年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
p:CpY'KV_ -- 八宝钱袋 -- Y> f 6 by 月亮晶晶
P *zOt]T 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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%W:]OPURK -- 用料 -- B|(M xR6m 薄千张
9_<>#)u5 虾仁
\oc * 鸡蛋
Ki tx%P`i 冬笋
.iXI oka 香菇
ew{(@p+$ 火腿
(_$'e%G0 马蹄
n*vzp?+Y 葱
(2fWJ% 7VG 姜
'+* {u]\ 盐
S1o P_A[| 鸡精
Kzz]Z O*3 淀粉
1Wy0#?L -- 做法 -- {t1 ;icu ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
#gd`X|<Ch ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
Jx_B jkF ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
A q:1 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
=TG[isC/F9 ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
2#?qey ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
hRKA,u/G -- 小贴士 -- Ug jY 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
C A vy S -- 黄金玉米烙 -- )M e$BK> j` pX 2S
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tsvh/)V by 月亮晶晶
hd)HJb-aR 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
K|g+W t^tQ -- 用料 -- )mF;^3 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
U jrML 干淀粉 四汤匙（约40g）
5$.e5y<&( 白砂糖 适量
sGs_w:Hn -- 做法 -- -k I;yL ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
;R8pVj !1f ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
YdNmnB %J ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
'#p2v'A ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
)T26 cT$ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
cas5 ? 转小火，此时锅中留一点点油。
%a n&lcoX ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
^CWxYDG* ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
\>@QJ ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
.PJCBT e ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
K:\db'` ` -- 小贴士 -- oz[:
T3oE> ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
j`A 3N7; ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
cczV}m 2) ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
6o!Y^^/U ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
xgV(0H}Mf -- 五福黄金卷 -- iR(jCD?) Y rS^+y{7
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n~|sMpd,M1 by 玉池桃红
ytg' {) 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
^B `*4 -- 用料 -- a -<&(jV 豆腐皮
!<2%N3l 红椒
B8sc;Z. 洋葱
#)hJ.0~3 青椒
Wz] ny3K[. 生抽
-U# e 盐
1 /dy@' 水淀粉
xpjv @P 香油
(^4V]N& -- 做法 -- @+P7BE} ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
D?:AHj%gW ? 豆腐皮放案板上卷起来。
3 }lT "K ? 斜着切断。
aS,M=uqqK ? 红椒切卷。
c. ;}e:)s ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
b6y/o48 ? 洋葱切末，青椒切末。
(h3f$ ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
u~y0H ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
eW>Y*l% B ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
IGC:zZ~z -- 小贴士 -- "fTW2D74 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
e qzmEg ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
JNZ O7s ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
>azTAX6L3 ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
W+& <C#1|] -- 碧玉白菜卷 --
f7_EqS=( by 风中彩虹
/>,KWHR|: 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
9yt)9f -- 用料 -- 1P[[PvkD6 白菜叶 6片
B(TE?[ # 胡萝卜 1根
G& 2`c\u{ 黄椒 1个
K~DQUmU@ 菠菜 1把
s}5,<|DL 白醋 5ML
EiP#xjn?c 白糖 5克
py8)e7gX= 盐 适量
) ir*\<6Y= 香油 3ML
x'IYWo
] -- 做法 -- \sZT[42 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
a(BEm_l3 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
"Smek #l ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
}2nmfm! ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
xYUC|c1Q9 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- &W@#p G 
>/5'0n_R by 溢齿留香
k9 Xv@v 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
Nxd<#p -- 用料 -- dNg5#?mzT5 山药
wq@{85 金针菇
N& 683z 培根
C0> Z<z 番茄酱
GjD ^\d/ 小红椒
1U(P0$C -- 做法 -- ^;@Q3~DpP% ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
$63_* 9 ? 捞出漓去水。
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e O25,6 ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Pv3rDQ/Yt| ? 培根按山药大小切成片。
rM y(NAo_ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
y/(60H,{{ ? 卷起来用牙签固定住。
(o5^@aDr ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
6b6rM%B.oD ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
^D.u ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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