年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
]C!Y~ -- 八宝钱袋 -- edImrm1f by 月亮晶晶
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6 %e 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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]<o.aMdV -- 用料 -- `|ck5DZT5L 薄千张
0.{oA`5N 虾仁
QB.*R? A 鸡蛋
yEw"8u' 冬笋
e{rHO,#A> 香菇
M~g~LhsF 火腿
cQ8$,fo 马蹄
E=tx.h4xG~ 葱
C ^8)IN=$ 姜
mw4'z,1Q 盐
4LKs'$:A= 鸡精
B 1i!te}* 淀粉
F~d7;x =g -- 做法 -- Mh-*5Rx ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
4
L~;>]7 ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
_sf0{/< ) ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
DbNi;m ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
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8[C ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
J:TI>*tn ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
kgbr+Yw2X -- 小贴士 -- w7*b}D@65\ 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
{pQ@0 b -- 黄金玉米烙 -- Z%HEn$t ~gLEh tW
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"DcueU#! by 月亮晶晶
Fh!!T%5>C 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
_QOOx+%*5 -- 用料 -- i1_>>49* 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
wEHre r 干淀粉 四汤匙（约40g）
2*7s 9g 白砂糖 适量
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5L2G -- 做法 -- #Q yK?i* ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
]cGz ~TN~ ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
>I8hFtAM ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
r* /XB0 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
@D=2Er\ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
mSfkyw. ? 转小火，此时锅中留一点点油。
P20]>Hg ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
^hYR5SX ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
a*n%SUP ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
,j(p}t ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
e2=,n6N]c -- 小贴士 -- r #6l?+W ; ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
+<9q]V ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
pg& ]F ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
(J;zk b ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
(82\&dfy -- 五福黄金卷 -- *l'$pJ X fE7a]R EK
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: by 玉池桃红
HTtGpTsF 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
MF`k~)bDV -- 用料 -- ph&H *Mc 豆腐皮
p tc H>wM! 红椒
&T{B~i3w8 洋葱
>-@{ vyoOy 青椒
|uBot#K| 生抽
NE>JtTF< 盐
@ !O&b%8X% 水淀粉
zHum&V8=H 香油
C[<\ufclD -- 做法 -- 51;%\@= ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
G 4J6 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
^D> M Dj6 ? 斜着切断。
rEpK X ? 红椒切卷。
YI\Cs=T/ ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
.X=M ! ? 洋葱切末，青椒切末。
DRg ~HT ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
ZX5A%` <M ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
VOF: +o@. ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
}AH|~3|D -- 小贴士 -- .Zo9^0`C ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
Gp3t?7S{T ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
__zu- !v ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
4U y>#IL ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
e#eO`bT -- 碧玉白菜卷 -- +T c(z{; by 风中彩虹
4[V6so 0 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
d&R \7)0 -- 用料 -- '/qe#S 白菜叶 6片
hb8@br 胡萝卜 1根
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p<z7N. 黄椒 1个
*,XJN_DKj 菠菜 1把
6x3Ew2 白醋 5ML
Y*X6lo 白糖 5克
t-| =weNy 盐 适量
b Ho?Rw!. 香油 3ML
[\%t<aa -- 做法 -- f}9`iN=k ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
JjO/u>A3;7 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
bHH}x"d[x ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
~\s &]L ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
PG~m-W+ -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- .=w`T
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XJ1nh E by 溢齿留香
o-i.'L)X 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
4.kkxQR7r -- 用料 -- wb
Tg 山药
K| J#/ 金针菇
JA(q>>4 培根
nF[eb{GR` 番茄酱
6;c{~$s~[ 小红椒
S?z j&X Y3 -- 做法 -- c$SxDYG ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
*[5#g3 ? 捞出漓去水。
uKAHJ$% ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
Fe2 -;o ? 培根按山药大小切成片。
9 0(oV& ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
n,'AFb4AF ? 卷起来用牙签固定住。
J<$'^AR9"q ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
& I'F-F; ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
"BNmpP ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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