年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
.~4DlT -- 八宝钱袋 -- hQDl&A by 月亮晶晶
"ScY'< 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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0a)LZp| -- 用料 -- <P
c;8[ 薄千张
$H7T|`WI., 虾仁
_[J>GfQd 鸡蛋
~ G ~:R 冬笋
Sv D:UG 香菇
Qexv_:C 火腿
" =9)|{=m 马蹄
<U""CAE 葱
}4xz, oN 姜
m pM,&7} 盐
Dn;$4Dak( 鸡精
L$f:D2Ei 淀粉
B{Lcx ~ -- 做法 -- )`m/vYKWL ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
cX48?srG ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
P/ dT;YhL ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
`Zz;[<*< ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
Z a1VJ5- ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
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w(? ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
_ud !:q -- 小贴士 -- W;
?' 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
luO4ap]* -- 黄金玉米烙 -- 4)d#d y::\ h/#s\>)T
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':T6m=yv by 月亮晶晶
)<%I Y&\ 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
+*$@ K'VL -- 用料 -- 7p,!<X}% 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
{`[u XH?3d 干淀粉 四汤匙（约40g）
$C6O<A 白砂糖 适量
z%L\EP;o} -- 做法 -- {+|Em (M ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
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Jb!f& ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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'd9E ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
j}$Q`7-wB1 ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
\H.1I=< ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
.^uYr^( |[ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
BoPJ;6?>} ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
QdP)-Fx ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
X1lL@ `r.5 ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
n )>nfnh ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
'FGf#l< -- 小贴士 --
/w(t=Y ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
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? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
k+Ay^i}s. ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
x^6sjfA W ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
>)iCKx -- 五福黄金卷 -- #pp6 ycy ,"4
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`T$CUlt6 by 玉池桃红
iYzm<3n? 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
GvD{ I; -- 用料 -- 3 e<sNU? 豆腐皮
N >+ L?C 红椒
tj e 洋葱
7Ust7% 青椒
}G[Qm2k 生抽
bA3pDt).p 盐
OYNPZRu 水淀粉
~n y4Ay$# 香油
JUC62s#_z -- 做法 -- _cXL Q)- ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
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? 豆腐皮放案板上卷起来。
lnRbvulH ? 斜着切断。
4 O~zkg ? 红椒切卷。
ik|iAWy ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
'~kAsn*/ ? 洋葱切末，青椒切末。
8w 4cqr4m ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
=Ev * Q[ ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
iY4FOt7\ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
G+f@m, -- 小贴士 -- _#6ekl|% ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
%NfbgJcL_ ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
{!7 ^ w ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
s4Z5t$0| ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
C<\O;-nHH -- 碧玉白菜卷 -- 5 oE!^bF? by 风中彩虹
L\H, cimN 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
]!04L}hy|P -- 用料 -- Q :!.YSB 白菜叶 6片
<Q? X'. 胡萝卜 1根
'-m )fWf 黄椒 1个
hKYA 5] 菠菜 1把
=lqGt.x 白醋 5ML
L&SlUXyt.c 白糖 5克
H-1 y2AQ 盐 适量
L;k 9}HWpP 香油 3ML
Ue)8g# -- 做法 -- D<*#. > ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
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UNq[sQ ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
>gTrui { , ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
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AD2 ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
w>$2 -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- l*C(FPw4 
vFGFFA/K}N by 溢齿留香
sDvtk]4o-4 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
H0\5a|X- -- 用料 -- (E(kw=" 山药
dzPwlCC%- 金针菇
gsp|?) ]x 培根
)6:nJ"j# 番茄酱
w6[uM%fHG 小红椒
O(oGRK<xM -- 做法 -- hM @F|t3 ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
_ Tj` ? 捞出漓去水。
4zM$I ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
^8r4tX ? 培根按山药大小切成片。
.ahYj n ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
5//.q; z ? 卷起来用牙签固定住。
:If1zB) ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
L|[ 0&u! ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
X"qC&oZmf ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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