年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
4o|<z n -- 八宝钱袋 -- <Uc?#;% Y} by 月亮晶晶
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*);eW 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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):lH -- 用料 -- u*$]B x 薄千张
Q 6n!u; 虾仁
3I G<Ot9 鸡蛋
7yQw$zG,Iz 冬笋
W1_.wN$,5 香菇
bm poptfL 火腿
+Z e;BKZ3 马蹄
Ay0.D FL 葱
a4&Aw7"X 姜
CUnBi? Mi 盐
hsHbT^Qm 鸡精
Xp[x O 0 淀粉
:i>If:>g -- 做法 -- UDW_?SHAx ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
z/,&w_8,: ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
L+8{%\UPd ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
qLV3Y?S!L ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
H/y,}z ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
g OK ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
..7 " <"uH -- 小贴士 -- g'AxJ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
8"}8Nrb0 -- 黄金玉米烙 -- =&F~GC Z> R PdFLC/
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h [@}} 6 by 月亮晶晶
m/3,;P.6 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
[\qclW;L -- 用料 -- mKs J[)#. 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
c 2gi 3 干淀粉 四汤匙（约40g）
"hk {"0E 白砂糖 适量
tl; b~k -- 做法 -- IG OEqUw* ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
82iFk`)T ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
wC? $P ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
GOOm] ]I ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
J7Mbv2 D ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
dNf:I,<DCf ? 转小火，此时锅中留一点点油。
us E%e F] ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
Y/sZPG} 4 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
03c8VKp'p ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
{1gT{2/~@ ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
1 obajN -- 小贴士 -- m}7Nu ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
{&J~P&,k ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
oL~?^`cGZ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Y,Lx6kU ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
< 0YoZSNGj -- 五福黄金卷 -- ( k,?) hr ! '
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RO@=&3s by 玉池桃红
m% =*3gH]& 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
;W]9DBAB -- 用料 -- n,d)Wwe_`y 豆腐皮
n(`|:h" 红椒
^HxIy;EQ<z 洋葱
I1 Otu~%d 青椒
A "z9t#dv@ 生抽
Nz}PcWF/ 盐
7Ie=(x8): 水淀粉
LmytO$?2( 香油
T.jCF~%7F -- 做法 -- %DA&txX}w ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
o7s !ti\ G ? 豆腐皮放案板上卷起来。
)KEW`BC5T ? 斜着切断。
>7PNl\=gG ? 红椒切卷。
K?Sy ?Kz ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
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AU {Y`j ? 洋葱切末，青椒切末。
u HW'F(; ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
'4SDAa2f ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
MT7B'hd ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
~oJ"si -- 小贴士 -- h-kmZ<p|^ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
p{}4#+-<#H ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
ITg<u?z_ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
~GcWG4 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
lh[?`+A -- 碧玉白菜卷 -- >ZW|wpO by 风中彩虹
T];dFv-GT 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
]x{.qTtw -- 用料 -- Lx tgf2r 白菜叶 6片
XMiu}w! 胡萝卜 1根
lB0`|UEb ( 黄椒 1个
C$0g2X 菠菜 1把
~d].<Be 白醋 5ML
l*6Zh "o: 白糖 5克
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2GSZ` 盐 适量
.`Q^8|$-K 香油 3ML
h[&"KA -- 做法 -- `<7!Rh,tS^ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
u88wSe<\X ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
b\"w/'XX ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
D$7#&2y ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
O =;jDWE -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- IrMB=pWo 
8XG';K_ by 溢齿留香
.r2*tB). 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
7Y R |6{@ -- 用料 -- 0y6M;"&~E 山药
_CfJ Kp) 金针菇
DzQ 培根
</WeB3#6 番茄酱
J hfVm*, 小红椒
t&:L? K)j -- 做法 -- AYgXqmH~+ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
fCwE1r *^ ? 捞出漓去水。
.] sJl ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
9 93f6 ? 培根按山药大小切成片。
}f]Y^>-Ux ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Z &Ciy n ? 卷起来用牙签固定住。
-(t7>s ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
p F4Z4?W ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
u8]FJQ*\6+ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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