年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
5Er2}KZJv, -- 八宝钱袋 -- 6 BCf:mqP by 月亮晶晶
rl #p".4q 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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FSA1gAW6g -- 用料 -- 3G(miP6 薄千张
%*L:sTj( 虾仁
L:i-BI`J 鸡蛋
50o~ P!Lz| 冬笋
Qx+%"YO 香菇
l p(8E6 火腿
x;8A!8w 马蹄
4x 8)gE 葱
H{=21\a\ 姜
ce7CcHQ?B 盐
/!3@]xz* 鸡精
Bq$rf < W 淀粉
FW21 U< -- 做法 -- Z7= `VNHc ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
_t Yx~J2.Q ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
9R7 A8 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
.% L?J E ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
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di* ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
n:{qC{D-qS ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
pP*a -- 小贴士 -- U
15H2-` 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
;,?KI$K -- 黄金玉米烙 -- z{ o'
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d2H|LMhJ by 月亮晶晶
oyYR-4m\ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
2(#7[mgPI -- 用料 -- `wDl<[V 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
%3ICI 干淀粉 四汤匙（约40g）
Yi$vg 白砂糖 适量
z}*9uZ -- 做法 -- j'MO(ev ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
oz}+T(@O ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
(a dyZ/j ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
!X;1 } ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
}<9cL' ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
7G/1VeVjB ? 转小火，此时锅中留一点点油。
N _8 6t ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
/assq+H ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
E .Jkf\ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
CD ~z=vlK- ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
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&oF -- 小贴士 -- a- |*?{o ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
*1fb}C_ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
yrC7 F` . ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Aj+2;]M ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
3_MS.iM -- 五福黄金卷 -- ):b$xNn '.81zpff
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x7eQ2h6O by 玉池桃红
@T'i/}nl 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
@tZ&2RY1 -- 用料 -- Q|D @Yd\ 豆腐皮
(q(~de 红椒
?'KL11@R 洋葱
F*3j. lI 青椒
"O%gFye 生抽
K>DR Jz 盐
JYW)uJ 水淀粉
!B OY@$Y 香油
/#m=*&!CB -- 做法 -- PqiB\~o@Z ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
VB, ?Mo}R ? 豆腐皮放案板上卷起来。
f7X6fr< ? 斜着切断。
`s8{C
b=}1 ? 红椒切卷。
/Sc l#4bW ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
Lcg)UcB-# ? 洋葱切末，青椒切末。
id2j7|$, ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
TjwBv6h ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
yL2o}ZbS ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
{l/-LZ. -- 小贴士 -- Y]B)'[=h ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
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(F)1 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
z$?~Y(EY ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
e-"nB]n^/ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
"saUai4z -- 碧玉白菜卷 -- <U!`J[n% by 风中彩虹
t3&LO~Ye 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
/XzH?n/{R -- 用料 -- tX>
G,hw 白菜叶 6片
Ljx (\Cm 胡萝卜 1根
IHcD*zQ 黄椒 1个
)C(? bR 菠菜 1把
&3TEfvz 白醋 5ML
~;#Y9>7\\' 白糖 5克
[ Z}9>~m 盐 适量
8q,6}mV
香油 3ML
29?,<b B) -- 做法 -- V;:j Zp G ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
3v5%y ' ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
L_wk~ z ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
`CgaS# ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
G"Sd@%W( -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- rU2%dkTa 
n8" . XS by 溢齿留香
2 -C!jAfd 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
ck.w
5 |$ -- 用料 -- BA%pY|"Q 山药
L;'"A# Pa 金针菇
(K)] qNH 培根
Zw ^kmSL" 番茄酱
?C&z]f3(: 小红椒
q@nP}Pv&5 -- 做法 -- oaoU _ V ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
JU^lyi! ? 捞出漓去水。
gT#&"aP5S ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
@AIaC-,~] ? 培根按山药大小切成片。
w[I E ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
a{qM2P( S ? 卷起来用牙签固定住。
ih P|E,L=L ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
a *ushB ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
.`4{9?bR ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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