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[港城杂谈]大寒丨农家腊八粥，灶火慢煮年味浓

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离线阿加莎
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只看楼主 倒序阅读 楼主  发表于: 2021-01-20
今天
是农历腊月初八
俗称“腊八节”
今年的腊八有些特别
它与一年中的最后一个节气
——大寒
撞了个满怀
 
 
 
腊月，农历的十二月
也是年末的意思
上古时代
冬季祭祖的日子叫“大腊”
腊月初八渐渐定为“腊日”
它祈求着丰收、寓意着吉祥
 
 
 
“小孩小孩你别馋
过了腊八就是年”
吃腊八粥是今天的重头戏
讲究的张家港人
从前一天晚上就开始忙碌
洗米、泡果、剥皮、去核
为熬制腊八粥做准备
 
 
双山岛渡口村的尹阿婆
早早地熬了两锅
飘香四溢的腊八粥
 
 
通常熬制腊八粥的食材可不止八样
用到的粮食种类也不固定
红枣、花生、青黄豆、黑豆
红豆、红薯、芋头、胡萝卜
南瓜、青菜
为了图个“十全十美”的好彩头
尹阿婆准备了足足十样配料
 
 
丰富的食材清洗干净后
就随着大米一起下锅了
 
 
土灶烧制的食材
总是格外美味
 
 
柴火在灶膛里
发出“噼噼啪啪”的声响
粥越煮越粘稠
空气中的香味也越发浓烈
这正是童年的味道
 
 
四十分钟左右
一锅浓香软糯、米汤黏稠的
腊八粥就出锅了
 
 
浓浓腊八粥，情暖老人心 
为了让双山的老人们感受腊八节的温暖
上午，度假区的志愿者
来到尹阿婆家
将满蕴着祝福的腊八粥
送到岛上居住的老人家中
 
 
 
 
家的味道、节日的喜乐
仿佛都从眼前这碗浓稠的粥中
蔓延开来
 
 
寒冬渐行渐远
春天正在走来
 
 
 
让我们在这美好的冬日里
等待新年钟声的敲响
蓄积继续向行的力量
 
来源：慢岛双山
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艺桦 威望 +1 - 2021-01-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-01-20
大寒和腊八竟然是同一天
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bufanshen 威望 +1 - 2021-01-20
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只看该作者 板凳  发表于: 2021-01-20
过了腊八就是年
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bufanshen 威望 +1 - 2021-01-20
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只看该作者 地板  发表于: 2021-01-20
怀念小时候的腊八粥
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bufanshen 威望 +1 - 2021-01-20
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只看该作者 4楼 发表于: 2021-01-20
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只看该作者 5楼 发表于: 2021-01-20
大寒三候：”一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
大寒节气可以孵小鸡了；鹰隼之类的征鸟，处于捕食能力极强的状态；河面的冰一直冻到水中央。

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