年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
w>}n1N c$G -- 八宝钱袋 -- tB4yj_ZF by 月亮晶晶
:_nGh]% 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
so| U&`G 
0]$-}AYM -- 用料 -- 0ia-D`^me 薄千张
B(6*U~Kn% 虾仁
V?`|Ha} 鸡蛋
]1|7V|N6 冬笋
\%%M >4c 香菇
[Ls%nz | 火腿
a40>_;}:x 马蹄
8<KC-|y. 葱
,_D@ggL- 姜
Z:V< P,N 盐
/F''4%S?E 鸡精
-%K}~4J 淀粉
ER@RWV 2 -- 做法 -- "{3|(Qs ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
a1[J> ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
RzFxO ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
yJlRW!@&: ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
=4U$9jo!; ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
)KkV< $ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
'" ze Im~ -- 小贴士 -- <1:I[ b 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
N pQOLX/<? -- 黄金玉米烙 -- N=~DSsw Z@$'fX?~9
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v |pHbX by 月亮晶晶
1=!2|D:C)i 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
]"YXa~b -- 用料 -- nPl,qcyY 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
&Fjyi"8(r 干淀粉 四汤匙（约40g）
}#Iqq9[ 白砂糖 适量
5lM 3In@ -- 做法 -- ; TwqZw[. ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
jHA(mU )b ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
/[ Rp~YzW ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
O'.{6H;t ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
oR7f3';?6 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
-Ekf T_ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
npbf>n^R ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
"T<7j . P? ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
</SO#g^r< ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
J~ +p7S ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
No+BS%F5 -- 小贴士 -- Ad>@8^ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
k)y<iHR_o ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
*YX:e@Fm.a ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
xgM\6e ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
KZaiy*>) -- 五福黄金卷 -- X &G]ci zzh7 "M3Qn
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nr( C*E by 玉池桃红
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!<-e> 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
}g|9P S bJ -- 用料 -- HzuG- V 豆腐皮
Mii&doU 红椒
Sco'] ^ #( 洋葱
1|>bG#| 青椒
/'_Yct= 生抽
+JXn 盐
:Dt m+EQ 水淀粉
z8)&ekG 香油
Zw%:mZ N
-- 做法 -- CP$ ,fj ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
h gw S_L ? 豆腐皮放案板上卷起来。
LcNI$g;}Yf ? 斜着切断。
5Fq+^ ? 红椒切卷。
{ ~(XO@;b ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
6@FxPi9|# ? 洋葱切末，青椒切末。
D`.\c#;cN ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
*#@{&Q(Qh ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
3Q )" ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
#G?",,&dM -- 小贴士 -- ra_TN ;( ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
`bn @;7`X ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
_G/uDP% ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
WU.ee iX ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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OQ0{8p -- 碧玉白菜卷 -- [; '$y:L=g by 风中彩虹
i 1]}Q$ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
,W/Y@Sc C -- 用料 -- KF! d? 白菜叶 6片
R mo'3 胡萝卜 1根
Q7UQwAN' 黄椒 1个
iV\*7 菠菜 1把
b.}J'?yLm 白醋 5ML
/c4$m3?] 白糖 5克
T8W^qrx.v 盐 适量
="Az g8W 香油 3ML
ou]jm=4[ -- 做法 -- 8 vfC ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
+apn3\ _ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
%N\8!aXnf ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
@ Yo*h"s ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
:3J` +V}9; -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ?nE9@G5Gc 
04}c_XFFE by 溢齿留香
qNMYZ0, 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
RmO kb~ -- 用料 -- O@:R\MwFOZ 山药
8|+@A1)&4 金针菇
Z7?\ >4V 培根
1 . o0" 番茄酱
j<9^BNl 小红椒
{W%XS E -- 做法 -- d?cCSf ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
^?A>)?Sq ? 捞出漓去水。
-b ?s\X ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
9J<vkxG9` ? 培根按山药大小切成片。
E 5*pD*# ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
' 8 Q }pp` ? 卷起来用牙签固定住。
ltkA7dUbu ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
5a2;@ }%V ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
~4] J 'E > ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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