年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
y(=#WlK } -- 八宝钱袋 -- SJ};TEA
by 月亮晶晶
]<q[Do8k 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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0#YX=vjX7 -- 用料 -- lME)?LOI 薄千张
OLvcivf 虾仁
hwI Mn33 鸡蛋
@;H,gEH^ 冬笋
]Wq?H-B{ 香菇
OKvPL=~ 火腿
E)9yH\$6 马蹄
rJ!{/ 3e 葱
DANw1 _X\ 姜
Eyh51IB. 盐
1[t=XDz/e 鸡精
=T7A]U] 淀粉
p mFk 50` -- 做法 -- ^=^z1M 2P ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
9gEssTkts ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
*mMEl]+ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
{s_+?< l ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
_ +^ 2^TW ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
MiRdX#+Y ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
0sh/|`\ -- 小贴士 -- =l 0J b#d 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
}A:<%N -- 黄金玉米烙 -- NSFs\a@1 v^_mFp-}\
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DmBS0NyR7Y by 月亮晶晶
XxaGp95so 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
zBP> jM(8 -- 用料 -- _"#!e{N| 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
/2HN>{F^Y 干淀粉 四汤匙（约40g）
"/nN M{^ 白砂糖 适量
\#>T~.Y7K -- 做法 -- 7zv1 wb ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
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$zKzfHW ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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bK ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
W{ rt8^1 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
C>[fB|^ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
His*t1o8'O ? 转小火，此时锅中留一点点油。
. ]9 c / ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
, E$ @=1) ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
M!tXN&V] ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
WMBm6?54 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
2"d!(J6}K -- 小贴士 -- @mBX~ ?=Z3 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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&frUQm ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
wprX!)w<i ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Izv+i*(dl ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
(} 5S -- 五福黄金卷 -- DS%\SrC l?q%?v8
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@%e by 玉池桃红
| /| 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
s #S%#LM -- 用料 -- [F[K^xYTlg 豆腐皮
Y2[A2Uy$ef 红椒
*\ o/q[ 洋葱
\ AC|?/sH 青椒
J-<^P5 生抽
!2|=PB' M 盐
G5,~Z&}YS 水淀粉
C( id=F 香油
|P .6< -- 做法 -- nxJee=qH ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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hIh~S@ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
k,uK6$Z ? 斜着切断。
!!:LJ ? 红椒切卷。
W},b{ NT ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
MCP "GZK6W ? 洋葱切末，青椒切末。
V`-vR2( ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
/2RajsK ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
& BvZF ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
zA;@@)hwR -- 小贴士 -- PD LpNTBf ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
gn{=%`[ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
BnM4T~reOF ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
\G2B? >E; ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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8pt\i0 -- 碧玉白菜卷 -- Go&D[# by 风中彩虹
Hk u!bJ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
D>!6,m2 -- 用料 -- {q3H5csFq 白菜叶 6片
5&f{1M6l> 胡萝卜 1根
N7s'6(`=X 黄椒 1个
2PR^:h2 菠菜 1把
tWdhDt8$& 白醋 5ML
,o7hk{fR* 白糖 5克
0i lCS[`b 盐 适量
w?,M}=vg 香油 3ML
:Yj) CGl$ -- 做法 -- P\&! ] ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
7E @+ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
C P3<1~ ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
a@pz*e ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
i#%a- I:M -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- \)48904^ 
tdF9NFMD by 溢齿留香
ol W|$? 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
7 ua6l [c -- 用料 -- K A276# 山药
.Xd j(_& 金针菇
]O:N-Y 培根
WpLZQ6wH 番茄酱
i0s6aAhgJ 小红椒
c=6Q%S -- 做法 -- Do]*JO)( ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
3<?XTv- ? 捞出漓去水。
"aF8l<1xn ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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b% uC ? 培根按山药大小切成片。
S', 9g4(5 ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
nCKbgM' " ? 卷起来用牙签固定住。
M@thI%lR ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
aR c ' ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
>l+E J3W ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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