年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
a MzAA -- 八宝钱袋 -- & MAIm56~ by 月亮晶晶
u2DsjaL 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
^x4gUT-Wy 
\Q#F&q0 -- 用料 -- W}EO]A%f.\ 薄千张
2Aff3]-:Gd 虾仁
NSx DCTw 鸡蛋
YT-t$QyL 冬笋
kQj8;LU 香菇
No[>1]ds 火腿
8]0R[k jD 马蹄
d 29]R. 葱
]-0
&[@I4@ 姜
*<9p88FpDU 盐
f+)F-3 鸡精
q k !Q2W 淀粉
#$8tBo -- 做法 -- Q@M,:0+cy ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
N!P* B $d ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
]CTu | ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
ov|s5yH8e ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
wi&m(f(~ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
K%Rx5 S ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
-
@ -- 小贴士 -- JiRW|+`pe 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
0z,c6MjM+ -- 黄金玉米烙 -- Hiw{1E:rW lD{9o2
/ ]I ]
;ym UMQ%;/ by 月亮晶晶
Z3 I< 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
B^K C~W -- 用料 -- n9)/(=)>* 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
k6dSj>F> 干淀粉 四汤匙（约40g）
zJ#q*2A(Z 白砂糖 适量
4YdmG.C U -- 做法 -- `T }e3l ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
ysSEg C3 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
R^K<u#>K ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
DTJ~ . ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
Zaq:l[% ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
2Qn%p[#n ? 转小火，此时锅中留一点点油。
aE:fMDS|x ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
c|I{U[(U ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
8(ZQD+U(9F ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
Ao0F? 2 | ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
V+E2n J -- 小贴士 -- z/;No Q - ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
u[cbRn,W ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
r R."_Z2 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
ptUnV3h ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
YH E7 `\l -- 五福黄金卷 -- }|x]8zL8G NjMo"1d
T6{IuQjXs
~DCw
[y by 玉池桃红
or(Z- 8a_ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
(=7e~'DC -- 用料 -- U m*{~=;u 豆腐皮
BB~Qs 红椒
cnI!}Bu 洋葱
/Cwt4.5 青椒
73P(oVj< 生抽
\ b'
<q 盐
398%16 } 水淀粉
SA}]ZK P 香油
}J:~}?^%n -- 做法 -- x; :[0(st} ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
W~g FY#w ? 豆腐皮放案板上卷起来。
96 C|R ? 斜着切断。
]T+{ ]t ? 红椒切卷。
}n8,Ga% ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
Rh: \/31~ ? 洋葱切末，青椒切末。
^gNAGQYA ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
V- t! ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
'?q|7[SU ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
7|H !( a' -- 小贴士 -- 4 Jht{#IIG ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
G`w7dn; & ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
fLPB *y6 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
WM9QC5 9 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
zaX30e:R -- 碧玉白菜卷 -- PF4Cs3m/ by 风中彩虹
i 1 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Ff.gR x -- 用料 -- %vMi
kibI 白菜叶 6片
+8v !vuO' 胡萝卜 1根
R$v{ p[ 黄椒 1个
B<+}_3. 菠菜 1把
ZJd 1Lx 白醋 5ML
[<bfwTFsl 白糖 5克
_e/v w: 盐 适量
)= 8X[<^i 香油 3ML
1!,lI?j, -- 做法 -- i9+V<'h ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
_ 57m] ;& ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
84|Hn|4t ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
hYF<W n3L ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
='YR ; -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- qc@CV: 
0gx bo by 溢齿留香
zX| CW; 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
tTC[^Dji -- 用料 -- 5q"
;R$+j 山药
tZ4W]od 金针菇
?. CA9!| 培根
o^gqpQv 番茄酱
\u:xDS( 小红椒
*p +%&z_< -- 做法 -- N!$y`nwiw' ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
nIXq2TzJ ? 捞出漓去水。
ba|~B8rII[ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
C
< ]rY ? 培根按山药大小切成片。
+xB !T1p D ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
nz+DPk[" ? 卷起来用牙签固定住。
(%\N-[yZ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
}9{6{ TD ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
]#_ ,?d ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
2v yB [(
内容来自大港城APP
