夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物更容易腐败变质，是食物中毒的高发期和易发期。
针对夏季食品安全特点，为保障园镇范围内的食品安全，近期，市场监管局锦丰分局联合锦丰镇食安办，结合《2019年全市大中型餐饮单位食品安全监督执法检查方案》开展了食品安全执法检查。
一起来看看沙钢宾馆、花都大酒店......这些大中型餐饮单位的检查结果↓↓↓
张家港市沙钢宾馆有限公司
亮点举措
规范管理意识较强，自主实行6S管理
采用先进化设备对餐具进行清洗消毒并保洁到位
食材原辅料有序置放，并实施色标管理
推行明厨亮灶
张家港市锦丰江淮特食饭店
亮点举措
明厨亮灶，从业人员着装规范
原料仓库内货品摆放规整并做到先进先出
各项管理台账资料齐全
存在问题
保洁柜门未关闭
▲整改后
张家港市锦丰镇花都大酒店
亮点举措
许可公示，健康证齐全，环境卫生整洁
原材料摆放有序
推行明厨亮灶
存在问题
冰箱内积霜严重并且货品摆放杂乱；保洁柜内发现其他物品且柜门未关
▲整改后
张家港市锦丰镇江海汇精品酒店
亮点举措
推行明厨亮灶
环境卫生整洁；粗加工水池分类标识清晰
存在问题
冰箱积霜严重，货品摆放不整齐
▲整改后
来源：园镇食安办、市场监管局锦丰分局、情牵沙洲等
