1. 降血脂、预防心血管疾病
核桃是唯一的大量含有植物源性ω-3脂肪酸和α-亚麻酸的坚果。
这些不饱和脂肪酸具有降低血脂、降低胆固醇、预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病的功效。
尤其是核桃所含的丰富的α-亚麻酸，在常见坚果中可谓响当当的冠军，可在人体内可以转化为脑黄金DHA。
2. 通便
核桃富含大量膳食纤维和油脂，有较强的通便、“滑肠”作用。
分享一个治疗习惯性便秘的小验方：取核桃仁60克、黑芝麻30克，共捣成细粉。每日早晚各一小匙，温开水送服。长年便秘者可连续服用。
注意：腹泻、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者，应避免吃核桃。
3. 预防中风、老年痴呆症
科学研究证实，核桃中含有的补脑益智的营养成分，对预防中风、老年痴呆症等也有良好的保健作用。
4. 天然抗氧化剂
紧贴核桃果肉的那层褐色“外衣”中，含有一定量的酚类物质，其具有抗氧化的保健效果。当然，这也是核桃皮吃起来口感有些“涩”的原因。
5. 助眠
核桃中含有相当多的褪黑素，有助眠之效。
不过需要注意的是，核桃含脂肪较多，睡前不宜吃太多，否则会适得其反。
6. 镇咳平喘
核桃含有的钙、胡萝卜素及多种维生素等，能减轻组织胺诱发的支气管平滑肌痉挛，有镇咳平喘之功。
7. 润燥护肤、促进毛发生长
冬季气候又燥又冷，人体皮肤也需要足够的油脂防止干燥。
核桃含有的磷脂成分能增加细胞的活性，对保持脑神经功能、使皮肤细腻、促进毛发生长等至关重要。
8. 驱寒、缓解手脚冰凉
对于体质虚弱的人来说，冬天一来，手脚冰凉、关节冷痛、畏寒等诸多烦恼接踵而来。
此时吃适量核桃，可为身体注入必要的热量，从而缓解因身体虚寒而带来的各种小毛病。
或是用核桃为主料，佐以红枣桂圆和红茶，泡一杯核桃红枣茶，不但能暖身驱寒，更能温补脾肾、润燥通便、益气健脾。
