年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
R_`i=>Z- -- 八宝钱袋 -- "k[-eFz/@M by 月亮晶晶
"8>T 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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1^jGSB.% A -- 用料 -- yHsmX2s 薄千张
,3 =|a|p 虾仁
},lHa! <^ 鸡蛋
&Ba` 3V\M 冬笋
9Ra*bP ]1 香菇
[ @(M% 火腿
]c4?-Vq%u 马蹄
Yi1lvB?m 葱
kr[p4X4 姜
@9Rg g9r 盐
}rRf4t e 鸡精
MOi.bHCQJP 淀粉
YMb\v4 -- 做法 -- ~PAF2 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
(e.?). e ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
M{w[ hV ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
V( u#8M ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
p=sL KnLmZ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
"^Y)& <J& ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
l];w,(u{ -- 小贴士 -- 9$U@h7|Q` 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
o."k7fLB -- 黄金玉米烙 -- [$:M/5y9 o_R<7o/d|
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_$g6Mj]1z by 月亮晶晶
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"}VG 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
4LO4SYW7 -- 用料 -- n@>h"(@i 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
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~3t 干淀粉 四汤匙（约40g）
$=3&qg"! 白砂糖 适量
WZ,}]D -- 做法 -- ;r'y/ Y'? ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
/Y| y0iK ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
b|jdYJbol& ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
6:_@ ;/03% ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
,41Z_h ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
J8IdQ:4^l ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
>v- -R8I * ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
=A[:]),v ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
%c:v 70*h= ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
# y;TSH x/ -- 小贴士 -- A8tzIh8 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
s[ < a( ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
~0/tU#& ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
,t?c=u\5 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
"pUqYMB2i -- 五福黄金卷 -- [Ume^ f"i(+:la
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$$'a by 玉池桃红
/6S% h-#\ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
gJ;jh7e@ -- 用料 -- G4O
$gg 豆腐皮
WRIOj Q: 红椒
CWKN0HB 洋葱
P5;n(E(19 青椒
dZ^(e0& :H 生抽
vf BIQfH 盐
!A_< (M< 水淀粉
f+3ico]f@ 香油
k _ d) -- 做法 -- !'m
MGxkEb ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
1V ? )T ? 豆腐皮放案板上卷起来。
9NzK1V0X ? 斜着切断。
rF n% e ? 红椒切卷。
w(/#isC ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
p=13tQS< ? 洋葱切末，青椒切末。
"MS}@NLUW ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
- QPM$ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
p>x[:* ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
o9GtS$ O\ -- 小贴士 -- ,zXP,(x ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
)\K ;Ncp[ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
cl2+, !: ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Z!#n55 | ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
zt,Tda4Y -- 碧玉白菜卷 -- -o:
if F| by 风中彩虹
<=O/_Iu( 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
tFj[>_d7 -- 用料 -- i*ibx;s- 白菜叶 6片
MX*T.TG8 胡萝卜 1根
V/N:Of:\R 黄椒 1个
d OG]Yjc 菠菜 1把
"!w$7|% T 白醋 5ML
={'*C7K)oK 白糖 5克
uO]^vP]fT 盐 适量
^ &UezDTS 香油 3ML
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Ak -- 做法 -- 8&K1;l } ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
0 $Ygt0d ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
VT@,RlB0 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
TTGk"2
Q' ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
8n V#\J9 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ui>0?O*G 
WC 0 gJy by 溢齿留香
*,x -}%X 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
A8|DB@ Bi -- 用料 -- KH=4A-e,0 山药
7 tZvz `\ 金针菇
r [NI#wW 培根
PeU>h2t 番茄酱
s}1S6*Cr 小红椒
Wb)>AP L -- 做法 -- J)kH$!csi ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
mE>v (J Y ? 捞出漓去水。
S<Rl?El<= ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
$RAS pM ? 培根按山药大小切成片。
6 I8A[ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
rHSA5.[1P ? 卷起来用牙签固定住。
X6h@K</c^: ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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Q|I|V# ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
Wnf3[fV6P ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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