年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
n$* e ( -- 八宝钱袋 -- 4N!Eqw by 月亮晶晶
Y"n$d0% 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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[%ITqA$ -- 用料 -- u l-A' 薄千张
Z[, A>tJ 虾仁
G~VukW<e 鸡蛋
hxB`
hu- 冬笋
JO3x#1~;_ 香菇
[P3].#"]M= 火腿
Z\\'0yuY( 马蹄
SHAC(3o /e 葱
!_No\ O 姜
{:63 % j 盐
F[ '<;} 鸡精
)S8 fFV 淀粉
I+!?~]AUuq -- 做法 -- `y^tCJ2u* ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
$:RP tG ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
6T qs6* ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
< Z>p1S ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
DjMhI_ Yu ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
;VS\'#{e ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
Fk-}2_=v i -- 小贴士 -- Wx`| u 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
+o4W8f=Ga -- 黄金玉米烙 -- <`f~Z|/-_( URo#0fV 4C
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* NB:"1x by 月亮晶晶
-4 =\uvYh 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
1.U9EuI -- 用料 -- 7 { n>0@_ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
U2 DE zr 干淀粉 四汤匙（约40g）
% >mB" Y, 白砂糖 适量
DNyU]+\L[l -- 做法 -- M[= #%U3*N ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
ZLS\K/F>>= ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
? BEO(;' ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
O>M 4 %p ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
z'!sc"]W6 ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
U WU PY ? 转小火，此时锅中留一点点油。
<hv {,1p-r ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
|Ok=aV7 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
s|O4 >LsG ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
)HL[_WfY ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
mdB~~j -- 小贴士 -- eyIbjgpV ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
0dKv% X#\ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
YQ`m;< ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
-Wt (t2 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
UNC%<= -- 五福黄金卷 -- s?,\aSsU@ C)RJjaOr
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'",+2=JJ by 玉池桃红
ol7^T 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
(QFu``a e+ -- 用料 -- |EjMpRNE 豆腐皮
ImG7 E
w 红椒
sT <XZLu 洋葱
*}Cm/li/w 青椒
B.oD9 <9 生抽
w vQ.9 盐
8%,u~ELA 水淀粉
gz~)v\5D/ 香油
?O| CY -- 做法 -- p(8[n^~,i ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
2Sha&Z*CE ? 豆腐皮放案板上卷起来。
(nUS gZz5 ? 斜着切断。
FRR`<do5$, ? 红椒切卷。
k0e {c ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
K]Rb~+a< ? 洋葱切末，青椒切末。
\G~<O071 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
M, R**z ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
u]uUm1 Er ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
{Rv0@)P$ -- 小贴士 -- BMJsR0 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
.!^}sp,E ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
KB\A<(o, ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
's>./Pf ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
o6@`aU -- 碧玉白菜卷 -- qJyGr ? by 风中彩虹
3m]8>1e1" 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
Q$B\)9`v[ -- 用料 -- C}D\^(nLu. 白菜叶 6片
.zQ'}H1.C 胡萝卜 1根
1oS U>I_i 黄椒 1个
R/ |2s 菠菜 1把
px~ :' U 白醋 5ML
0+m4
}]6l 白糖 5克
DQ{"6- 盐 适量
4r- CF#o 香油 3ML
"/~KB~bB -- 做法 -- p4sU: ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
t91z<Y| ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
GX@=b6#- ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
, mY3oyu ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
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-- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 7K `Z<v&* 
<AN=@`+ by 溢齿留香
b&_u+g 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
gc"A Tc -- 用料 -- $psPNJG 山药
Dx*tolF 金针菇
Y
* ?hA' 培根
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JJU 番茄酱
r1R\cor 小红椒
f.{/PL -- 做法 -- }[O/u <Z ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
[izP1A$r#Q ? 捞出漓去水。
l(j._j~p ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
-NL=^O$G ? 培根按山药大小切成片。
c_Fz?R+f?K ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
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6 ? 卷起来用牙签固定住。
*vS)aRK ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
}P(<]UF ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
j3$\+<m] ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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