年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
}dKLMNqPA -- 八宝钱袋 -- hy!6g n by 月亮晶晶
z mbZ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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'Sa!5h -- 用料 -- 6p m~sD 薄千张
j 3 P$@< 虾仁
2*Q3 .2 Z 鸡蛋
9^\hmpP@D 冬笋
u* 2JUI* 香菇
z 6cYC, 火腿
W_}/ O'l{ 马蹄
Y`^o7'Z2^P 葱
L;yEz[#xaT 姜
gQ+9xT d 盐
Xm@aYNV 鸡精
&O*ENpF 淀粉
t 7^D-l -- 做法 -- eEP(
). ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
"i%jQL'. ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
s#P:6]Ar ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
=~J fVozU ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
-l[jEJS} ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
_Wma\(3$ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
iaRR5D- -- 小贴士 -- 9I kUZW 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
k{-`]qiK -- 黄金玉米烙 -- Nv3tt Z
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:\bfGSD/gd by 月亮晶晶
|X 3">U +- 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
q~h:<,5 -- 用料 -- 5~s{N 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
lwJip IO 干淀粉 四汤匙（约40g）
s0lYj@E' 白砂糖 适量
;"@ :}_t -- 做法 -- aDveU)]=1 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
I4~^TrznRa ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
De]^&qw( ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
<T4(H[9B ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
zt?H~0$LB ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
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& ? 转小火，此时锅中留一点点油。
?0z)E PQ| ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
W>$BF[x!{ ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
(Fqa][0 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
s OQc x\dK ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
G#lg|# -# -- 小贴士 -- RH~sbnZ)F ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
I.a0[E/, ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
[%~^kq=| ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
oyW00] ka ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
<4f,G]UH_ -- 五福黄金卷 -- k%Eh{dA u`6/I#q`
v$3_o :
xYwkFB$$* by 玉池桃红
F`srE6H
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
SUu >6'LN -- 用料 -- OZT^\Ky_l 豆腐皮
*l-`<. 红椒
Sn ^Aud 洋葱
[#Fg\2bq_y 青椒
k>>`fE\K 生抽
85hQk+Bu4 盐
W_m!@T "@H 水淀粉
&k+*3.X 香油
NjP ]My -- 做法 -- 4+Ti7p06&\ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
JY@ X2'>v/ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
bKUyBk,\# ? 斜着切断。
VVLIeJ(*XT ? 红椒切卷。
)&z4_l8`= ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
v.b5iv 5 ? 洋葱切末，青椒切末。
N7pt:G2~% ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
L#ZLawG ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
d$[8w/5Of ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
Q!]IG;3Sx| -- 小贴士 -- =ybGb7? ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
1i+FL'' ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
w[ sR7T9* ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
WW6yFriuW ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Fr; lG -- 碧玉白菜卷 -- [> p6 by 风中彩虹
_:%U_U 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Pgev) rh[ -- 用料 -- Qi:j)uDW 白菜叶 6片
}4vjKSV 胡萝卜 1根
Snx< ]| 黄椒 1个
?l 9=$' 菠菜 1把
u>|"28y 白醋 5ML
QkE,T0,/?h 白糖 5克
G_+Ph^ 盐 适量
n ,1tD 香油 3ML
!.X _/$c -- 做法 -- S.hC$0vrj ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
# TATqzA ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
UE;Bb*< ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
e?= elN ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
1|/'"9v -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- v
F[CWV. 
!-RwB@\ by 溢齿留香
J#( ,0 h 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
6RP+4c -- 用料 -- zAI|Jv @ 山药
R9vY:oN% 金针菇
L$}g3{ 培根
OpqNEo\ 番茄酱
$m8leuo) 小红椒
A$<>JVv -- 做法 -- 8f-:d] ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
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1/ ? 捞出漓去水。
lM+ xU; ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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N\ ? 培根按山药大小切成片。
6l[G1KkV ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
gIBpOPr^d ? 卷起来用牙签固定住。
r{Z[xWIX ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
xE1rxPuq)d ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
[Auc *@ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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