[港城杂谈]碳烤椰子壳制成椰子灰，网红冰激凌成分被调查

最近，一款“椰子灰冰淇淋”突然爆红。这种冰淇淋呈水泥灰色，吃的时候，嘴唇上、牙齿上都会沾上颜色。因为口感和色彩很独特，这款冰淇淋引来大量网友尝试，并迅速在年轻人中风靡。

一位便利店员工说“这种九块钱一支卖的不错，多的时候一天要卖四五十支，货都来不及补。”

据英国《每日邮报》7月4日报道，由于添加的活性炭成分可能导致食用者便秘，或影响正服用药物的药效，美国纽约市已禁止售卖类似的炭黑色冰淇淋。为此， 有很多网友质疑，国内销售的这种冰淇淋是否也加入了食品添加剂活性炭?

可以看到“椰子灰冰淇淋”的配料表上，除了白砂糖、香精、巧克力等，还标注了着色剂、乳化剂等成分。那么这所谓的着色剂究竟是什么?据生产厂家在官网上的介绍，此种冰淇淋“采用纯天然椰子壳、经过碳烤提炼加工而成‘椰子灰’”。曾有媒体采访了“椰子灰冰淇淋”位于江西的生产厂家，厂方负责人表示，其中添加的着色剂并非是活性炭，而是植物炭黑。

那什么是植物炭黑呢?记者联系了苏州高新区实验中学化学老师管钰楠，他解释说，植物炭黑是一种无嗅、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。广泛运用在食品加工行业，是食品添加剂中的着色剂。“根据《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑和植物活性炭都属于食品添加剂，可以加入食品中。”

活性炭和植物炭黑这两种添加剂会对人体造成什么影响吗?据记者报道：记者咨询了苏州市市立医院本部消化科医生吴叶娇，据她介绍，因为良好的吸附功能，活性炭长期被医院作为吸附胃部毒素的解毒剂使用。它在食品工业中的主要用途是作为加工助剂，吸附食品的杂质和颜色，不应成为最终食品成分。活性炭可能会降低胃肠蠕动，导致人出现腹痛、便秘等症状。至于植物炭黑，并没有特殊功效，只要添加符合标准，不会对人体有影响。

所以，大家还会去吃吗？