年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
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n F -- 八宝钱袋 -- q
4Pv\YO by 月亮晶晶
+2MF#{ tS 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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\PS]c9@,rc -- 用料 -- 2S7 BzZ/ 薄千张
)M;~j 虾仁
<lzC|>BG 鸡蛋
3$"V,_TBZ 冬笋
p@pb[Bx~[ 香菇
:2j`NyLI. 火腿
}[leUYi` 马蹄
6aB]&WO1@ 葱
3w^W6hN) 姜
/ /NV_^$y 盐
sqhMnDn[ 鸡精
(rFkXK4^J 淀粉
"E+;O,N- -- 做法 -- J* !_O# ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
4 A+g-{d ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
-W! M:8 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
b'pwRKpx ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
H!Gw@u]E ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
X>$Wf3 ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
pj_W ^,*/ -- 小贴士 -- gw)z*3]~s 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
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a{n1hk -- 黄金玉米烙 -- c&PsT4Wh R+.4|1p
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+mjwX ?yF by 月亮晶晶
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黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
$'l<2 h>4 -- 用料 -- T"99m^y 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
B-g- T>8 干淀粉 四汤匙（约40g）
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. qs 白砂糖 适量
@ 95p [ -- 做法 -- {aA 6 b ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
@7}XBg[pI ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
6r"NU`1A;r ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
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_ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
9Qszr=C0 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
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> ? 转小火，此时锅中留一点点油。
A@o7 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
=w`Mc\o " ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
G +#bO5 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
\JPMGcL ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
|6^a[x3/U -- 小贴士 -- r )~?5d ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
xDeM 7L' ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
rhLhFN {h ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
6n/=n%US ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
L4^/ O29 -- 五福黄金卷 -- RF*>U a $-/-%=
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IZrcn by 玉池桃红
v 8F{qT50 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
9 ] N{ 8 -- 用料 -- &n,v@
gt 豆腐皮
}t#|+T2f 红椒
wdj?T`4 洋葱
Pfs_tu 青椒
([<{RjPb 生抽
Q@}SR%p 盐
-W6@[5 c 水淀粉
I;} U/'RR> 香油
6<@ mB Z -- 做法 -- Sm [#L`eqW ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
X8v)yDtw ? 豆腐皮放案板上卷起来。
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1~]}K2 ? 斜着切断。
(}F@0WYT^O ? 红椒切卷。
[? "hmSJ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
z~f; }`0 ? 洋葱切末，青椒切末。
F4~ OsgZ'N ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
I]n X6=j5 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Pz*BuL < ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
UG44 oKB -- 小贴士 -- `'|6b5`2j ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
g GE{r}$ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
. oM- A\! ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
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G ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
psvc,V_* -- 碧玉白菜卷 -- P'iX?+* by 风中彩虹
b)a5LFt| 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
mvH}G8 -- 用料 -- <mP _K^9c 白菜叶 6片
L+ew/I>: 胡萝卜 1根
^5MM<7 3 黄椒 1个
j&dCP@G 菠菜 1把
}WJX Q@ 白醋 5ML
,Gy,bcv{ 白糖 5克
1/1o T 盐 适量
F ep@VkN 香油 3ML
FS8l}t -- 做法 -- \>4> sCC ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
gna!Q ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
(]sm9PO ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
ommW ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
<zY#qFQ2 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- *DcIC]ao[ 
(XR}U6^v] by 溢齿留香
c61 1& 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
/V0Put -- 用料 -- 2FdwX ,O. 山药
= mQY%l 金针菇
BO}IN# 培根
o [wiQ9Tl 番茄酱
Q0`@=5?- 小红椒
Q `K^>L1 -- 做法 -- Ho}*Bn~ic ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
fFVQu\ ? 捞出漓去水。
GR (m+%Vw! ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
7h(
? 培根按山药大小切成片。
{{gd}g ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
cq]0|\ Vz ? 卷起来用牙签固定住。
%o/@0.w ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
E9k%:&]vd ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
\1-lda ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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