年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
)Cu2xRr^` -- 八宝钱袋 -- ] *?lgwE by 月亮晶晶
^XX_ qC'1 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
<*Nd%Ca 
ig x~6G* -- 用料 -- XEegUTs 薄千张
=U7P\s w2 虾仁
mUj_V#v 鸡蛋
]f{3_M[ 冬笋
mq}V @H5 香菇
hT`fAn_ 火腿
4mjlat(d 马蹄
ui
RO,B}z 葱
S86,m = 姜
s<>d& W 0= 盐
ee/3=/H|; 鸡精
kx?f, ^ - 淀粉
`=V p 0tPI -- 做法 -- BItH0r7 ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
"%}24t% ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
/q,v Q[ R/ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
( /7b8)g ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
@r&*Qsf| ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
j*\oK@ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
.(RZ&*4 -- 小贴士 -- {o SdVRI 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
qxB|*P ` -- 黄金玉米烙 -- dBw 7l} U ,NG V0
x 8w l
''dS {nQs by 月亮晶晶
VBUrtx: 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
+=:_a$98 -- 用料 -- % 2wr%* h 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
OxQ 5P;O 干淀粉 四汤匙（约40g）
e@Mg9VwDc 白砂糖 适量
|\2> n! -- 做法 -- w_h{6Kc< ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
b)eoFc)lc ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
qv ^P ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
jB<B_" ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
%oB0@ &!mS ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
AL !ppi ? 转小火，此时锅中留一点点油。
Q5c3C &$6 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
[QFAkEJ--o ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
0qINa:Ori ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
!RP0W ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
IwXWtVL -- 小贴士 -- >?O?U=:< ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
> ^=n|% ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
G2<$to~{ ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
IR:GoD+ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
q68CU~i* -- 五福黄金卷 -- JC0# pU; L{&>,ww
>AFQm
Y'{}L@"t by 玉池桃红
wBDH hXi0 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
I
cASzSjYX -- 用料 -- !2kM 豆腐皮
:i4AkBNK 红椒
5tyA{& Ao 洋葱
fMIRr5 青椒
2?Y8hm 生抽
D]o=I1O? 盐
+ -uQ] ^n 水淀粉
$PG(>1e 香油
-T}r$A -- 做法 -- &gJ1*"$9 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
/qKA1-R}4
? 豆腐皮放案板上卷起来。
*I!R0;HT ? 斜着切断。
Wv|CJN;4 ? 红椒切卷。
|8p SMgN ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
", l6-<s ? 洋葱切末，青椒切末。
"cyRzQ6EH ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
uI$n7 \G! ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
=+LIGHIt ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
Atb`Q'Yrw -- 小贴士 -- Llkh
kq_ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
xax[# Vl4 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
n }b{u@$ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
IsmZEVuC ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Nw9@ E R -- 碧玉白菜卷 -- [>N#61CV 5 by 风中彩虹
v%$l( 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
#.rkvoB0 N -- 用料 -- 6cd!;Ca 白菜叶 6片
,m [XeI 胡萝卜 1根
idB1%?< 黄椒 1个
?wu@+ 菠菜 1把
;*'I& 白醋 5ML
-:95ypi 白糖 5克
2Z(t/Zp> 盐 适量
A_l\ij$Y 香油 3ML
8 :WN@ -- 做法 -- t>Ye*eR*`U ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
vf zC2 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
Fv7]1EO. ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
Nyt*mbd5
{ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
[[HCP8Wk -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ^v xx]Hji 
9N `WT= by 溢齿留香
O:sqm
n 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
F!3p )? -- 用料 -- V:#rY5X 山药
~5&B#Sm[ G 金针菇
R%4Yg(-Q 培根
wo+`WnDh 番茄酱
0$ON`Vsu| 小红椒
[(2^oTSRaq -- 做法 -- L pq)TE# ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
+m]-) ? 捞出漓去水。
@ R[K8 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
S{?l/*Il*_ ? 培根按山药大小切成片。
O&MH5^I ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
j85B{Mab& ? 卷起来用牙签固定住。
'z^'+}iyv ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
LofpBO6^ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
w[F})u]E ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
#8sy QWlG
内容来自大港城APP
