年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
BZ;}ROmqk -- 八宝钱袋 -- zt[4_;2Y by 月亮晶晶
XBQ < 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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$#7J\=GZ+ -- 用料 -- PW k ?8dL- 薄千张
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K;GL 虾仁
blfE9Oy 鸡蛋
TG63 冬笋
!jnqA Z 香菇
('* *nP
火腿
:DMHezaU 马蹄
mbX)'. +L 葱
Ku/H= 姜
: \:~y9X0 盐
/iTUex7T 鸡精
mfngbF a1 淀粉
|J< pLz -- 做法 -- 9]L! . ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
[7e{=\`= ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
ik Y]8BCc ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
U +*oI * ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
<p^*Ydx ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
6A$_&? ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
0^ &(u :~ -- 小贴士 -- uRm _ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
prlyaq;4 -- 黄金玉米烙 -- G/fP(o-Wd Im?= e
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2E 3?0DL", by 月亮晶晶
U1> 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
jom} _ -- 用料 -- D/S>w(= 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
M9Nk=s! 3 干淀粉 四汤匙（约40g）
5y%un 白砂糖 适量
{UdcX~\~ -- 做法 -- sb}K%- ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
KUp ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
<+ T\F; ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
Z6IJ o%s ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
=!?[]>Dh ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
#QTfT&m+G} ? 转小火，此时锅中留一点点油。
:F^$"~(, ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
~KA p\!, ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
{d 1N& ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
V8sH{ R- ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
GUu\dl9WA' -- 小贴士 -- R=vbUA ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
U|Bsa(?nx ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
T_@[k ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
p.rdSv(8' ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
l h,ylh -- 五福黄金卷 -- nDHHYp {PODisl>\D
dThR)Z'=
4 _Qa =T8 by 玉池桃红
y+4?U 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
]aC ':55( -- 用料 -- ),cQUB 豆腐皮
(s}Rj)V[^ 红椒
UAsF0&] 洋葱
MAE7A"l a 青椒
KInUe(g<9M 生抽
^&+zA,aL,A 盐
.cg = 水淀粉
pqyWv; 香油
aB XY ri -- 做法 -- I~\O ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
/d0Q>v.g ? 豆腐皮放案板上卷起来。
3]O`[P,*% ? 斜着切断。
IL~]m?'V( ? 红椒切卷。
@sc8}"J]# ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
8hTR*e! + ? 洋葱切末，青椒切末。
J)9 AnGWe ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
"/ tUA\=j ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
wGEWr2$ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
/=8O&1=D -- 小贴士 -- |d,F-9iw ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Pm$F2YrO3 ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
#4vV%S ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
DMF?5GX ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Nk96"P$P -- 碧玉白菜卷 -- zKIGWH=qqm by 风中彩虹
;_mgiKHg 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
0JmFQ ^g( -- 用料 -- BZovtm3 E 白菜叶 6片
k$ZRZ{
E+ 胡萝卜 1根
/xl4ohL$a 黄椒 1个
.)LZ`G e3F 菠菜 1把
UZzNVIXA% 白醋 5ML
]i-P-9PA4 白糖 5克
J.1O/Pw!.a 盐 适量
@ SU8 \:(U 香油 3ML
X AQGG > -- 做法 -- }x*7l`1 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
Ct4LkmD ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
iI3v[S ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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2&^ ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
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e -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- # v{ Y=$L 
:lUX5 j3 by 溢齿留香
nN> J*02( 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
wk" l[cH> -- 用料 -- hH cJN 山药
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U 金针菇
+"jl(5Q 培根
%d EB /[ 番茄酱
7=} 6H3|& 小红椒
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-- 做法 -- ,Z^Ca15z ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
?#d6i$ ? 捞出漓去水。
\I?w)CE@R ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
? Phk~ jE ? 培根按山药大小切成片。
3 pB}2 ] ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
`,+#! ) ? 卷起来用牙签固定住。
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/&kZ ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
+wipfL~&S ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
T YYp"wx ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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