神兽归笼
爸妈们长舒一口气
终于开学啦
开心之余
家长们也开始担心
孩子们在学校
食品安全能有保障吗
3月2日上午
春季学校食品安全专项检查开始啦!
赶紧跟着小编一起去看看
我们是怎么保障学校食品安全的~
学校检查
好的方面
1
学校食堂硬件设施提档升级
泗港实验幼儿园食堂操作间装有冲洗地面设施;
港口学校食堂改造扩大了洗消间面积。
2
学校食堂主体责任落实到位
三兴学校食堂“五常法”管理到位;
港口学校色标管理落实到位;
泗港实验幼儿园食品仓库出库记录详细;
闸上小学员工培训记录详实;
闸上幼儿园供应商资质上墙公示;
中等专业学校一食堂设立专门的晨检区域;
中等专业学校二食堂食品安全管理制度较完善;
中等专业学校三食堂和南丰小学仓库内设置食品信息公示牌,生产日期为数字拨码,方便实用。
存在问题
1
环境卫生状况一般,设施设备未及时维护
东莱小学粗加工间,厨房烧煮间地面积水,食物残渣较多;
东莱小学庆东分校仓库墙面顶面发霉,备餐间紫外线灯不能正常使用;
万红小学墙壁、顶棚不清洁,有积垢霉变;
旭东幼儿园天花板有破损;
旭东学校天花板有破损,专间墙壁不洁,水池瓷砖破损严重且缝隙未及时清洁,冰箱没有温度指示;
锦丰中心幼儿园东园备餐间二次更衣水龙头未维修到位;
闸上小学洗消间下水道格栅破损。
2
未有效执行管理制度,主体责任意识仍待加强
旭东幼儿园仓库散装香料未在专用容器密封保存,且未标明保质期、生产日期;
旭东学校仓库香料未标明保质期和生产日期;
锦丰中心幼儿园东园点心留样时间未满48小时;
东莱幼儿园厨房操作间木质椅子凳子,备餐间留样冰箱放有食品原料汤圆;
实验小学南校区二次更衣室设施设备缺失,备餐间物流通道未保持常闭;
南苑幼儿园餐具裸露放置在蒸饭间,保洁不规范;
闸上小学未按色标摆放工具;
中等专业学校一食堂食品添加剂泡打粉储存不规范;
中等专业学校四食堂熟品存储柜内有半成品混放;
南丰中学肉品解冻不规范;
南丰幼儿园水果间紫外线灯悬挂不符合要求。
3
员工食品安全意识欠缺,操作规范执行不到位
旭东学校水池未专用,清洗池堆放食品;
锦丰中心小学东校区备餐间保温箱着地存放;
实验小学南校区调料未脱包即进入食品加工区,食品粗加工区清洗餐具;
恬庄小学主食仓库内有雨衣;
港口幼儿园恬庄分园一次更衣室内有杂物;
三兴幼儿园保洁柜门未密闭;
南丰小学备餐间下传门未及时关闭;
中等专业学校三食堂后厨纱窗未关严。
下一步
各检查小组将继续做好春季学校食品安全专项检查工作,对检查中发现的食品安全风险隐患问题,立即督促学校进行整改。
食品安全无小事
保障同学们舌尖上的安全
让学生吃得安心,让家长感到放心
我们行
来源:张家港市场监管