年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
-^)<FY\ -- 八宝钱袋 -- s#'Vasu by 月亮晶晶
mGDy3R90 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
2$o#b . 
3@nIoN'z -- 用料 -- 1Ys)b[: 薄千张
MDQ:6Ri 虾仁
(*M0'5 鸡蛋
?S;z!)
H)P 冬笋
h3 bQ<?m 香菇
e"UXG\8D 火腿
,)uW`7 马蹄
Ee_?aG
e& 葱
b#
Dd 姜
=0L%<@yA 盐
vz(=3C[ 鸡精
<FX ]n< 淀粉
|$;4/cKfy -- 做法 -- sSf;j,7V ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
%"c OX ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
T6b~uE ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
^*YoNd_kpN ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
lN&+<>a ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
nuDu ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
CIui9XNU -- 小贴士 -- ` ZZ3!$czR 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
|"PS e~ u -- 黄金玉米烙 -- $EHF f $M q:nUn?zB
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.820~b0 by 月亮晶晶
])G| U A. 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
TMD\=8Na -- 用料 -- q44v I 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
# > I _ 干淀粉 四汤匙（约40g）
n=)LB&
m 白砂糖 适量
a x)J!I18 -- 做法 -- nrA 4N1 ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
pP#D*hiP-g ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
+P nuWK$ ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
lI%RdA[ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
e_-7,5Co ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
E,F^!4 rJ$ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
fK ~8h ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
MQDLC7Y.p5 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
2}7 _Y6RS* ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
,{\Ae"{6 ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
E2 FnC}#W -- 小贴士 -- fs yVu|G ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
'%ByFZ zi ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
7IFZK\V ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
<& 3[|Ca ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
"Bv V89 -- 五福黄金卷 -- \03<dUA6 fN@ZJ~F%j
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t4q=
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E=8GSl/Jx by 玉池桃红
<2oMk#Ng^ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
\crh`~?> -- 用料 -- [MQ* =* 豆腐皮
GGo ~39 G 红椒
[NJ2rQ /w7 洋葱
"uP*pR^ 青椒
H0 Z o.Np 生抽
]8R@2L3s 盐
!4!qHJISa 水淀粉
tAo$; | 香油
b)x0;8< -- 做法 -- 1ni72iz\ ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
}
xA@3RT ? 豆腐皮放案板上卷起来。
p s?su` ? 斜着切断。
n&o"RE 0~0 ? 红椒切卷。
m]*a;a'}# ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
C~ A`h=A< ? 洋葱切末，青椒切末。
&^K(9 " ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
+=Q:g,kP ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
#'},/Lm@ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
R :(i}g<3 -- 小贴士 -- =>l X brJ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
lxCAZa\ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
1JU j e ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
?(U;T!n ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Nmd{C(^o -- 碧玉白菜卷 -- =f H5 r_n by 风中彩虹
n!AW9] 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
q"@ #FS -- 用料 -- bI3GI:h p 白菜叶 6片
$UdBZT- 胡萝卜 1根
R!%HQA1U 黄椒 1个
FZ}^)u}o 菠菜 1把
wd32q7lGo1 白醋 5ML
* iY:R 白糖 5克
4DDBf j 盐 适量
N@O e[X8 香油 3ML
"+4Jmf9 -- 做法 -- %I9f_5BlT8 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
WO{7/h</ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
vNs` Uk A ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
0 'THL%lK ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
F+*fim'NK -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- WUjRnzVM 
x_I*6? by 溢齿留香
l.]wBH#RS 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
Sk"hqF.2 -- 用料 -- 3UmkFK< 山药
?&zi{N 金针菇
"g)bNgGV} 培根
ji>LBbnHdE 番茄酱
&SPY'GQ! 小红椒
!Y r9N4 -- 做法 -- glc<(V ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
C-)d@LWI ? 捞出漓去水。
1_Ks*7vuq ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
,\X ! :y~ ? 培根按山药大小切成片。
tl{{ V c[ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
j!NXNuy: ? 卷起来用牙签固定住。
'^C
*%"I] ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Z9NND ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
qBcbMa9m ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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