关于中秋节的
美食今天和大家分享的是盐焗蟹~
*1 iJ a 虽然很多人吃蟹首选清蒸但偶尔尝试一下别的做法，也会有很多不一样的惊喜，这款盐焗蟹的亮点在于古法炮制，最大程度保留了蟹的鲜嫩用料很少，对于不爱麻烦的贪吃鬼来说是个很不错的选择，喜欢的朋友不妨试试。准备大闸蟹5只 八角若干 花椒1小勺 料酒2勺 海盐1500克 姜片若干
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)eO%M` F;yq/e#Q 01准备好大闸蟹，洗干净沥净水分，吸干水分
]t_AXKd 02将海盐放到锅中，加入八角和花椒粒翻炒5~6分钟微微发黄八角花椒炒出香味
UMUr"-l = 03锅中留1/3的盐，在锅底铺平放入处理好的大闸蟹，盖上姜片将2/3的盐重新倒回锅中，将大闸蟹覆盖
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04NI.Jv 温 馨 提 示
^.jIus5 八角和花椒一定要提前炒出香味才好；
YhFB*D; 蟹要充分拭干水分，以免沾过多的盐；
;<0Q<0G 此法可焗不同种类的蟹，中秋节的螃蟹最适合盐焗蟹做法；
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