天冷了，要不要一起喝碗汤？

秋风打了一个长长的“啊～～～秋！”
天儿就冷了下来
哪里有寒冬，哪里就会有人燃起灶火
开始煲一锅热气蒸腾的汤

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天气越冷，人们对食物的想象力就越火热
想象它是夯实的
满满当当一大口下去，干掉饥饿
想象它是蒸腾的
可以一头扎进它的怀抱，由里而外都暖和
羊肉汤，足以满足这些想象

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好吃羊肉，是中国人民自古而今的坚持
《随息居饮食谱》中道
“羊肉暖中补气，滋营”
“御风寒，生肌健力”
所以在这个凛冽的季节
何以暖心？唯有羊肉！

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虽然没有藏书羊肉出名
但金港人对羊肉也青睐有加
街巷上大大小小的羊肉店不少
一碗热乎乎的羊汤
便成了大伙冬日里必不可少的暖胃佳品

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羊在浓郁的老汤中煮至软烂
吊足了火候和时间的羊汤更浓稠
能最大限度的把羊肉的原汁原味激活
一道道带着“羊肉标签”的美食
就此开启金港人与羊肉的“冬季恋歌”

论羊肉的多种吃法

01

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白切羊肉是常见的冷盘
煮好的羊肉放凉
皮、脂肪、瘦肉各具口感
肥的柔嫩、瘦的紧实
搭配沙上辣酱，再呼噜一口羊肉汤
此刻应该要归进“冬日满足时刻”
02

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热炒很受欢迎
首选大蒜炒羊肚
羊肚切成丝，用大蒜爆炒
有提鲜的独特功效
口感柔韧带脆
一端上桌就令人食欲满满
03

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粉嫩的白切羊肉
和鱼头、羊血、菠菜一道
炖成一锅大写的“鲜”汤
直到炖的肉烂软香，汤鲜味醇
一碗呼啦啦下肚，顿时觉得
没有供暖的江浙沪，也可以活下去耶
04

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来碗热气腾腾的羊血粉丝吧
白色的汤头
松软的羊血
碧绿的葱花
还有什么比这份暖意
更能填补冬季的空白
05

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把馄饨发挥到极致的金港人
自然不会错过羊肉煎馄饨
酥脆咸香
一口一个
有大大的满足
而唇齿间的余味更让人回味无穷

这一口鲜美，在口舌处风生水起
这一记暖意，亦在心头久久回味
滋味绵长，悠然幸福感亦如是

起风啦降温啦
我们的心也变得急切起来
急切地需要这一碗羊肉汤
抚慰疲惫身心
好了就说到这
汤已沸，先喝了
拜～

来源：金港潮

馋了馋了

今天去搞碗羊汤喝喝

                  天冷来碗羊血汤，是可以

冬天就是要来碗羊汤啊