年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
]sE?e zu -- 八宝钱袋 -- ?u "
4@ by 月亮晶晶
X ]wRwG 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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6] W=nAD -- 用料 -- `HZ;NRr 薄千张
i*/Yz *< 虾仁
q,93nhs " 鸡蛋
k'Sp. 冬笋
7?GIS ' 香菇
^eo|P~w
g 火腿
0{,Z{&E 马蹄
^,/RO5 葱
?zw|kl 姜
Ef Cx`3~EX 盐
? 4q4J8j 鸡精
$Zug Bh[b 淀粉
VJickXA -- 做法 -- 0w& 27wW ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
Gn ~6X- l ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
8, ? h~prc ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
d$ x"/A]< ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
e\!0<d ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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` > ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
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-W (l< -- 小贴士 -- j4|N- : 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
6L"%e!be6 -- 黄金玉米烙 -- ykV
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A v2 08}Y by 月亮晶晶
qI#;j%V 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
}bdmomV -- 用料 -- 0n;<
ge&~R 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
e?JW 干淀粉 四汤匙（约40g）
] 6TATPIr 白砂糖 适量
-f% ' -- 做法 -- i{`FmrPO~ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
/v- 6WSN ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
hc >HQrd ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
DAcQz4T` ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
} :us:% ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
mID"^NOi# ? 转小火，此时锅中留一点点油。
:h\Q;? ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
KK iE@_z ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
H!5\v"]WB ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
n%- R[ vW ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
w5A y)lz -- 小贴士 -- 4^WpS/#4 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
9~]~#Uj ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
.Le?T&_ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
YjxF}VI~< ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
G Uon/ G8 -- 五福黄金卷 -- GO` Ru 8 cx&>#8s&
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El.hu%#n*G by 玉池桃红
Mv K !u 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
6{n!Cb[e -- 用料 -- ]rWg SID 豆腐皮
/ aZ+T5O 红椒
VF?<{F 洋葱
5=v}W:^v. 青椒
zO ).T
M_ 生抽
ow_W%I=6 盐
$~VRza 8Q 水淀粉
9Iwe2lu 香油
;<Ar=? -- 做法 -- 1I C~e ^" ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
BK)$'AqO ? 豆腐皮放案板上卷起来。
{`LU+ ? 斜着切断。
[5G6 VNh= ? 红椒切卷。
x:),P-~w ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
UNom- ? 洋葱切末，青椒切末。
}<@b= _>S ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
b:l P%|7 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
S-
pV_Ff ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
QdL`| -- 小贴士 -- ~<_2WQ/$ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
&PYK8}pBk3 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
r'^Hg/Jzt ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
pEBM3r!X ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
(tIo: j -- 碧玉白菜卷 -- &7PG.Ff!r by 风中彩虹
2R;}y7 { 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
3 RYpJAH -- 用料 -- qf!p 9@4F[ 白菜叶 6片
$c]fPt"i 胡萝卜 1根
p "n$!ilbm 黄椒 1个
oU056 菠菜 1把
tzZ`2pS h 白醋 5ML
YG3J$_?y0 白糖 5克
wy0tgy(' | 盐 适量
)Im#dVQs= 香油 3ML
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4 -- 做法 -- `j,Yb]~s79 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
*=]&&< ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
/178A;J y ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
O_wEcJPE ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
m RL"nC -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ([SU:F!uW( 
:Av#j@ # by 溢齿留香
+j S|2d 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
_jLL_GD -- 用料 -- yeXx',]a 山药
6$kq aS## 金针菇
w80oXXs[# 培根
5ymk\Lw 番茄酱
r^FhTzA=1 小红椒
`A w^H! -- 做法 -- AgS 7J(^&3 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
3Dng 1} ? 捞出漓去水。
=Je[c,&j$? ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
a%kQl^I 4 ? 培根按山药大小切成片。
';3{T:I ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Al}6q{E9+8 ? 卷起来用牙签固定住。
dIN$)?aB0 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
7
n8"/0kc: ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
d:BG#\e]v ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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