年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
D:K4H+ch -- 八宝钱袋 -- FLY
Ca by 月亮晶晶
3*@5S]] 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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I/<_AT# -- 用料 -- `[n(" 7, 薄千张
m?&1yU9 虾仁
!Xph_SQ!B= 鸡蛋
\W`w` o 冬笋
!3ctB3eJ 香菇
Exk\8,EGqS 火腿
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: 马蹄
\!ej<T+JR> 葱
kTvd+TP4 姜
9 '2_ 盐
t N2Md}@e 鸡精
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淀粉
7t*"%]o -- 做法 -- ZGd!IghL ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
p*P)KP ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
b2FO$Os ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
gatB QwJb9 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
S1?-I_t+] ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
2J;kSh1,L ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
M^]cM(swK5 -- 小贴士 -- J.| +ID+ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
YSe.t_ K2C -- 黄金玉米烙 -- 9tqF8pb7v PV=5UyjW
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=*LS%WI by 月亮晶晶
U,.![TP 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
~b2wBs)r -- 用料 -- \0gM o& 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
D~\$~&_]= 干淀粉 四汤匙（约40g）
_ :VB}> 白砂糖 适量
2TA*m{\Hr -- 做法 -- ;I !MLI ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
|*0<M(YXN ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
UMcgdJB ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
FJ6u.u ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
)d>!"JB- ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
}_68j8` ? 转小火，此时锅中留一点点油。
~Onoe $A[< ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
@Rw!'T ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
c7FRI 0X ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
0a "c2J ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
=7o"u3hG -- 小贴士 -- ?%y?rk < ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
s]JF 0584 ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
_> *j H' ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
yYH 0v7vx+ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
|x-S&- -- 五福黄金卷 -- 6}oXP_0U Z LD}a:s
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u5%7}<nNi by 玉池桃红
5EfS^MRf\n 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
G@Z?&" -- 用料 --
7?%k7f 豆腐皮
v*[.a#1^ 红椒
AD<q%pu&H? 洋葱
n .RhxgC< 青椒
w:<W.7y?0 生抽
E3iW-B8u8 盐
:B:"NyPA 水淀粉
6 M*O{f 香油
hHMN6i -- 做法 -- byfJy^8G ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
6<ZkJ:= ? 豆腐皮放案板上卷起来。
o$Z6zm xO ? 斜着切断。
b^$|Nz;
? 红椒切卷。
DY?Kfvef ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
|Xk4&sDrK ? 洋葱切末，青椒切末。
Z7?~S2{c ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
'`uwJ &@ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
w L:flH@ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
3z&Fi;<+j -- 小贴士 -- "UJ
S5[7$ ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
& J2M1z% ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
cu/5$m?xx ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
9*1,!%] ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
&@yo;kB -- 碧玉白菜卷 -- *=*AAF by 风中彩虹
z21|Dhiw& 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
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6& -- 用料 -- t>$kWd{9e; 白菜叶 6片
[a
wjio 胡萝卜 1根
fu]s/'8B 黄椒 1个
LMAE)]N 菠菜 1把
p ObX42 白醋 5ML
!GNBDRr 白糖 5克
EG=Sl~~o 盐 适量
:FTMmW,>' 香油 3ML
e F3,2DD C -- 做法 -- { >)#HD ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
G8Y<1%`< ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
p$3sME$L ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
6 'Worj ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
n@,G8=J? -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- dKxyA"@ 
L>R P-x> by 溢齿留香
EpX&R,Rxk 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
[ S>2ASj -- 用料 -- Tap.5jHL 山药
+y3%3EKs1~ 金针菇
d5gR"ja 培根
vz7J-CH 番茄酱
TmV,&['mg 小红椒
[CXrSST")E -- 做法 -- F6{bjv2A ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
'GS"8 w~j ? 捞出漓去水。
OD6\Mr2= ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
='Y!+ ? 培根按山药大小切成片。
-RvQB ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
/q` xCS ? 卷起来用牙签固定住。
9vvx*rD ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+w{*Xk) 4 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
r 0iK ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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