来源：澎湃号，略作节选。
民以食为天。越来越多的人希望通过简单的饮食，达到健康目的。某新闻网分析了世界各地的餐饮习惯，结合当地居民健康状况，得出了可供人们参考的最佳饮食模式，或许能给你一些启示。
排名居首的是地中海饮食（其他饮食方式有得舒饮食DASH和弹性素食、生酮饮食）。地中海周边的居民普遍长寿，心血管疾病、糖尿病等发病率低于其他发达国家。
研究人员注意到。这种饮食模式在健康状态、心脏功能、均衡血糖、易于遵循、植物比例等分项位列第一。不排除任何一类食物，地中海饮食全面均衡，易于遵从，风靡全球。地中海饮食的组成是：
1、主要部分是全谷物、蔬菜水果、豆类、坚果、橄榄油和香料等，一周吃至少两次鱼类和海鲜，每日适量奶制品，每周酌吃禽蛋类食物。
2、红肉和甜点尽量少吃，只在特殊场合稍微吃些。
3、甜饮如碳酸饮料、奶茶等，完全不在该模式中；如果喝红酒的话，男性一天2杯，女性一天1杯以内是合理的。
4、橄榄油、鱼类和坚果种子类的食物富含不饱和脂肪酸，对心血管健康的益处是公认的。
5、蔬菜水果的摄入可以保持肠道通畅、提高免疫力、预防心血管疾病及癌症。研究表明，以植物类食物为主、饱和脂肪含量低的饮食模式，对减重、控糖有所帮助。
6、低心血管疾病发生率需要合理的饮食结构，还强调和家人朋友一起分享食物，每天适量的运动成为生活的一部分，也许这才是心血管健康的重要原因。
低钠高钾，降低血压，改善心血管健康。国际组织建议健康钠钾比约为1:1。地中海饮食符合饮食中健康的钠钾比，降低血压保护心血管起到重要作用。
低钠钾比的食物是新鲜水果和干果、大多数蔬菜、豆类和饮料；加工和预包装咸味、甜味零食、加工肉类、奶酪、非橄榄油和脂肪钠钾比更高。参见食品包装上营养成分表最后一项‘钠’的含量。牛奶和酸奶是有利于钾摄入的乳制品，但奶酪不是。豆类、土豆、水果、新鲜鱼类有利于钾的摄入。油和脂肪中，只有橄榄油有利于钾摄入，动物脂肪和其他植物油则增加了钠的摄入。
地中海饮食模式以水果和蔬菜、天然谷物、豆类、橄榄油，适量鱼、乳制品及红酒，少量肉制品为核心，比低脂饮食更有效地减缓动脉粥样硬化的进展，被认为是健康饮食模式。
需要注意的是，根据自身的健康需求对这个饮食模式进行微调，规划出符合你自己的健康饮食结构，配以合理的运动，家人的和睦相处，打造合家整体的健康基底。
【相关链接】
（1）某商品1：1：1指的是产品中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平均比列为0.27：1：1，加上人体从其他事物如肉、禽、鱼、奶等中摄取的饱和脂肪酸，就能帮助人体从膳食中摄入三种脂肪酸的比例接近1：1：1的黄金比例。饱和脂肪酸是人体能量来源。
（2）反式脂肪酸高的食物有奶酪，黄油，肉类加工制品，饼干和蛋糕，奶油蛋糕、咖啡、冰淇淋，巧克力、薯条、麻花等。反式脂肪酸来源于含氢化植物油的食物，精炼植物油、动物脂肪组织以及油炸煎烤类的食物。反式脂肪酸过量，影响人体血液的粘稠度，导致血栓形成、影响生长发育，记忆力减退。2018年某国的FDA为了降低心脏病的发病率，全面禁止反式脂肪酸，当时对我们引起了一点震动，现在大家慢慢又遗忘了；尽管这个事情我们滞后了，从健康考虑每个人应该重视起来。
这些收集到的健康常识，经过阅读学习后精选部分内容，供朋友们分享、交流，使得大家在较短的时间里获得有用的健康知识，提高生活质量；觉得有用，可转告亲朋好友。
