养生之道，莫先于食”，合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。【周行一膳】为大家带来或菜、或汤、或粥、或水、或茶，通过中国传统的医学知识与烹调经验相结合，药借食力，食助药威，尽显中医药膳之精华。
藕粉是莲藕加工制成，富含淀粉、葡萄糖、蛋白质等营养成分，还含有钙、铁、磷和多种维生素，中医认为莲藕具有补五脏、益脾胃、益气养血的功效，生藕性味甘凉，经过加工的莲藕具有清热解毒，生津清热，养胃滋阴的功效，同时还具有健脾止血的功效。
原料：藕粉30-45g。
功效：理气解郁，活血化瘀。
做法：
1. 食用藕粉用少许冷开水化开，调成糊状；
2. 冲入沸水搅拌即成藕粉粥。
藕粉：为睡莲种植物莲的肥厚根茎-藕加工制成的淀粉。性平，味甘咸。有益血，止血，调中，开胃之功效。治虚损失血，泻痢食少。藕粉也可以偶尔作为主食食用，代替精米精面，每100g不加糖藕粉热量373.00(大卡)。
来源：张家港市中医医院
