年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
xFpMn}CD -- 八宝钱袋 --
?6!7fs, by 月亮晶晶
9IKFrCO9, 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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<E -- 用料 -- kne{Tp 薄千张
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R 虾仁
d FF [2 鸡蛋
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fgVp 冬笋
h'x|yy]@3 香菇
&Z_W*D 火腿
P+sxlf:0 马蹄
9&=~_,wJd 葱
+'H_sMmi{ 姜
b:Lp`8Du 盐
ldo7 }<s 鸡精
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)j,Q1 淀粉
H[gu J)4#@ -- 做法 -- bmEo5f~C! ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
A+T! DnVof ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
Zi=Nr3b ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
N9D<wAK##) ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
M?4)U"_VE ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
<a |$ Bl ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
)k0P' zGb -- 小贴士 -- 3y%B &W,sm 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
Yw=Ve 0 -- 黄金玉米烙 -- WlF"[mU- kmM1)- v
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&j,rq?eh$ by 月亮晶晶
'w`:p {E 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
*]fBd<(8 -- 用料 -- Gw*n,*pz 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
o [Yxh%T 干淀粉 四汤匙（约40g）
\+E{8&TH' 白砂糖 适量
e g #.f` -- 做法 -- ~ jb6 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
\FSkI0 ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
q"5iza__H ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
/a%5!)NE% ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
I)AV ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
E ?( ? 转小火，此时锅中留一点点油。
#N%xr'H ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
L oLmT7 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
KDW%*%! ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
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q ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
0l6z!@GhT -- 小贴士 -- 9cAb\5c| ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
4!< 8Dd ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
%_wX9Z T ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
c~(+#a ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
5B!l6ST -- 五福黄金卷 -- @X_x?N \iAkF`OC
jR S0(8
,V3P.ni] by 玉池桃红
@<e+E"6 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
^0 R.U+?+ -- 用料 -- *M5 =PQfb 豆腐皮
=yi RB? 红椒
F
kp; G 洋葱
*doK$wYP 青椒
;}{%|UAsx 生抽
'H2TwSbIXI 盐
"w0> 水淀粉
^ c}Z$V 香油
bR@ e6.<i -- 做法 -- RF
4u\ \ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
`'[u%U E ? 豆腐皮放案板上卷起来。
^W P`;e ? 斜着切断。
S*6P=O* ? 红椒切卷。
F_=RY ] ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
_|xO4{X ? 洋葱切末，青椒切末。
,V!s w5_5m ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
+qe!KPk2 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Cs7YD~, ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
ja}_u}: -- 小贴士 -- ci>+Zi6 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
q_5k2'4K ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
/E/J< ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
R:98'`X= ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
t5#IiPp -- 碧玉白菜卷 -- Ns2M8 by 风中彩虹
OS6 l*S(' 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
bo rt2k -- 用料 -- V<AT"vU[ 白菜叶 6片
wx Xp(o( 胡萝卜 1根
ua*k{ 0[ 黄椒 1个
GFOd9=[ 菠菜 1把
JS r& S[ 白醋 5ML
o&1ewE(O] 白糖 5克
a|`Pg 1j# 盐 适量
~k?7XF I 香油 3ML
"W;Gv I
-- 做法 -- :3$WY< ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
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SN$7| ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
_h!OGLec ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
z%;b-PpS ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
NH$a :> -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 7wsn8_n9 
F0%FX`b{{ by 溢齿留香
t K6z#) 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
S1&m Y'c -- 用料 -- s<[%7 6Y! 山药
k'X
v*U 金针菇
ozF>2`K
} 培根
W XD l\*n 番茄酱
S,Boutd 小红椒
bR6 .Xdt.n -- 做法 -- 7jT]J ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Yjv}@i" ? 捞出漓去水。
N;7Xt9l ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
tT87TmNsA ? 培根按山药大小切成片。
zlZ $t{[, ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
8[U1{s:J ? 卷起来用牙签固定住。
Rz1&(_Ps ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
5BCXI8Ox9x ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
wQ qI@ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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