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e3,TY.,Ay 2jV.\C k 简介 这道家常肉饼是非常经典的一款家常主食，色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，肉香浓郁。蘸上醋或者配上一碗小米粥，吃着解馋又舒服。大家有时间试试吧~
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KWbnSL8 面粉300克，猪肉馅300克，大葱1棵，姜1小块
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oKlJrY |1wfLJ4--l 做法
O*xC}$OOn 1、准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来，将温水倒入面粉中，搅拌成絮状；
L|.q19b* B :#5U85m 2、和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好，这点很重要）；
P&"8R ~A2{ $C 3、往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均，馅就拌好了；
7Vd"k;:X X ptb4] 4、将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀；
r:lv [/ D V TQ V]>| 5、将面团分成两份，然后取一份擀开，擀成大面饼。如图；
{I0b %>r= U>?q |(u 6、将肉馅匀均的抹在面饼上。（面饼边缘的地方要留出来，方便捏口）；
pQAG%i^mF g*?)o!_ * 7、将面饼卷起来，然后将边缘的地方捏严实。如图；
a~E@scD :so2 {.t- 8、平底锅烧热，然后倒入少量的食用油，再将馅饼放入锅中开始小火烙制。（全程一定要用小火，因为饼比较厚，在烙的过程中建议将锅盖盖上，方便成熟）；
)zz^RB\ p )Kkw$aQI"d 9、烙制馅饼双面金黄成熟即可取出，然后切成块上桌即可。
