至少要在肉的两倍以上，这样可以避免吃进太多的脂肪，控制总热量。记住，吃火锅一定要速战速决。因为长时间坐着吃火锅，肠胃连续数小时工作，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，容易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。
好呀，我记住啦！
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