年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
=QiT)9q) -- 八宝钱袋 -- 3zb) "\(R by 月亮晶晶
j<$R4A 1 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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:GM#&*$2< -- 用料 -- zH+<bEo=1= 薄千张
+{xG<Wkltz 虾仁
=8S}Iat 鸡蛋
tQ0=p|
T] 冬笋
b]dxlj}
< 香菇
&PWf:y{ R` 火腿
? -{IsF^ 马蹄
|+/$ g. 葱
NS 5 4 9S 姜
cMtJy"kK 盐
|Q u_E 鸡精
\G=bj;&eF 淀粉
v@,XinB[ -- 做法 -- l\U*sro< ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
gDh l- ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
n1)'cS 5} ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
`GkRmv* ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
Y:%" K ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Y~GUR&ww0n ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
T{~M iC6A -- 小贴士 -- <NL+ 9l R 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
m~Me^yt>} -- 黄金玉米烙 -- S&|VkZR) .jum "va%
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Vw?P.4 by 月亮晶晶
Isp_U5M 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
2;R/.xI6v -- 用料 -- ]n1D1 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
;@'0T4Z&l 干淀粉 四汤匙（约40g）
X)NWX9^;' 白砂糖 适量
x9\J1\ -- 做法 -- /'NUZ9 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
htg'tA^CtS ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
K-<n` zg3 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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2 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
0nT%Slbih ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
J/gQ Q. s ? 转小火，此时锅中留一点点油。
dp< au A ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
YUS?]~XC7x ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
&U0WkW ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
2?H@$-x> ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
s'AQUUrb < -- 小贴士 -- |QqWVelc ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
L)G">T; ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
Wbs^(iUU} ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
wL'C1Vr ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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/w ta -- 五福黄金卷 -- *lY +Yy( `^f}$ R|
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;;6\q!7` by 玉池桃红
9T]va]w?# 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
r UvwpP"k -- 用料 -- Qf~| S9, 豆腐皮
KPg[-d 红椒
|Rk37P { 洋葱
;<VR2U` 青椒
FP@ A;/c 生抽
aZC*7AK
盐
|N6mTB2 水淀粉
Wb'*lT0= 香油
*<CxFy;| -- 做法 -- m^c%]5$ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
DlS&qFs ? 豆腐皮放案板上卷起来。
}*OD M6 ? 斜着切断。
= jBL'|k5 ? 红椒切卷。
j>V"hf ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
A<;0L . J ? 洋葱切末，青椒切末。
AYYR xhv_, ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
>VypE8H]x ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
9`,,%vd j ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
TwwIt5_fN -- 小贴士 -- r"1A`89 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
, FS?"Ni ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
]t7ClT)n! ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
F94V 5_[ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
_dY:)%[] -- 碧玉白菜卷 -- U!_sh< by 风中彩虹
Cea"qNq=k 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
=QTmK/(|B -- 用料 -- 6e&g$ R
v 白菜叶 6片
n=r= u'oi 胡萝卜 1根
} 7&\eV{qU 黄椒 1个
` -5 cQ2>" 菠菜 1把
&F86SrsI 白醋 5ML
taBO4L V 白糖 5克
4=UI3 2v3 盐 适量
hx P6C6S 香油 3ML
@#1c x -- 做法 -- |M]sk? "^ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
zAu}hVcW ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
{Wr\D Vp ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
O<Jwaap ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
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eCeddW -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- B_b8r7Vn` 
Mf#2.TR by 溢齿留香
8QPT\~ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
r \9:<i8 -- 用料 -- Age-AJ 山药
2kC^7ZAwu 金针菇
69?I?,7 培根
DwT i_8m; 番茄酱
V~JBZ}`TG< 小红椒
-a A<.+ -- 做法 -- S q.9-h%5 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Y<de9Z@ ? 捞出漓去水。
Y]?Kqc ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
0U9+ ? 培根按山药大小切成片。
O&F< oM ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
2}ag_ ? 卷起来用牙签固定住。
!OV|I ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
kzW\z 4f ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
M2a}x+5' ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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