5道简单好做、适合年夜饭的寓意菜，惊艳全家！

年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 U|Uc|6  
-- 八宝钱袋 -- K[S)e!\.  
by 月亮晶晶 hQeG#KQ  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ C{~O!^2G  

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-- 用料 -- kK:U+`+  
薄千张     3mhjwgP<nn  
虾仁     Py#TXzEcC  
鸡蛋     o4jh n[Fx  
冬笋     "c+$GS  
香菇     SqZ .}s  
火腿     Z1_F)5
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马蹄     iN_P25Z<r  
葱     fr`Q 5!0  
姜     beB3*o  
盐     OZEbs 7  
鸡精     P!I Lji!  
淀粉 $HCgawQ  
-- 做法 -- $b)t`r+  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 1A[(RT]  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 .DM-&P  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 n`V?n  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 [I}z\3Z %  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 S]NT+XM  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 mpQu:i|W  
-- 小贴士 -- DFvGc`O4  
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 "^)GnK +-  
-- 黄金玉米烙 -- b[J0+l\!"  
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by 月亮晶晶 3H|drj:KV  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 R'8S)'l  
-- 用料 -- 8nwps(3  
甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） yMt:
L)+  
干淀粉    四汤匙（约40g） Zv(6VVj  
白砂糖    适量 @`ii3&W4  
-- 做法 -- c Qe3  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 _bt9{@)  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 ozKS<<  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 w c  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 >+DMTV[O  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 fL*+[
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? 转小火，此时锅中留一点点油。 "]|7%]  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） ]D4lZK>H  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 SgssNv  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 p`EgMzVO,  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 ^7yaMB!  
-- 小贴士 -- r
BOH9L  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 Bo\~PV[  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 - ,?LS w  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 *5{1.7  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 2@IL  n+#  
-- 五福黄金卷 -- %cBOi_}}~  
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by 玉池桃红 (\o4 c0UzK  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ 2A:&Cqo  
-- 用料 -- -/2B fIq  
豆腐皮     _l+C0lQ
l=  
红椒     jib pZ)  
洋葱     bGkLa/?S  
青椒         DP;:%L}  
生抽     `z$P,^g`  
盐     f8ZuG !U  
水淀粉     &TL"Hd  
香油 6)BPDfU,  
-- 做法 -- Ow(aRWUZD_  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 aKE`nA0\B  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 T2_iH=u  
? 斜着切断。 C_JO:$\rE  
? 红椒切卷。 p:W{c/tV  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 Xppv  
? 洋葱切末，青椒切末。 vK`HgRQ(C  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 O3mw5<%15  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 T8&eaAoo  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 4I .'./u  
-- 小贴士 -- (UCCEQq5  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 B&_Z&H=  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 I9m9`4BK  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 T+B8SZw#}!  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 [$td:N *  
-- 碧玉白菜卷 -- /;{L~f=et)  
by 风中彩虹 mn\A)RQ  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 0+u>"7T  
-- 用料 -- I@\D tQZ
 
白菜叶 6片 9dm<(I}  
胡萝卜 1根 0 /9 C=v  
黄椒    1个 H_Xk;fM  
菠菜    1把 n_:EWm$\  
白醋    5ML q
`?M+c*F  
白糖    5克 v+}${h9  
盐    适量 @4MQ021(  
香油    3ML e=aU9v L  
-- 做法 -- 9C=*>I27?  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 1z0|uc
 
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， >; tE.
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? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 ><S(n#EB  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 OCq5}%yU&i  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- HA7%8R*.2i  

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by 溢齿留香 5W$Jxuyqj  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ \w"~DuA  
-- 用料 -- i+pQ 7wx  
山药     Sk)lT^by  
金针菇     BO7XN;  
培根     29CzG0?B  
番茄酱     Z/!awf>  
小红椒 0Lb{HLT  
-- 做法 -- z 2jC48~  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 c{ +bY.J  
? 捞出漓去水。 t&NpC;>v  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 e ;^}@X  
? 培根按山药大小切成片。 B?yjU[/R  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 ,7k-LAA  
? 卷起来用牙签固定住。 M< .1U?_#  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 hg#O_4D  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 NqGSoOjIO2  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 >#'?}@FWQN  

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第一个钱袋和日本的一个福袋寿司很像