相信很多人都特别喜欢吃鸡爪，它特别适合在聚会的时候，喝点小酒，搭上蒜香鸡爪，真的是人间美味，所以，今天小编就想来介绍一下这个人见人爱的下酒小菜蒜香鸡爪究竟要怎么做。
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sR& 材料：
gs xT }NH\Q$ IU 鸡爪、大蒜、草果、辣椒、八角、生姜、老抽、白醋、盐、糖
rE&` G[(b T<jo@z1UL D.!ay>o0 # b I%Sq+"} 做法：
LTn@OhC %^`b) 1、将鸡爪用几大勺盐搓洗干净，再去掉指甲，将鸡爪切半。
: ~R Y {6y@;Fd 2、大蒜、辣椒切碎，蒜的比例大致是辣椒的3-5倍，一千克的鸡爪大概配400克的大蒜。
z<3{.e\e nnzfKn:J 3、起锅放水放姜片，水沸腾放鸡爪，再加上一些白醋，煮上8分钟。
>5O#_ ? |D@/4B1P 4、将煮好的鸡爪迅速用冷水冲至完全冷却。
fZq_]1(/uP B-R& v8F 5、放少许老抽搅拌匀腌制10分钟。
a/ 4!zT `Kt]i5[ " 6、起锅放入大量油，油热了之后放八角草果炒香。
wsfN \6e x|7vN E=Q 7、放蒜末、辣椒末炒香。
$!'S7;*uW hJ)\Vo 8、放鸡爪翻炒，之后加入生抽和盐继续翻炒。
a>05Yxw =&!L&M<< 9、再加一勺砂糖继续翻炒。
HsF8$C$z %Voq"}}N 10、等到鸡爪均匀上色入味即可。
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