年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
\*.u (8~2o -- 八宝钱袋 -- <WGx
6{ by 月亮晶晶
8*m=U@5] 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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$ITh)#Nj -- 用料 -- C|H/x\?zRv 薄千张
*7:HO{P>Y 虾仁
. Q$/\E 鸡蛋
;+Uc} = 冬笋
Q=T/hb 香菇
C
Ch38qBp 火腿
+VdC g_ 马蹄
R @ Bnrk 葱
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U 姜
Eh K5 <v} 盐
v''F\V ) 鸡精
i.Jk(%c 淀粉
(Aw!K`0Y1 -- 做法 -- PAHkF& ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
} D0Y8 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
4M{]YZ Mw8 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
0DgEOW9H ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
ac< hz0 ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
@l^BW*BCo ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
mjXO}q7 -- 小贴士 -- ';.n# 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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$QNp#dq -- 黄金玉米烙 -- g@][h_? { SJ;Kjq.Qo
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6*fXc by 月亮晶晶
})^%>yLfc| 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
/%9CR'%*c -- 用料 -- 4E~!$Ustx 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
)Ept yH 干淀粉 四汤匙（约40g）
$S_G:}tna 白砂糖 适量
dP O|x+N, -- 做法 -- jo ^ + ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
ewD=(y r ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
dlB?/J< ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
1KWGQJ%%s ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
<|R`N)AV; ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
|T;NoWO+ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
A<|]>[ax ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
'H.,S_v1x ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
ts=KAdcJ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
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d@ B ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
3,4m|Z2) -- 小贴士 -- )AoF-&,w ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
f )K(la^' ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
IolKe:'>@ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
l7 M! [Ur -- 五福黄金卷 -- |(6H)S]$ f{j (H?5
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O~=|6 #c by 玉池桃红
+PGtO9}B 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
(HD=m, } -- 用料 -- 3D*vNVI 豆腐皮
, s .{R 红椒
c"x-_Uk 洋葱
zb=L [2; 青椒
<oP"kh<D4 生抽
"O j2B|:s& 盐
cJ#|mzup 水淀粉
2,.;Mdl 香油
}6#u}^gy -- 做法 -- q/l@J3p[qm ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
#V:28[ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
Y9_OkcW) ? 斜着切断。
wjnQK ? 红椒切卷。
>;M?f! ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
"- XJZ;5 ? 洋葱切末，青椒切末。
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d/3k ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
3Sclr/t ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
,oS<9kC68 ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
0 CFON2I -- 小贴士 -- [23F0- p ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
IQya{e ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
Z?_ t3 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
=p29 }^@@t ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
q;0QI{:5v -- 碧玉白菜卷 -- }8,[B50 by 风中彩虹
8M9}os 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
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c7 -- 用料 -- +K"8Q'& t 白菜叶 6片
Y ]-7T-*+t 胡萝卜 1根
R; 2q=% 黄椒 1个
O2 sAt3' 菠菜 1把
hf Q x$cv6 白醋 5ML
iD-, C` 白糖 5克
lIDGL05f' 盐 适量
z=/xv}, 香油 3ML
+M %zOX/ -- 做法 -- 9u2 Mra ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
!1<?ddH6 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
k6mC _ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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5, ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
|r%lJmBB -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 0z1UF{{ 
>L {s[pLJ by 溢齿留香
C. rLog# 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
N5 Rda2m -- 用料 --
~!A*@a C 山药
%A ^qm 金针菇
HJ+I;OJ 培根
M);@XcS 番茄酱
'"Q N{ja 小红椒
UI }df<Ge -- 做法 -- Fo 86WP} ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
'}|sRuftb ? 捞出漓去水。
}W)c-91 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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vtY._ ? 培根按山药大小切成片。
9;B6<`e/U ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
'4J];Nj0 ? 卷起来用牙签固定住。
B^C!UWN>%X ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
r"uOf ;m ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
@ %}4R`S0 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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