年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
EL!V\J`S_ -- 八宝钱袋 -- /C(lQs*l by 月亮晶晶
UW7*,B q 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
F&US-ce:M 
1PWs">*( -- 用料 -- x\t)uM% 薄千张
g z !q 虾仁
T'9I&h%\ 鸡蛋
T"1H%65`V 冬笋
)(~s-x^\z@ 香菇
" :E^&yQ 火腿
8Xpf|? . 马蹄
`n%uvo}UT 葱
\u@4 eBAV 姜
:0,q>w 盐
K;jV "R<9 鸡精
jf0D 淀粉
[:gPp)f, -- 做法 -- CZB!vh0 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
~Ze F5 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
}X{#=*$GQ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
,i>u>YNZ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
,bT|:T@ny ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
x2p}0N ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
L3 :dANG -- 小贴士 --
nU]n]gd 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
DSG tt/n -- 黄金玉米烙 -- Wz)O,X^
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n:JWu0,h by 月亮晶晶
a1Q|su{H 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
;h[ p " -- 用料 -- m1@ste;$W 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
3`P PTG 干淀粉 四汤匙（约40g）
8 wGq:@# = 白砂糖 适量
`f.okqBAh -- 做法 -- }gL:"C"~ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
,a t"Q$)T ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
oTOr,Mn0\6 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
md xa^#w ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
,KvF:xqA ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
L><# I ? 转小火，此时锅中留一点点油。
x`8rR;N! ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
$qkV u ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
rU?sUm,ch ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
"?Dov/+Q. ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
"]M:+mH{] -- 小贴士 -- PI{;3X}9$, ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
l` 9<m L ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
c$?(zt ; ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
*,$cW ,LN ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
VW^6 qf/, -- 五福黄金卷 -- 1iWo* +5 N3?hy R<T
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by 玉池桃红
s*`_Ka57]~ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
X._skq -- 用料 -- C/Vs+aW
n 豆腐皮
lSv?!2 红椒
+We_[Re`< 洋葱
f,:SI&c\ 青椒
61 |uvT X 生抽
i0`<`qSQh 盐
&u5OL?> 水淀粉
oBZ\mk L 香油
~(E .$y7P -- 做法 -- pME17 af ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
KL:x!GsV5e ? 豆腐皮放案板上卷起来。
Ay7I_" % ? 斜着切断。
ZH 8O%>! ? 红椒切卷。
,ra!O=d~0 ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
e?W-vi% ? 洋葱切末，青椒切末。
, ~^0AtLv ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
4yhan/zA ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
V wfeaDJw ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
m0xL'g6F -- 小贴士 -- ~ `'!nzP5H ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
r':wq ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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[/9e ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Jt79M(Hp! ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
oej5bAi -- 碧玉白菜卷 -- 8S2sNpLi-g by 风中彩虹
0zrgK;9 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
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6w -- 用料 -- '6l4MR$j&m 白菜叶 6片
*a_U2}N 胡萝卜 1根
VOc_7q_= 黄椒 1个
^mWOQ*zi; 菠菜 1把
O;RsYs9 白醋 5ML
*^j'G^n 白糖 5克
{"X n` @Y 盐 适量
MD(? Wh 香油 3ML
2xBIfmR^y -- 做法 -- &R $6d G4 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
>TSPEvWc ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
+<5q8{]Pk ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
1Rl g% G' ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
yuyI)ebC -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- h LYy 
rQ~7BlE by 溢齿留香
W[trsFP1? 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
GT$.#};u -- 用料 -- v{%x,K56 山药
H;('h#=cD 金针菇
s Xyc _3N 培根
USgZ%xk2 番茄酱
*1 F DK{ 小红椒
~{Gbu oH -- 做法 -- HUF],[N ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
/.1c <! ? 捞出漓去水。
u{#}Lo>B # ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
l1 (6*+ ? 培根按山药大小切成片。
0V*B3V< ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
yo\R [i( ? 卷起来用牙签固定住。
+/u)/ey ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
0k]$ he;h ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
N ] KS \ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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