年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
|&WeXVH E -- 八宝钱袋 -- &bBK#d*-u? by 月亮晶晶
7yxZe4~|# 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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di}YHMTx -- 用料 -- l~Je ]Qt 薄千张
Udv5 Y 虾仁
RekTWIspT/ 鸡蛋
5F cKY_ 冬笋
LF?83P,UJ# 香菇
#\*ODMk$4| 火腿
aPaG nP:^ 马蹄
s2L|J[Y"s 葱
*_}|EuY 姜
iD#HB o 盐
g2.%x \d 鸡精
Urur/_]-% 淀粉
#bgW{&_ y -- 做法 -- IwhZzw
w ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
C72?vAc,F ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
n!~mdI& ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
w35r\x + ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
sF^3KJ| ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
Y15KaoK? ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
&Al 9%W -- 小贴士 -- <@ D`16%& 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
> tXn9'S -- 黄金玉米烙 -- !t BNA LGZ5py=xb
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5fPYtVm by 月亮晶晶
(nfra,' 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
$/5<f<%u&) -- 用料 -- u}hQF $a" 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
lg1yj}br 干淀粉 四汤匙（约40g）
=XsdR?C 白砂糖 适量
1B Udl=o>S -- 做法 -- {@1.2AWg ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
nw[DI %Tp ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
0{g @j{Lbz ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
aW]! $ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
LS@[O])$' ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
,A9pj k' ? 转小火，此时锅中留一点点油。
&#aQ mgDF ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
IO~d.Ra ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
=wHHR1e ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
zd AqGQfc ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
EL $"MT}p -- 小贴士 -- #=UEx
? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2f ]CnD0$ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
p "f=[awp ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
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pj ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
"I?sz)pxG -- 五福黄金卷 -- 4Waot mz;S*ONlV
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!/, 6+2Ru by 玉池桃红
6rP[*0[ 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
(-Rh%ZHH -- 用料 -- eYB o* 豆腐皮
rMAH Y H9 红椒
xiuA W 洋葱
[ ,)yc/{* 青椒
3Ugus H3 生抽
|xy r6gY 盐
Z<6xQTx 水淀粉
| iEhe 香油
pZp|F -- 做法 -- mz@`*^7? ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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X ? 豆腐皮放案板上卷起来。
XH&F n+ ? 斜着切断。
JCZ"#8M3 ? 红椒切卷。
fBS`b[ x ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
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? 洋葱切末，青椒切末。
/WXy! W30< ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
6z@OGExmd# ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
V c|r(lM ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
rRy BG Ej -- 小贴士 -- J;4x-R$W ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
h"/FqO ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
FDM&rQ ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
P]gksts9f. ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
}c(".v# -- 碧玉白菜卷 -- 4mSL*1j by 风中彩虹
8`}(N^=} 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
2P`QS@v0a= -- 用料 -- Tyt:Abym= 白菜叶 6片
c'?4*O 胡萝卜 1根
{^gb S 黄椒 1个
JVig lO1\ 菠菜 1把
itb0dF1G 白醋 5ML
2)]C' 白糖 5克
Z)Y--`*
盐 适量
6r"uDV #0 香油 3ML
]^MOFzSz~ -- 做法 -- c(Zar&z,E ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
*f|9A/*B3 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
! U. Xb6 ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
5&q@; vR ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
fI(u-z~, -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- ?n)r1m 
bG=CIa&@ by 溢齿留香
?F' gh4 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
6=o@X -- 用料 -- #=/eu= 山药
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金针菇
( v(!l=3 培根
$b y-?z(( 番茄酱
2f(5C*~ 小红椒
D ODo
! -- 做法 -- /'?Fz*b ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
0.S].Y[ ? 捞出漓去水。
IQ[ ?ej3W ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
|1J=wp)# ? 培根按山药大小切成片。
]z`Y'wSxd ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
4K` N3 ? 卷起来用牙签固定住。
Q/r0p> ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+cv7] ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
?T-6|vZA ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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