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Hq^sU% Fk>/ 简介 这道家常肉饼是非常经典的一款家常主食,色泽金黄诱人,口感外酥里嫩,肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥,吃着解馋又舒服。大家有时间试试吧~
5>7ECe* 材料
!E> *Mn 面粉300克,猪肉馅300克,大葱1棵,姜1小块
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iqm q]tPsX5{* 做法
\{n]&IjA 1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状;
`7Ni bZX0 )5Kzq6. 2、和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要);
LZyUlz B5!$5Qc 3、往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了;
'1=t{Rw @Q3aJ98)2 4、将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀;
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#_{UJ% 5、将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。如图;
AFl]w'= q[l},nw 6、将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口);
*;O$=PE U\y];\~H 7、将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。如图;
dapQ5JT/ "-vm=d~\ 8、平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟);
JcZs\ fl9 }@}jwi)l 9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。