年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
JY#I eNL -- 八宝钱袋 -- 9 kzytx by 月亮晶晶
X&h4A4#P 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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|]~tX zY -- 用料 -- 1`2n<qo 薄千张
WS@b3zzN 虾仁
)JTh=w4n|z 鸡蛋
i)P.Omr 冬笋
n 8Jx;j 香菇
;Br8\2=$ 火腿
A?q[C4-BO, 马蹄
FGBPhH% (8 葱
g.X?wyg5 姜
u# ?K/sU 盐
LpJ\OI*v 鸡精
;g: TsYwM 淀粉
3@ ?#4]D{' -- 做法 -- Z $Ynar ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
X3I\O,"I ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
Y:]~~-f\~ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
a <FzHCw ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
`!DrB08A ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
EkM? Rs ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
|cJyP9}n -- 小贴士 -- * I`, L/ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
C<2vuZD -- 黄金玉米烙 -- 4aGV1u+4 H=z@!rJc.
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Q <EFd by 月亮晶晶
*@l NL=%R 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
8HdmG{7. -- 用料 -- w`,[w,t 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
Ck2O?Ne 干淀粉 四汤匙（约40g）
}8 p;w T! 白砂糖 适量
fQlR;4QX] -- 做法 -- ,IxAt&kN ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
xA#B1qbw ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
-* k%'Gr ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
w"bQxS~$y ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
(1%u`#5n-N ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
q i h7 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
g4P059 ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
!zwn Fdp ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
,2DKp hh ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
s"p}>BjMIC ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
U;:>vi3p -- 小贴士 --
|X`xJL ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
{QTfD~z^K ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
/}r%DND ' ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
'O8"M -- 五福黄金卷 -- *nluK s%>>E!Qi_
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e P|:b & by 玉池桃红
M5HKRLt 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
b 4!(~"b. -- 用料 -- ouK&H|' 豆腐皮
f
GE+DjeA 红椒
||cG/I&, 洋葱
MFaK=1 青椒
W u< 生抽
Q1IN@Db}y 盐
Z,qo
jtw 水淀粉
B%Dy;zdWd/ 香油
/OK.n3Tt -- 做法 -- U2 =5Nt5 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
v&i M/pJU ? 豆腐皮放案板上卷起来。
(ta!4h, ? 斜着切断。
|[}YM %e ? 红椒切卷。
rv1kIc5Za< ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
xIf,1g@Cq9 ? 洋葱切末，青椒切末。
"wmQ,= ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Axhe9!Fm ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
Z_D8}$! ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
nZ h L -- 小贴士 -- b-U LoV ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
xvQJTR k ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
o8BbSZVu ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
Cp&lS= ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
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s -- 碧玉白菜卷 -- RtGETiA\b by 风中彩虹
..3TB= Z# 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
l.\Fr+*ej -- 用料 -- L{ ?& .iA 白菜叶 6片
Il%LI 胡萝卜 1根
wy <m&M<Gr 黄椒 1个
mfQQ<Q @ 菠菜 1把
++F #Z(p 白醋 5ML
Fd2Eq&:en$ 白糖 5克
,Ww)>O+ 盐 适量
gfw,S; 香油 3ML
/_l%Dm? -- 做法 -- "2}04b|" ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
n>)CCf@H ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
rJ]iJ0[I ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
`+1+0?9 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
1bF aQ 50t -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- vUR {!`14 
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to by 溢齿留香
9 }iEEI 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
1]aM)} , -- 用料 -- ?ah-x""Y 山药
bv5,Y k 金针菇
}k.-xa j 培根
:h=];^/E 番茄酱
) }hp[* C 小红椒
&OK(6o2m; -- 做法 -- I 1BVqIt1i ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
"'p:M, : ? 捞出漓去水。
ez&v"J ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
F:x" RbbF ? 培根按山药大小切成片。
|8 c3%jve ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
S fyZ,0 ? 卷起来用牙签固定住。
vr /V_ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
}H!c9Y ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
n'v[[ bmu ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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