年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
3}F>t{F Dk -- 八宝钱袋 -- zyUS$g]& by 月亮晶晶
v^8sL` F 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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@z{SDM -- 用料 -- oW 6Hufu+o 薄千张
=DD KGy .g 虾仁
f:<BUq a 鸡蛋
3 ?I! 冬笋
UU MB"3e 香菇
wC ruj`$ 火腿
Zis,% XY 马蹄
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<{P 葱
d(d<@cB9 姜
^MF 2Q+ 盐
:T G;W,`.V 鸡精
U i`{U 淀粉
;p`to"6IFD -- 做法 -- %oTBh* K'o ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
o,dp{+({ ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
h-?yed*? ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
RO,TNS~ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
nW7: ] ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
$["HC-n?.k ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
$5)#L$!,] -- 小贴士 -- UGy3 B) 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
Kq-1 b -- 黄金玉米烙 -- +KIz#uqF8Z ;M4[Liw~O
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PENB5+1OK by 月亮晶晶
,.cR @5qI 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
C1=& Vm>g+ -- 用料 -- "T5oUy&i 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
e8^/S^ =&d 干淀粉 四汤匙（约40g）
-oyA5Y x0 白砂糖 适量
sIg TSdk -- 做法 -- 8T T#b?d ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
*YvtT (Gt ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
XxS#~J?:_ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
phjM(lmCo ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
EHm* ~Sd ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
A+* lV*@0 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
{/,(F^T>2 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
=CK% Zo ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
@Xl(A]w%! ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
B=& [Z2 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
&AJkYh -- 小贴士 -- N'WTIM3W ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
!~~KM?g ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
bHnKtaK4c ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
<m`CLVx8m ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Jj>Rzj!m -- 五福黄金卷 -- ~^Cx->l r*vh3.Agl
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O@a OKk by 玉池桃红
~Dq-q6-@t 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
q| 1%G Nb -- 用料 -- ~&D
=;M/ 豆腐皮
v.Bwg 7R3 红椒
A& t8C8, 洋葱
scH61Y8 ` 青椒
|nx3x 生抽
V=8db% ^ 盐
w)+1^eW 水淀粉
xB Wl|j 香油
Cy$~H -- 做法 -- [#uhMn^ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
49=pB,H;H ? 豆腐皮放案板上卷起来。
$`3yImv+w ? 斜着切断。
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y) ? 红椒切卷。
n~ad#iN ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
z.-yL,Rc`- ? 洋葱切末，青椒切末。
~iH a^i?2* ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
:a;F3N J ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
0 q"4\#4l ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
MSS[-} -- 小贴士 -- m_/U t ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
?m]vk|> ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
g: Qq%' ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
)
~=pt&+ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
lz#.f,h -- 碧玉白菜卷 -- YFm%W@ by 风中彩虹
oqF?9<Vgc, 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
6I"KomJ9 -- 用料 -- _F6<ba}o3 白菜叶 6片
^t4^gcoZ4Z 胡萝卜 1根
Q/ ]~`S 黄椒 1个
cmXbkM 菠菜 1把
u.X]K:Yow 白醋 5ML
.>R`#@+I 白糖 5克
LP#wE~K "b 盐 适量
z)C/U 香油 3ML
)mm0PJF~q -- 做法 -- -fA =&$V ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
i;^lh]u ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
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G V+Dg ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
D8L 5t<^1R ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
' 9f0UtT|[ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 1(BLdP3& 
>JE+j = by 溢齿留香
&wK:R,~x6 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
! lNyoX/ -- 用料 -- d9S/_iCI 山药
0o>C ,
` 金针菇
s oY\6mHio 培根
rt*x[5< 番茄酱
b&[".ibN1 小红椒
&!/>B . -- 做法 -- 8C*@d_=q ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
GO"|^W ? 捞出漓去水。
VNWB$mM.2 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
NRtH?&7 ? 培根按山药大小切成片。
r=n{3o+ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
L3Y ,z3/ ? 卷起来用牙签固定住。
c4 6-8z$ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
B3ItZojAuw ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
k^%=\c ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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