年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
4m\([EO -- 八宝钱袋 -- {G%3*=?,j by 月亮晶晶
*{nunb>WO 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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--A&TV -- 用料 -- BV1u,<T" 薄千张
r&Q t_ 虾仁
@ t|3gF$X 鸡蛋
H`gb}? 9R 冬笋
K"^cq~ 香菇
x=vK
EyS@ 火腿
A _i zSzC1 马蹄
x{?sn 葱
70=(. [^+ 姜
*v& *% B 盐
qK,V$l(4# 鸡精
T]uKH29. % 淀粉
C=yD3mVz -- 做法 -- s>r ^r%uK ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
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? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
H0+:XF\M ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
)mG0g@ qOK ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
'e85s%ru ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
k}s+ ca!B ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
D:)~%wu Lt -- 小贴士 -- BjvdnbJg 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
`@MPkC y1 -- 黄金玉米烙 -- y;r"+bS8 \OA
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Wp`C:H by 月亮晶晶
6% UY1Q.? 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
K( z[ } -- 用料 -- zQ<88E&&Xs 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
3fl7~Lw, 干淀粉 四汤匙（约40g）
69iM0X!'u 白砂糖 适量
_aY. -- 做法 -- F1J#Y$q~L
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
:G0+;[?N ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
0O[l?e4,8{ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
{lMq cK ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
k :mlt : ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
]LVnt-q ? 转小火，此时锅中留一点点油。
5QOZ%9E&M ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
]!J<,f7W ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
>3!DOv ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
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%&k ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
y{92L ym -- 小贴士 -- rmQ\RP W ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
5;(0 $4I ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
}_]As}E ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
nzWQQ ra|? ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
p {?}g' -- 五福黄金卷 -- L^)qe^%3 |
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s 6/cL|Ex
zh jJ>d%w by 玉池桃红
+dM.-wW 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
Rf?%Tv0\ -- 用料 -- PLdf_/]- 豆腐皮
1\IZcJ { 红椒
g}YToOs 洋葱
?yf_Dt 青椒
.*:h9AE7vo 生抽
:Fnzi0b 盐
jr:drzr{I 水淀粉
PqI![KxZW 香油
oSmjs -- 做法 -- F:_FjxU ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
:l;,m}#@ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
8F)=n \ ? 斜着切断。
7PA=)a\ ? 红椒切卷。
!?6.!2 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
L&QtHSzy ? 洋葱切末，青椒切末。
W8VO)3nmD ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
V(DjF=8 ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
ET3 ,9+Gj ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
FCAJavOGH -- 小贴士 -- 2^J/6R$ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
0R*}QXph ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
d=F)y~&' ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
^Eu_NUFe ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
:v#8O~ -- 碧玉白菜卷 -- %UBPoq by 风中彩虹
r_q~'r35 _ 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
2]3G1idB -- 用料 -- W#V fX!~ 白菜叶 6片
Zik m?(J 胡萝卜 1根
hwp/jO:7\ 黄椒 1个
w a2~C [ 菠菜 1把
f}%sO 白醋 5ML
ExQ--!AC= 白糖 5克
/3s@6Ex}E 盐 适量
3<3t;&e 香油 3ML
9>IsqYc -- 做法 -- pLPd[a ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
`BpCRKTG ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
kR _E6Fl ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
s<,"Hsh^CR ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
1 0V+OIC -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- .T{U^0 ) 
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by 溢齿留香
leR" j 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
4L!e=>as"1 -- 用料 -- }-dF+m: 山药
PB@-U.Z 金针菇
}^Z< dbt 培根
B]i+,u 番茄酱
e _ ^KI 小红椒
y/H8+0sEk -- 做法 -- "~Us#4> ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
=^by0E2 ? 捞出漓去水。
[RW, {A ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
i6F P[6H1 ? 培根按山药大小切成片。
1&} G+y ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
[:B W+6 ? 卷起来用牙签固定住。
f!(cD8 0 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
kHZKj!!R ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
yG4 MUf6 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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