年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
=xNv\e -- 八宝钱袋 -- yuDZ~0]R by 月亮晶晶
4<cz--g 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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%e`$p=m -- 用料 -- 1fo
U 薄千张
WBN w~|DO] 虾仁
59zENUYl 鸡蛋
+&Hr4@pgW 冬笋
qwK2WE%T 香菇
rHf&:~ 火腿
6gT5O]]#o 马蹄
CBDG./ 葱
<JV"@H= 姜
Rb%%?*| 盐
rQE yD 鸡精
ZVbl88,(l 淀粉
' j6g G -- 做法 -- NM0tp ) h ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
_:X|.W ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
O Ki\ zS ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
*J+_|_0nlW ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
c wm_nQKk ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
u ~3%bJ] ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
!^v5-xO?rP -- 小贴士 -- z81esXl 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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+Q; -- 黄金玉米烙 -- {q<03d~9|G p_UlK8rb
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2-"0 ^n{ by 月亮晶晶
<L{(M j%Z 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
0vVV%,v -- 用料 -- _[Vf547vS 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
O/.Uh`T`6 干淀粉 四汤匙（约40g）
P ~#>H{ 白砂糖 适量
? W( 6 -- 做法 -- t ^[8RhD ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
=7m}yDs6$ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
kl"+YF5/ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
quvanx V-L ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
3d-%>?-ee ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
W`"uu.~f ? 转小火，此时锅中留一点点油。
pSm $FBW h ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
A<6%r7&B' ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
"wlt> SU ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
?d4m!HgR ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
52. >+GC -- 小贴士 -- j S;J:$>^ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
@x eAc0.^ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
U,+[5sbo ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Y!WG)u5 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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\ -- 五福黄金卷 -- Fbu5PWhlc P7
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3SSm5{197 by 玉池桃红
=1P6Vk 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
y!5$/`AF -- 用料 -- MwfOy@|N 豆腐皮
R(-<BtM!- 红椒
>7roe []-| 洋葱
gJ ;_$` 青椒
Ja SI^go 生抽
<,AS8^$X[ 盐
Yp0/Ab(v 水淀粉
Oky**B[D' 香油
N`E-+9L) -- 做法 -- ,jC3 Fcly ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
$ ''9K ? 豆腐皮放案板上卷起来。
(YY~{W$w( ? 斜着切断。
!r`, =jK" ? 红椒切卷。
{CR 5K9 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
8)kLV_+% ? 洋葱切末，青椒切末。
7H VZZ!>~ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
sP-^~ pp ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
gORJWQv ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
a6:x"Tv -- 小贴士 -- XxDaz1 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
.TE?KI
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
%lX%8Z$ v ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
RZe'Kw - ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
>XOiu#kC -- 碧玉白菜卷 -- -QyhwG = by 风中彩虹
1yV: qp 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
gr-fXZO -- 用料 -- sHc Td>xS 白菜叶 6片
| A %<Z( 胡萝卜 1根
`fNG$ODL 黄椒 1个
}gkM^*$:% 菠菜 1把
xr7+$:>a 白醋 5ML
Hg9CZM ko 白糖 5克
(_4;') 9 盐 适量
f50L,4, 香油 3ML
tX!n sm1 -- 做法 -- , v&L :a ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
E wS!]h? ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
hoT/KWD, ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
v4RlLg dS% ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
`]LSbS -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- hky ;CD~$ 
BC,.^"fA6 by 溢齿留香
4 CQ"8k(S" 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
+dBz`W D -- 用料 -- T~fmk
f$ 山药
Z4){
7|~a 金针菇
[xh*"wT#g 培根
DI`%zLDcY 番茄酱
4lq H8l. 小红椒
=?h~.lo -- 做法 -- Fb/XC:AD ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
RNPbH. ? 捞出漓去水。
ZhNdB ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
tTN?r 8 ? 培根按山药大小切成片。
7 ~ztwL ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
6{ ,HiY ? 卷起来用牙签固定住。
);*YQmdx' ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
A~Xq,BxCV ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
k| BHnj ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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