[美食推荐]学花式咖啡冲调，你需要准备这个工具

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　　选择适合自己的填压器对于咖啡师而言是非常重要的，拥有适合自己的填压器，在冲煮咖啡时才能掌握正确的咖啡粉量，从而制作出一杯香醇浓郁的咖啡。西点师培训班看看咖啡填压器的正确选用方法吧！ )_NO4`ejs/  
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　　首先我们认识下填压器的材质：市面上填压器的材质有铝制、木质、铜、不锈钢、塑胶等，选择重量与重心配比适合自己的是挑选的较好步。 \C1nZk?3  
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　　其次是形式：一般分两个类型，一体成型与上下组合的形式。现今厂商所涉及的填压器多以组合为主，以方便消费者能够选到适合自己手形的把手形状，并适合所使用咖啡的滤杯尺寸。要想挑选到符合自己手形的把手，要考量把手的长度，握在手掌中，其长度不要超出手掌，这样才方便施力。其次是其粗细度，手掌握住把手时，能够留出一指的宽度，这样力量才能均匀地落在整个填压器上。 P }uOJVQ_  
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　　再来就是下座的尺寸跟下座的厚度：不同尺寸的滤杯就要选择不同尺寸的填压器。滤杯跟填压器的空隙不要预留过多，过多的空隙会造成填压后的边缘残留过多粉量。这时就必须通过敲击把手的方式将边缘的粉击落，但是敲击力道过大时会造成边缘的通道效应。若是填压器的尺寸与滤杯较密合，就可以免去敲击的动作，避免产生边缘通道的风险。那下座的厚度就不要选择太厚的底座，比较理想的厚度为填压完后，底座的厚度刚好就是填压的深度，这样我们就能轻松地判断粉量是否达到了我们想要的剂量。