年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
f[ia0w5 m -- 八宝钱袋 -- J ;4 aghzY by 月亮晶晶
14 (sp 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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j0s$}FPUI -- 用料 -- O~Bh(_R& 薄千张
| 68k9rq 虾仁
7!\zo mx 鸡蛋
]'-y-kqY 冬笋
d`~~Ww1 香菇
4IvT}Us#+ 火腿
n 8
K6m ( 马蹄
UM<s#t`\ 3 葱
W+$G{XSr5C 姜
./L)BLC i 盐
3rjKwh7 鸡精
Y*S:/b~y 淀粉
)4m`Ya,E3 -- 做法 -- d`=LZio ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
j-.Y!$a%6 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
]hoq!:>M1 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
beSU[ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
+T8MQ[(4 ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
EdkIT|c{ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
! &NrbiuN -- 小贴士 -- Vjw u:M 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
o{^` Y -- 黄金玉米烙 -- -Mz [S +C[g>c}d
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P,9Pn)M| by 月亮晶晶
D /GE-lq 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
'4Fwh]Ee -- 用料 -- (z?j{J 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
-'SA &[7dP 干淀粉 四汤匙（约40g）
~"NuYM#@ 白砂糖 适量
;_2+Y^Qb -- 做法 -- Vu=/<;-N ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
u05Yy&(f ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
n.z,-H17 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
]5Dh<QY&. ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
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.5 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
!a-B=pn!] ? 转小火，此时锅中留一点点油。
0!7p5 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
RZ;s_16GQ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
|"I)1[7 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
C/'w ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
44|tCB` -- 小贴士 -- 14 jN0\ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
G$%F`R[ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
9 <{C9 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
P^48]Kj7 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
,v,rY' -- 五福黄金卷 -- {]Hv*{ ] :O$bsw:3w<
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p:z~>ca by 玉池桃红
o :fe`#t 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
RAP-vVh/C -- 用料 -- CxZh^V8LP 豆腐皮
l`i97P?/W 红椒
\C h01LR" 洋葱
2E[7RBFY+\ 青椒
I[d<SHo 生抽
v8j3
K 盐
TlR c8r| 水淀粉
^|]Dg &N. 香油
~x# TfeU] -- 做法 -- "= T &SY ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
d Rnf ? 豆腐皮放案板上卷起来。
XWyP' \ ? 斜着切断。
\Z& Nd;o ? 红椒切卷。
4=MjyH|[Jx ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
CgrQ" N5 ? 洋葱切末，青椒切末。
J} :.I> ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
lM{ f ld ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
xZlCFu ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
+38R#2JV -- 小贴士 -- \ "$$c ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Jk6}hUH, ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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G Y'0 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
W ';X4e ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
>M YDwH -- 碧玉白菜卷 -- 9;?u % by 风中彩虹
~"CGur P 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
$i5J} -- 用料 -- W>)0=8#\ 白菜叶 6片
mpMAhm: 胡萝卜 1根
%kjG[C 黄椒 1个
!W9:)5^X 菠菜 1把
uMS+,dXy 白醋 5ML
X["xC3 i 白糖 5克
Cl]?qH*: 盐 适量
$t(v `, 香油 3ML
d#H9jg15e -- 做法 -- 5;U Iz@BJ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
- 6HwG fU ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
xI{4<m/0N ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
cN8Fn4gq ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
HdJ g -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- e12QYoh 
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eJ; by 溢齿留香
/uj^w&l# 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
r(46jV.sD: -- 用料 -- .Dr !\.hL 山药
DylO;+ 金针菇
7MLLx#U 培根
"J 1A9| 番茄酱
a3tcLd|7J 小红椒
ExS5RV@v' -- 做法 -- VNHce H ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
R[ a-" ? 捞出漓去水。
. : Wf>: ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
o g5VB ? 培根按山药大小切成片。
jTvcKm|q ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Wye* ~t ? 卷起来用牙签固定住。
,=P&{38\q ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
:_~.Nt ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
gHrs|6q9 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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