年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
v^Fu/Y -- 八宝钱袋 -- NRP) 'E by 月亮晶晶
*sB'D+-/ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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4Wa$>vz -- 用料 -- HA}q.L]# 薄千张
'-I\G6w9 虾仁
" 5 FP$o R 鸡蛋
W= +AU!% 冬笋
^qBm%R( 香菇
1|>v k+;1h 火腿
|? ^N @ 马蹄
76 o[qay 葱
hS AI G 姜
;*FY+jM 盐
Z[Iej:o5 鸡精
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淀粉
N.]~%)K:{ -- 做法 -- nTs\zikP ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
aL;zN%Tw ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
IUh9skW5 ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
Ge?DD,a c ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
x30|0EHYl[ ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
'x? | tKzd ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
jgXr2JQ< -- 小贴士 -- fU%Ys9:wU 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
mRyf+O[ -- 黄金玉米烙 -- Gf.xr%mUZr . 8ikcs
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+Lc+"0*gV* by 月亮晶晶
H=WB6~8) 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
vmOye/?k -- 用料 -- iK1{SgXrFI 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
n!X%i+|4x 干淀粉 四汤匙（约40g）
47*2QL^zj 白砂糖 适量
VJW8%s [ -- 做法 -- B>d49(jy ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
&6Lh>n( ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
5S&Qj7kr ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
] {{%d4 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
ouo IbA9X ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
32anmVnf ? 转小火，此时锅中留一点点油。
fwzyCbks ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
?aBAmyxm ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
S{]3e-? ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
u6Ux nqNc ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
L r\(7r -- 小贴士 -- \}=W*xxB ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
pBBKfv ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
O5+Ah% ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
d_Zj W ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
iGj,B =35 -- 五福黄金卷 -- '
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|t3 }>+"?z
!{( crf XB by 玉池桃红
67}8EV!/k 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
F/j ; q -- 用料 -- S7cD}yx*[ 豆腐皮
a5pM ~.] 红椒
+9t{ovF?L 洋葱
o@ j!J I& 青椒
rij%l+%@# 生抽
7oUo [ 盐
'h~IbP 水淀粉
j1+I_ 香油
eW3?3l`fvt -- 做法 -- %'=TYvB 2 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
\7xc*v [ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
Vi'7m3& ? 斜着切断。
.ty2! . ? 红椒切卷。
4z~;4 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
(8o;Cm ? 洋葱切末，青椒切末。
).u>%4=6 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
J?Q@f
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
k`[>B k%b ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
sH1 ucZ>9Y -- 小贴士 -- wkPomTO ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
3&c'3y:b ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
XPt>klf ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
eD NY|}$}v ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
^Df qc- ] -- 碧玉白菜卷 -- 3]'h (C by 风中彩虹
Iw#[K 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
6wq%4RI0 -- 用料 -- :(3'"^_NA 白菜叶 6片
4 PU@W o 胡萝卜 1根
>k=@YLj 黄椒 1个
& n83 >Q 菠菜 1把
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l_+q a6C* by 溢齿留香
]eFNR1<OP 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
r,vSDHb` j -- 用料 -- *(i %\ 山药
h.- o$+Sa 金针菇
KqaEHL 培根
/Q #eP m 番茄酱
z?`7g%Z?{ 小红椒
9nlj{(
-- 做法 -- KiC,O7& < ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
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KA ? 捞出漓去水。
L-q)48+^k ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
@&Yl'&pn-R ? 培根按山药大小切成片。
Z.aeE*Hs$ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
_wW"Tn] ? 卷起来用牙签固定住。
+Bt%W%_ X ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
?G&J_L=@Y ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
PqyR,Bcx0 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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