年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
yP1Y3Tga= -- 八宝钱袋 -- lN][xnP by 月亮晶晶
E<98ahZ?l 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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tehI!- >l -- 用料 -- T?p`Y| gl 薄千张
D~i@. k 虾仁
`lV 鸡蛋
$jUS[.S_|I 冬笋
f2SU 5e2 香菇
~T p8>bmSR 火腿
+UpMMh q 马蹄
qD=m{O8%_ 葱
:<WQ;q 姜
Zh fD`@>& 盐
-KU)7V 鸡精
:+?W 淀粉
fa*H cz -- 做法 -- a vbr7X( ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
vS24;:f ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
a2 klOX{ ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
+|}K5q \ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
?( dYW7S ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
a|6x!p2X ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
NP<F==, -- 小贴士 -- "Wn?8vR 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
%M0mwt y] -- 黄金玉米烙 -- zw%n!wc_\ x(/@Pt2B
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HN~v&, by 月亮晶晶
y}:)cA~o(y 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
j~,LoGuPh -- 用料 -- zb~MF_ &gE 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
>`rN T|rg 干淀粉 四汤匙（约40g）
bsk=9K2_2t 白砂糖 适量
+=B}R -- 做法 -- l:5CM[mZ ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
9Sj:nn^/u ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
v ACsppa># ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
EV ?47\ ~ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
d;NFkA(df ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
R6WgA@Z|r ? 转小火，此时锅中留一点点油。
a h!O&ECh ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
]zwqG A ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
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;7J ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
zcD_}t_K ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
==jw3_W -- 小贴士 -- r~ D~7MNl ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
<@AsCiQF ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
!$KhL.4P ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
Oih 2UrF ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
{i%x s#0h -- 五福黄金卷 -- "aCb;2Rs CAo )v,f
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eE ri v@v by 玉池桃红
J PzQBc5 e 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
%[\ Ft -- 用料 -- ]htZ!; 8J 豆腐皮
Wru
Fp 红椒
$qUta< o2@ 洋葱
V.gY1
青椒
b[[6X 生抽
&6^W% r 盐
VgZaDd; 水淀粉
Dy{ ` ">a 香油
4xpWO6 Q -- 做法 -- EDidg "0p ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
y'2kV6TtqD ? 豆腐皮放案板上卷起来。
3!oQmG_T ? 斜着切断。
y!6: ? 红椒切卷。
:@@A ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
4{pemqS* ? 洋葱切末，青椒切末。
Pdm6u73 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
D>7_P7]y ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
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UUuyF ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
j_a~)o-p -- 小贴士 -- `F+x]<m! ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
| 8L`osg ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
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C ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
g=YiR/O1QN ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
kW2nrkF -- 碧玉白菜卷 -- cVHE}0Xd( by 风中彩虹
W6xjqNU 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
M}oFn}-T9a -- 用料 -- EAd:`X,Y 白菜叶 6片
2bn@:71` 胡萝卜 1根
@<TfA>*VJ 黄椒 1个
% 6hw 菠菜 1把
k@";i4}A 白醋 5ML
S_ -QvG2 白糖 5克
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\kDM 盐 适量
Ualq>J5-m- 香油 3ML
sQw`U{JG -- 做法 -- T;[c<gc/ ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
ATmqq)\s ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
^B!?;\4IM ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
~h^}W$pO ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
k]/6 /s\ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- u g:G9vjQ 
QH' [ ( by 溢齿留香
%M,d/4=P 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
6[h$r/GXh" -- 用料 -- 6[2?m*BsN 山药
,fG_'3wb 金针菇
xE-c9AH 培根
cV_IG}LJ 番茄酱
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7*_Z= 小红椒
dK ;\`>8 -- 做法 -- (jE:Q2" ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
]z q_gV8k ? 捞出漓去水。
~!d)J ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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:j ? 培根按山药大小切成片。
c.{&~ ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
C94UF7al ? 卷起来用牙签固定住。
Qhr]eu;z ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
eZod}~J8 ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
ExP25T ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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