年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
.{h"0<x -- 八宝钱袋 -- @%R4V[Lo. by 月亮晶晶
1 4B',]` 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
@m9pb+=v 
d@$| zr6 -- 用料 -- W&*&O,c 薄千张
$M 8& &M 虾仁
]`|$ nU}v 鸡蛋
'R79,)|;[ 冬笋
3T F_$bd{ 香菇
eKvr1m- - 火腿
7TMq#Pb 马蹄
Iz09O:ER 葱
p35=CX`T. 姜
>8"Svt$ 盐
<.QaOLD 鸡精
/;#kV]nF 淀粉
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>A -- 做法 -- uLS]=:BT ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
%- 540V{q ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
05 q760I+ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
#f2k*8"eAF ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
p8~lG uH ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
j)m U`b_ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
.Q,"gsY -- 小贴士 -- )N&SrzqTK 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
5]N0p,f -- 黄金玉米烙 -- ! S':G FN-/~Su~J
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V | 97; by 月亮晶晶
1+; bd'Ie 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
Q +T#J9Y -- 用料 --
dZ`Y>wH_ 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
E]OexRJ^ i 干淀粉 四汤匙（约40g）
Ak9 {P` 白砂糖 适量
y9 {7+] -- 做法 -- N | DI
k ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
/GIGE##1F ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
h#hr'3bI1 ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
Qh1pX}X ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
rMDvnF ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
n[iwi ? 转小火，此时锅中留一点点油。
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l/}' ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
S)W xTE 9 ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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S"= ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
{fR\yWkt? ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
S} m=|3%y -- 小贴士 -- CUI3^;&S ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
tb +gCs'D ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
G<$:[ +w ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
@kFZN 6 ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
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> -- 五福黄金卷 -- #:gd9os : @|anu&Hm
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T(D6'm:X by 玉池桃红
Xfq`k/ W 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
.[O{,r -- 用料 -- lmzHE8MUNu 豆腐皮
G&g;R OgY 红椒
f=F:Af! 洋葱
$*#^C;7O 青椒
E(r_mF7: 生抽
89FAh6u E 盐
[<R haZz 水淀粉
\34vE@V* 香油
L1SKOM$ -- 做法 -- BV~J*e ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
N>H@vt~ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
!E 5FU *s ? 斜着切断。
.*-8rOcc ? 红椒切卷。
:W *yfhLt ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
T UcFx_ ? 洋葱切末，青椒切末。
u /F!8# ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
Y\]ZIvTSb ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
F?Lt-a + ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
SH?McBxS -- 小贴士 -- rFg$7 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
F]
c\Qt ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
x.+T65X~4 ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
"`49m7q1H ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
.`OU\LA -- 碧玉白菜卷 -- xpR`fq by 风中彩虹
UA6 id|G 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
,TQec:B -- 用料 -- @Z~YFnEJi 白菜叶 6片
lvke!~# 胡萝卜 1根
>&P M' k 黄椒 1个
=OH X5:Z 菠菜 1把
7 m{lOR 白醋 5ML
;
j!dbT~5 白糖 5克
3CoZ2 盐 适量
f8:nKb>nq$ 香油 3ML
]->"4,} -- 做法 -- e"S?qpJK ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
*4U_MM#rX ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
D;pI!S<# ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
I`V<Sh^Qd ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
r N$0qo -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 9p W~Gz 
%;' ~TtW5 by 溢齿留香
/4an@5.\C 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
6<];}M_{ -- 用料 -- %GhI0F # 山药
v1OVrk>s> 金针菇
~XTC:6ts 培根
> 3uNh:|>/ 番茄酱
Tz @=N] D 小红椒
/mex{+p>tO -- 做法 -- " ] S ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
_Vr- bpAf ? 捞出漓去水。
@|b-X? ` ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
C
t,p ? 培根按山药大小切成片。
s:3[#&PQpN ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
q5(t2nNb ? 卷起来用牙签固定住。
i/9iM\2 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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o+ ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
c;VqEpsbl ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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