年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
UMT\ Q6p -- 八宝钱袋 -- <'W=]IAV by 月亮晶晶
YdK _.t0Mu 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
+-U@0&Y3M 
GaHA% -- 用料 -- =D{B}=D\IM 薄千张
\xF;{ }v 虾仁
VF\{ra; 鸡蛋
-RGPt D@ 冬笋
/CH(! \bQ 香菇
,E%1Uq" 火腿
AU/#b(mI 马蹄
expxp#S 葱
ooY\t + 姜
vT%qILTrQf 盐
h(_P9 E[g 鸡精
Hc M~ 淀粉
&D]&UQf -- 做法 -- FtN}]@F ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
2%5?F n= ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
D@#0 dDT ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
U{"f.Z:Ydo ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
p<q]. ^M ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Vz'H M$ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
p+ RAtR f -- 小贴士 -- !Ri
r&gF 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
{H+? z<BF< -- 黄金玉米烙 -- r?\|f:M3 l^ARW
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l n fm0
i =-8@ by 月亮晶晶
un6cD$cHr 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
`%oIRuYG]j -- 用料 -- 8-ZUS|7B 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
8`*`nQ hWa 干淀粉 四汤匙（约40g）
\2j|=S6 白砂糖 适量
wra byRjK -- 做法 -- ka#K
[qI ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
l~rb]6E ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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lTYN~ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
Rnr #$C% ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
+Z clGchw ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
"?P[9x} ? 转小火，此时锅中留一点点油。
eHUg-\dy ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
kQIfYtT ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
BB63x Ex ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
~\ [?wN ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
7l R<@$q -- 小贴士 -- Rjq a_hxrS ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
1Fs-0)s8 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
{c@G$ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
@UO}W_0ZD ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
3 " Yif -- 五福黄金卷 -- 0yz~W(tsm ZjS(a d*.2
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` 5#h jLe by 玉池桃红
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NY 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
mB`D}g$ -- 用料 -- E?cZ bn*>` 豆腐皮
0cFn{q'u 红椒
u H\w. 洋葱
4%J|D cY2 青椒
g8l5.Mpx 生抽
[x5mPjgw 盐
ZE
rdt:w 水淀粉
bK4&=#Zh 香油
&{ ZSE^ -- 做法 -- Oc~aW3*A( ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
oNIFx5*Z ? 豆腐皮放案板上卷起来。
,# d[ad< ? 斜着切断。
4-V)_U#8 ? 红椒切卷。
036[96t,F ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
@\jQoaLT$_ ? 洋葱切末，青椒切末。
nvt$F%+ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
@1g&Z}L
o ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
4mJFvDZV` ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
Xm|ib%no -- 小贴士 -- ,9\Snn ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
1"YpO"Rh ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
TB nvV 5_ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
2m" _ z ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
NAJVr}4f -- 碧玉白菜卷 -- 63M=,0-Qt by 风中彩虹
+c) TDH 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
C
) ?uE' -- 用料 -- 5g >wV
白菜叶 6片
YE\K<T
jH 胡萝卜 1根
=cn~BnowY 黄椒 1个
?Ht=[ l = 菠菜 1把
,r`UBQ}? 白醋 5ML
/2XW 白糖 5克
PsbG| ~ 盐 适量
O%g\B8 ; 香油 3ML
iSiDSeW8 -- 做法 -- ;LQ9#M? ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
/ M@ PO" ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
X#ZgS!Mn ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
Q["t eo]DQ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
si(cOC j/ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 6 P*O&1hv 
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by 溢齿留香
{G*OR,HN 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
h1f8ktF -- 用料 -- !` 26\@1 山药
K5`Rk" s 金针菇
Js{= i>D 培根
HnU Et/ 番茄酱
d~Mg
vh' 小红椒
i_ QcC -- 做法 -- OCK>%o$[ ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
Im)EDTm$ ? 捞出漓去水。
B4Lx{u no ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
H; S%Y`V ? 培根按山药大小切成片。
NY!jwb@% ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
Z 0* %Rq ? 卷起来用牙签固定住。
3ZojE ux` ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
]tY:,Mfs ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
c!wtf,F ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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