年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
f;/QJ -- 八宝钱袋 -- /R>nr" by 月亮晶晶
c/B 'jPt 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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:2njp% -- 用料 -- [tMZ G%h 薄千张
f|y:vpd% 虾仁
wApMzZ(X2y 鸡蛋
IbcZ@'RSw 冬笋
!LkW zn3 香菇
PW3GL3+ 火腿
!"e5~7 马蹄
\~LQ%OM 葱
V([~r, 姜
nXjP x@ 盐
rr#K"S P 鸡精
M xyN\Mq' 淀粉
. uNQBBNv -- 做法 -- c/_ +o;Bc ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
Ou{v/'9z, ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
YeF1C/'hy ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
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S @3 ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
LH:i| I ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
]xguBh ] ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
rDm'Z>nTf -- 小贴士 -- ^z,_+},a3T 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
0* /{4)r -- 黄金玉米烙 -- +7t6k7]c 4t)%<4
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TYI7<-Mp:[ by 月亮晶晶
[ `]4P& 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
K |DWu8 -- 用料 -- a>mm+L 8y 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
|+ `c3*PV 干淀粉 四汤匙（约40g）
Me6+~"am/ 白砂糖 适量
?<6CFH] -- 做法 -- U^qt6$bK ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
Z}|(F RVk ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
YC_1Ks ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
l2; CQ7 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
gK OOHUCb ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
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sQ; ? 转小火，此时锅中留一点点油。
%lg=YGLQB ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
&-5_f* { ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
zni)<fmju ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
0oEOre3^% ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
iD= p\ -- 小贴士 -- Jvun?J
m ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
5=e@d:Sz ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
h^j?01*Et ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
J[^} u_z ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
Fq9Q+RNMZL -- 五福黄金卷 -- lY*[tmz) *m2=/Sh
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Q:ezi fQ by 玉池桃红
uUKcB: 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
2>*%q%81 -- 用料 -- 3BpZX`l*p 豆腐皮
au,t%8AC 红椒
?8W ( "W 洋葱
pIbdN/z 青椒
%r4 q8- 生抽
hK<5KZ/4 盐
[b:e:P 2 水淀粉
V^Hu3aUx8
香油
J<Pw+6B~ -- 做法 -- QM?#{%31 ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
G|\^{ 5 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
.Vq)zi1< ? 斜着切断。
\P1= 5rP ? 红椒切卷。
Ew3ibXD ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
X*,Kb(3 ? 洋葱切末，青椒切末。
<, 3ROo76 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
'_b.\_s-d ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
4[r/}/iG o ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
Kt0(gQOr0 -- 小贴士 -- U \rh [0 ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
TNJG#8 n%Y ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
.k[o$z\EkF ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
\p%3vRwS%p ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
sZ?mP ;Q -- 碧玉白菜卷 -- R-^96fFBy by 风中彩虹
fu$R7 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
fL]Pzt sk+ -- 用料 -- J~(Wf%jM~ 白菜叶 6片
pu,?<@0YK 胡萝卜 1根
NAPX_B,6 黄椒 1个
t20PP4FWM 菠菜 1把
>[6{LAe~hp 白醋 5ML
Ng g?@pG0y 白糖 5克
!;_H$r0 盐 适量
,.gQ^^+= 香油 3ML
UJs$q\#RO -- 做法 -- gl&5l1& ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
]\ngX;h8G ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
tTU=+*Io ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
)!tK[K?5 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
sKyPosnP -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- 2Hum!p:1 
,sGZ2=M}J by 溢齿留香
-l}IZY 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
/k"`7`! -- 用料 -- HHjt/gc}` 山药
#Km:}= 金针菇
rWh6RYd<T 培根
TE )gVE] 番茄酱
.vG,fuf8 小红椒
p\{-t84n -- 做法 -- .@-$5Jw ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
; +1RU v ? 捞出漓去水。
:iR \% ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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_V0 R\k ? 培根按山药大小切成片。
|j3'eW& = ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
wM_c48|d ? 卷起来用牙签固定住。
N8`?t5 ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
jp' K%P ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
'Peni1_ ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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