年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
;[g v -H -- 八宝钱袋 -- 1MfRF v by 月亮晶晶
Zm&Zz^s 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
P1Re7/ 
Be8Gx -- 用料 -- o)"}DeV$& 薄千张
I*6L` #j[ 虾仁
oo- ^BG 鸡蛋
4?jhZLBU 冬笋
[#3:CDT 香菇
+;FF0_ 火腿
F4 kU) i 马蹄
pfZn<n5p 葱
h^x7[qe 姜
6NJ La|&n 盐
r;upJbSX 鸡精
UO<uG#FB 淀粉
qL A -- 做法 -- $ AG.< ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
s:I^AL5 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
Ujq)h:` ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
t~sW]<qjp ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
=*8"ci $ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
( 5_o H ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
,dZ
9=] -- 小贴士 -- ~ z32%k 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
[OH>NpL -- 黄金玉米烙 -- 2[j|:Ng7 Zu&trxnNf[
ou,W |<%
Ls*.=ARq by 月亮晶晶
.7~Kfm@2 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
P63z8 ^y -- 用料 -- 0 I;>du 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
:T%,.sH 干淀粉 四汤匙（约40g）
g>OGh o 白砂糖 适量
J
+<|8D -- 做法 -- k(%RX _]C ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
Lm ,io \z ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
q_ cqjly< ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
F3';oyy ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
]y-r
I ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
-aK k#fd ? 转小火，此时锅中留一点点油。
jD H)S{k ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
<0v'IHlZ8 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
E<-}Jc1 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
RM%l hDFY ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
u+ 8_et5T -- 小贴士 -- PM%./ ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
iO<O2A. F ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
>tib21* ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Qbt
fKn95 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
eA{,=, v) -- 五福黄金卷 -- K# _plpr IGu*#>h
&/=xtO/Z{
YJ rK oK} by 玉池桃红
=k3Qy mA 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
//H+S
q66 -- 用料 -- HAGWA2wQ 豆腐皮
=wS:)%u 红椒
X903;&Cim 洋葱
^6J*yV% 青椒
c {||l+B 生抽
>a_K :O|AJ 盐
7@+0E 2' 水淀粉
-W+dsZ Sv8 香油
?em )om -- 做法 -- e<iTU?eJM ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
Z PZ1
7- ? 豆腐皮放案板上卷起来。
z0g$+bhy ? 斜着切断。
"=4=Q\0PT ? 红椒切卷。
#?}Y~Oe ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
^Ud`2 OW;2 ? 洋葱切末，青椒切末。
aW w`v[v ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
~X`vRSrH ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
eUF PzioW ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
.Ddl.9p5 -- 小贴士 -- 8b6:n1<fn ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Gp32\^H|< ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
A{&Etu( K ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
',juZ[]_ { ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
_@?]!J[ -- 碧玉白菜卷 -- pxDZ}4mOh by 风中彩虹
HV>|f' 45 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
mI0| lp 1$ -- 用料 --
"thfd"- 白菜叶 6片
{) Y
&Vr5 胡萝卜 1根
Z;WqKIM# 黄椒 1个
{nj\dU 菠菜 1把
{a% T <WW 白醋 5ML
g\ <Lb 白糖 5克
1DZGb)OU 盐 适量
El"XF?OgpP 香油 3ML
UT[KwM{y -- 做法 -- TN/I(pkt1B ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
M7jDV|Go ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
B: {bmvy ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
jWP(7}U ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
2<u vz<B -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- %[ NefA( 
Szwa2IdI. by 溢齿留香
~a/yLI"'g 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
r8Gq\ ^ -- 用料 -- Kq-y1h]7H 山药
&,N Hk9.aq 金针菇
/ 91H! s 培根
hrEKmRmF- 番茄酱
] S;e#u{QE 小红椒
W%vh7>. -- 做法 -- b!7"drge: ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
"uZ'oN ? 捞出漓去水。
$JX_e ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
;&J MBn]J ? 培根按山药大小切成片。
~POe 0!} ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
eYsO%y\I ? 卷起来用牙签固定住。
:,GsbNKW ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
4I {|M,+ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
?;^_%XSQ* ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
s2w .V
O
内容来自大港城APP
