年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
KT$Za -- 八宝钱袋 -- -5vg"|ia, by 月亮晶晶
(7Su{tq 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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nSY3 =Edx= -- 用料 -- }huj%Pnk ) 薄千张
\PReQ|[ah 虾仁
Y;2WY 0eq 鸡蛋
gySCK-(y 冬笋
:%G_<VAo! 香菇
kNq>{dNR x 火腿
JBqL0H 马蹄
[g )HoR=& 葱
o%3i( H 姜
slUnB6@Q 盐
Wh).%K(t 鸡精
gOiZ8K! 淀粉
{A^ 3<=| -- 做法 -- Td,2.YMQ ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
3( &k4 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
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\ ~$ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
<pA%|] ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
U{1%ldOJ% ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
hTfq>jIB_ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
75v7w -- 小贴士 -- YV%y
KD 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
9w3KAca -- 黄金玉米烙 -- we:P_\6 2 |` 7_*\
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UHyGW$B by 月亮晶晶
Ei>.eXUD5 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
_2Zc?*4 -- 用料 -- \_io:{M 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
3+[; 干淀粉 四汤匙（约40g）
/]U),LbN 白砂糖 适量
oYx4+xH/ -- 做法 -- ?)NgODU ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
C#qF&n ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
DpCe_Vb%M ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
K<wg-JgA ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
'p_|Rw> ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
#W$6[#7=I ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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w ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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wXixf2 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
g"{`g6(+ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
xig4H7V ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
8I8{xt4 -- 小贴士 -- in HlL ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
vzX%x ul ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
&s#O iF8 ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
dzk1 !yy ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
kxQ al -- 五福黄金卷 -- Xr."C(`w = W*Ro+wWb
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2:6 by 玉池桃红
P(o GNKAS 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
C5,\DdCX, -- 用料 -- ''^2rF^ 豆腐皮
r\A|fiL 红椒
3>>Ca;>$ 洋葱
}!uwWBw` 青椒
C>A} e6o 生抽
h3 e
%(a 盐
a#D \8; 水淀粉
`\b eQ(g 香油
fQU5' wGp -- 做法 -- F 4NM q&_ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
]FNe&o1zX ? 豆腐皮放案板上卷起来。
%E8HLTEvl ? 斜着切断。
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[ ? 红椒切卷。
q# 6|/R* ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
:W.pD:/=v ? 洋葱切末，青椒切末。
b{BiC &3 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
l&|Tb8_' ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
?%cZO " ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
;.66p he -- 小贴士 -- lb{X 6_. ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
|.OS7Gt? ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
aH7@:=B ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
uS<og P ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
w-];! ;% -- 碧玉白菜卷 -- '7<^x>D|
by 风中彩虹
-G[TlH06 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
[jz@d\k$_ -- 用料 -- {3T &6 LA 白菜叶 6片
: ]JMsa6 胡萝卜 1根
}0[<xo>K 黄椒 1个
AvVPPEryal 菠菜 1把
vs^) = 白醋 5ML
`*o ko[\3 白糖 5克
/&H l62Ak 盐 适量
|Ed?s 香油 3ML
,\ -4X -- 做法 -- v4qpE!W27~ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
'/s/o]'sUd ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
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f?d ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
DzbcLg%:W ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
w7E#mdW -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- %!7A" >ai 
oj=% < a by 溢齿留香
>u\'k += 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
\WqC^D i -- 用料 -- x"7PnN|~ 山药
B?db`/G9 金针菇
= R n 培根
%CZGV7JdA 番茄酱
IL,iu 小红椒
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9` -- 做法 -- q >s`G ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
8%`h:fE ? 捞出漓去水。
B qo#cnlG ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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? 培根按山药大小切成片。
as73/J 6 ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
ec,Bu7'8 ? 卷起来用牙签固定住。
D;h JK-Y ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
6>3zD)tG ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
de9e7.(2 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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