年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
uf0^E3H -- 八宝钱袋 -- F r/QW7B5 by 月亮晶晶
?HxS)Pqq 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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]EX--d<_` -- 用料 -- g Np- f 薄千张
H5 ^Y-> 虾仁
B=x~L 鸡蛋
v =bv@c 冬笋
) hPVX()O! 香菇
uk{J @&F 火腿
Hrv),Ce 马蹄
KH)pJG|NY 葱
&x/k^p= 姜
n1`T#%e 盐
o(SuUGW 鸡精
NQ3|\<Wt 淀粉
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Yeu5A -- 做法 -- 9_` 3IJ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
w\v&3T ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
3V!x?H$ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
tYI]=: ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
lvig>0:M ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Pu/lpHm| ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
E#~2wq K -- 小贴士 -- h=wf>^l 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
]J~g'"> -- 黄金玉米烙 -- NFM-)Z57 7#/|VQX<A
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[b pwg&Oo by 月亮晶晶
R^?PAHE 7 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
W ) -- 用料 -- {G]`1Q1DR 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
C_89YFn+ 干淀粉 四汤匙（约40g）
"x.88,T6 白砂糖 适量
$@4e(Zrmo -- 做法 -- ,9$>d}N ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
`w(sXkeaI ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
!Ba3` B5l ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
:6sGX p ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
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In(7\ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
S&`O\!NF ? 转小火，此时锅中留一点点油。
_PdAN= C3 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
4}PeP ^pj ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
gNi}EP5> ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
*kV#)j ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
%1@.7 uTN -- 小贴士 -- bAdAp W ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
]LY^9eK)>{ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
)muv;Rf`e5 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
m4\g o -- 五福黄金卷 -- 5lG|A6+w{ ?- M)54b\
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O^D c&w by 玉池桃红
K;kLQ2) 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
t"#lnG!G -- 用料 -- kt5Yg W 豆腐皮
}W)Mwu'W 红椒
|<7i|J 洋葱
v,@E}F~-f1 青椒
.k|-Ks |d| 生抽
GHqBnE{B 盐
%L.rcbg:<c 水淀粉
A< 1l^%i 香油
f#2 #g %x -- 做法 -- >R) F} ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
="=#5C ? 豆腐皮放案板上卷起来。
EsNk<Ra ? 斜着切断。
KXDz'9_ ? 红椒切卷。
f>b!-| ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
pIrv$^ ? 洋葱切末，青椒切末。
<y'qo8oqF ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
"Vq@bNtu+ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
>pJ6{I p ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
|4LQ\'N& -- 小贴士 -- >cSi /a,L ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
se"um5N- ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
+&zb^C`J ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
%!#rrt,F ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
nEuct4BcL} -- 碧玉白菜卷 -- X$ejy/ +. by 风中彩虹
F F(^:N 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
.M`LUb"! -- 用料 -- U
&f#V=Rg 白菜叶 6片
ge@reGfsB1 胡萝卜 1根
@b>YkJDk 黄椒 1个
.w=:+msL{( 菠菜 1把
vJzx P y| 白醋 5ML
tgS+" ugl 白糖 5克
9O2a |
d 盐 适量
[cY?!Qd 0 香油 3ML
MH2OqiCI -- 做法 -- "
-<}C%C ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
.Lp Nm'=R ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
sL;z" N@PK ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
]VmzKA|h+ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
c@)p Ki#W -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- `=PB2 ' 
YGi/]^Nba by 溢齿留香
8p3ZF@c~ t 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
G<Th<JF)Q -- 用料 -- 1@s^$fvW 山药
ejDCmD 金针菇
gA|!$ EAM 培根
6qY\7R2+ 番茄酱
"o~N42DLB% 小红椒
[k}dES# -- 做法 -- .) ?2)Fl ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
-+`az)lrp ? 捞出漓去水。
w@4t$bd7 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
T; xHIg4 ? 培根按山药大小切成片。
knI*- ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
W'm!f ? 卷起来用牙签固定住。
_-YL!oP ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
QGu7D #%| ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
Kn3Y I9 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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