年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
8r(a wp -- 八宝钱袋 -- ``CM7|)>` by 月亮晶晶
/ugWl99.W 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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08xo_Oy sq -- 用料 -- iHhdoY[] 薄千张
q~}oU5 虾仁
]owgsR 鸡蛋
OdFF)-K >~ 冬笋
6B8!}6Ojc 香菇
^W$R{` 火腿
(B4)L % 马蹄
)xy>:2!#Y 葱
2A\b-;4EP 姜
rci,&>L" 盐
\(pwHNSafk 鸡精
Rj";?.R*e 淀粉
Ga 5s9wC -- 做法 -- G M2}]9 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
@ ;!I PiU ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
U*~-\jN1pb ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
r2SZC`Z}-M ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
;D~#|CB ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
MAYb.>X#> ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
_ \4#I( -- 小贴士 -- QQW}.> N 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
<q=Zg7zB -- 黄金玉米烙 -- =H)]HxEEM f,yl'2{
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trDw|WA by 月亮晶晶
uaO.7QSwN 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Zp /+F( -- 用料 -- q%x i>H.:{ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
J>v[5FX+ 干淀粉 四汤匙（约40g）
2L&c91=wE 白砂糖 适量
4,;*sc 6* -- 做法 -- aM
$2lR])J ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
G{[w+ObX ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
=p4n @C ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
O4X03fUx ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
xmnBG4,f ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
<KX9>e ? 转小火，此时锅中留一点点油。
c ?CD;Pk ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
D=^&? @k< ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
Ibz9j u Y ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
jVnTpa!A ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
{j$2=0Cec -- 小贴士 -- Q$ew. h ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
S%MDQTM ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
4"@; .C"" ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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K29a ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
ZRf9 'UwS -- 五福黄金卷 -- T{
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W kiT,(i by 玉池桃红
iQ" LIeD 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
_]*YSeh= -- 用料 -- 2FuV%\p 豆腐皮
+r!NR?^ m 红椒
i!2k f 洋葱
h |]cZMGo 青椒
}@HgF M" 生抽
26/<\{q~ 盐
\H .Cmm^I 水淀粉
<<LLEdB 香油
dI\_ I] -- 做法 -- ML >M:Ik+ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
kqKT>xo4EZ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
?+EAp"{j ? 斜着切断。
2vpQ"e- A ? 红椒切卷。
1*p6UR& ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
p K-tj ? 洋葱切末，青椒切末。
_h<rVcl!wX ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
he~8V.$ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
x[lIib1s ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
T^;b98* -- 小贴士 -- z6U'"T"a ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
^5s7mls ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
~T;:Tg* ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
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|pa ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
8 ?82 p -- 碧玉白菜卷 -- B(M-;F by 风中彩虹
[TA.|7& 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
b|-)p+ba -- 用料 -- UdrgUqq) 白菜叶 6片
kFE9}0- 胡萝卜 1根
kS_#8 I 黄椒 1个
KyrZ&E.` 菠菜 1把
)tBz=hy# 白醋 5ML
Rf0so 白糖 5克
9.(|r i 盐 适量
+A8q.-N
G 香油 3ML
b4L7] & -- 做法 -- AM=,:k$ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
9xbT?$^ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
P-B5-Nz ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
oIO@ # ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
C"kfxpCi -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 8;pY-j
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)yy H_Ax2 by 溢齿留香
{x g =Ym) 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
ZY,$oFdsi -- 用料 -- X `_tm3HC 山药
9~`#aQG T 金针菇
/4(HVua 培根
8|@) #: 番茄酱
bhpaC8| 小红椒
}~W/NP_F -- 做法 -- B{ =DnB6 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
1av#u:jy~> ? 捞出漓去水。
]. rKfv: ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
f5F-h0HF`[ ? 培根按山药大小切成片。
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zK<v ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
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G!;sov ? 卷起来用牙签固定住。
B0yJ9U= Fj ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
%JDQ[%3qY ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
8T pYt)]S ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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