5道简单好做、适合年夜饭的寓意菜，惊艳全家！

年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。 +XBF,<P  
-- 八宝钱袋 -- "u~` ZV(  
by 月亮晶晶 _UkBOJ:G$H  
冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！ N@<-R<s^  

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O!dS;p-F  
-- 用料 -- Ofoh4BL'1@  
薄千张     Kzq^f=p  
虾仁     R
LQ*&[A}  
鸡蛋     PuZzl%i P3  
冬笋     JleClB(2n/  
香菇     k3B_M9>!  
火腿     TeZu*c  
马蹄     ^hZ0"c  
葱     .
c<U5/  
姜     K9&Q@3V  
盐     CfrO1iF  
鸡精     & }j;SK5  
淀粉 *< fJgc"3  
-- 做法 -- 5WfZd  
? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。 Gb[J3:.  
? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。 &DYC3*)Jih  
? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。 q$v0sTk0Y  
? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。 #huh!Mn  
? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。 NqKeQezX  
? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。 yG~Vvpv  
-- 小贴士 -- %K\B)HR
 
八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。 };9/J3]m  
-- 黄金玉米烙 -- RJDk7{(  
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by 月亮晶晶 #;8VBbc\^  
黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。 'cS| BT  
-- 用料 -- %Uoo
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甜玉米    两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g） !JDuVqW  
干淀粉    四汤匙（约40g） H[pvC=O=  
白砂糖    适量
RlvvO  
-- 做法 -- Bo ywgL|  
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。 h1 "#  
? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。 HXdo:#xEO  
? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。 PW"?*~&  
? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。 NhYUSk ~u  
? 锅中放半碗油烧热后，倒出。 L?8OWLjRy  
? 转小火，此时锅中留一点点油。 +[ir7?Y.  
? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动） 438r]f?0|{  
? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。 I=[09o  
? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。 oGeV!hD  
? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。 D2o|.e<r  
-- 小贴士 -- 8>vNa  
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。 rWO#h{  
? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。 !]mo.zDSW5  
? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。 IJPyCi)  
? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。 v1?G  
-- 五福黄金卷 -- a.O"I3{?h  
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by 玉池桃红 Ty!V)i  
洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~ dR,a0+!  
-- 用料 -- $OGMw+$C^  
豆腐皮     $j(4FyH\  
红椒     8QKu  
洋葱     m\ qR myO  
青椒         -s0J8b  
生抽     oz3!%'  
盐     Ft:_6T%  
水淀粉     ]5ibg"{S  
香油 q~AvxO  
-- 做法 -- R*ex!u60M  
? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。 I%j]pY4  
? 豆腐皮放案板上卷起来。 R[vX+d!7  
? 斜着切断。 RJT55Rv{  
? 红椒切卷。 d|UH AX  
? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。 v )2yR~J  
? 洋葱切末，青椒切末。 FO]f 4@  
? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。 y^{4}^u-^  
? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。 \ sz
](X  
? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。 K6~')9Q  
-- 小贴士 -- Xpkj44cd@  
? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。 %A&g-4(  
? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。 .rDao]K  
? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。 xw1,Wbu]  
? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。 %$_?%X0=t  
-- 碧玉白菜卷 -- NY[48H  
by 风中彩虹 D[YdPg@-  
碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。 4h}\Kl  
-- 用料 -- 0r&FH$  
白菜叶 6片 9/#b1NGv  
胡萝卜 1根 >Bm>/%2  
黄椒    1个 @ <'a0)n>  
菠菜    1把 l,b_'
m@  
白醋    5ML j_zy"8Y{  
白糖    5克 A>:31C  
盐    适量 N=8CVI  
香油    3ML 3VQmo\li  
-- 做法 -- ]<fZW"W<q  
? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。 GsqO^SV  
? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟， O=1#KNS  
? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。 G%%F6)W  
? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。 r9-)+R J  
-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- diw5h};W  

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by 溢齿留香 fX&g. fH  
培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~ "MOmJYH  
-- 用料 -- D@iS#+22  
山药     >4T7DMy  
金针菇     :{xu_"nYr  
培根     MB.LHIo  
番茄酱     j8t_-sU9 i  
小红椒 7H[.o~\  
-- 做法 -- kf)s3I/`(  
? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。 rV I-Yb  
? 捞出漓去水。 xz/G$7q7  
? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。 ,=}+.ax  
? 培根按山药大小切成片。 F2=#\U$  
? 然后将金针菇、山药放在培根中间。 yv5c0G.D  
? 卷起来用牙签固定住。 &G+:t)|S  
? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。 Pv8AWQQJ  
? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。 CT{X$N  
? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。 gLg\W3TOi  

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第一个钱袋和日本的一个福袋寿司很像