年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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Trk -- 八宝钱袋 -- lHAWZyO by 月亮晶晶
>#VNA^+t 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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`I.pwst8i- -- 用料 -- $C{,` {= 薄千张
=;Dj[<mJ45 虾仁
sGa}Cf;H@g 鸡蛋
5]xSK'6W 冬笋
6n^@Ps 香菇
;SIWWuk 火腿
eG7Yyz+t$ 马蹄
_"* }8{| 葱
!<24Cy 姜
:gO5#HIm 盐
dXfLN<nD>U 鸡精
F3hG8YX 淀粉
E!_3?:[S_ -- 做法 -- dci<Rz`h ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
m?kyAW'| ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
B"8jEYT5 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
-9:: M}^2 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
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D ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
YjH~8= = ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
k!Q {u2 -- 小贴士 -- HuJc*op-6 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
l dqU# { -- 黄金玉米烙 -- pH3<QNq5 +Qf}&D_
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#nO by 月亮晶晶
3)yL#hXg) 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
xHMFYt+0$G -- 用料 -- R0%M9;>1 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
4(p`xdr}K 干淀粉 四汤匙（约40g）
5vg="@O K 白砂糖 适量
?}uuTNLl) -- 做法 -- h aApw(.% ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
;tSA Q ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
v2_` iwE ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
c_8<N7 C ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
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wT`c ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
QFMA y>Gdn ? 转小火，此时锅中留一点点油。
C!|LGzs0 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
z;!"i~fFK ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
^GyZycch ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
()48 > || ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
`XpQR=IOMb -- 小贴士 -- BlQ X$s] ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
zCuB+r=C ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
d$jwh(Ivs ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
}opw_h+/F ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
$ dF3@(p -- 五福黄金卷 -- G:p85k ` uKX Nz z
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by 玉池桃红
UKQ"sC 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
4( 8tr D6 -- 用料 -- N!Rt040.% 豆腐皮
r *]pL< 红椒
!1fZ7a 洋葱
), -gy~ 青椒
SI=u-'% 生抽
J | ].h 盐
? *%_:fB 水淀粉
?:ZB'G{%E 香油
}Uwji -- 做法 -- *67K_<bp] ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
T4HJy | ? 豆腐皮放案板上卷起来。
RFy MRE!? ? 斜着切断。
P /d nH ? 红椒切卷。
[ r8 ZAS ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
U!`iKy- ? 洋葱切末，青椒切末。
q;") ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
P/gir ce0 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
fj)) Hnt(| ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
bD{k=jum -- 小贴士 -- uO`MA%
z< ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
l6&\~Z( ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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dct#4 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
u;gO+)wqv ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
,_fz)@) -- 碧玉白菜卷 -- 4G?^# +|^ by 风中彩虹
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qO 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
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;7n' -- 用料 -- weSq |f 白菜叶 6片
kB> ~Tb0 胡萝卜 1根
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3$ W60Q 黄椒 1个
'Vo8|?.WhX 菠菜 1把
L_NiU;cr% 白醋 5ML
{@^;Nw%J 白糖 5克
B+j]C$8} 盐 适量
U~N7\Pa4 香油 3ML
yGf7k>K' -- 做法 -- *L$2M?xkY ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
$KO2 +^%y ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
<aJQV)]\ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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) ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
/N"3kK,N -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ksOGCd^G7 
Y8\ P"q b by 溢齿留香
fq]PKLW' 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
AO$AT_s -- 用料 -- 2t-w0~O 山药
Ve3z5d:^ 金针菇
Ut Qey ;w 培根
-f)fiQ-< 番茄酱
i(^U <DW$ 小红椒
&$F<]]& -- 做法 -- _XV%}Xb' ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
l9I r@.m ? 捞出漓去水。
|)29"_Kk5 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
e "A" ? 培根按山药大小切成片。
3}0\W.jH ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
T)rE#"_]{ ? 卷起来用牙签固定住。
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? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
ViPC Yt`of ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
'6#G$ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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