年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
~F"S] -- 八宝钱袋 -- BUXE
s0]Lv by 月亮晶晶
h>pu^ `hk 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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\U:OQ.e -- 用料 -- Ema[M 5$R 薄千张
E ; Z(v 虾仁
ajS B3}PN 鸡蛋
+ktv : d 冬笋
M%E<]H2;S 香菇
6KddHyFz 火腿
sOhn@*X 马蹄
D ,k x B~ 葱
f@i#Znkf*? 姜
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W]gBhO$O 盐
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clY 鸡精
qPDNDkjDD 淀粉
5r5on#O& -- 做法 -- {$ 8+n:: ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
lHM+<Z ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
a_b#hM/c; ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
{H)7K.hQN ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
9pLe8D ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
o rjtwF>^ ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
r#zcl)rbU -- 小贴士 -- O AXA< 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
sxT&T=7 -- 黄金玉米烙 -- nM[yBA 7_\G|Zd
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t3)6R(JC by 月亮晶晶
$Cz2b/O 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
5*44QV -- 用料 -- hF' VqJS 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
Ul8HWk[6Iw 干淀粉 四汤匙（约40g）
9]eG |LFD 白砂糖 适量
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3L\ -- 做法 -- oJa} NH
? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
;@Zuet ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
^yW['H6V ? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
505c(+ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
,p|Q/M^ ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
:E9 pdx+ ? 转小火，此时锅中留一点点油。
NjIPHM$g ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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KiL ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
)Rn\6ka ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
B $u/n ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
uE1;@Dm+ -- 小贴士 -- }m+Q(2 ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
71{Q#%5U~ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
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a ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
$gr>Y 2i ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
%9cT#9!7 -- 五福黄金卷 -- <| r| s ,C,nNaW
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uWJJ\ by 玉池桃红
7r;1 6" 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
8?Rp2n*o -- 用料 -- Sr
\y1nt 豆腐皮
'V]C.`9c 红椒
7Fj8Mp| 洋葱
2"D4q (@ 青椒
OlT8pG5Oa 生抽
9~h W8{# 盐
\ ca<L 水淀粉
U p@ ^C" 香油
y i$+rPF1 -- 做法 -- /9br &s$ B ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
? ^U? ua6 ? 豆腐皮放案板上卷起来。
x,C8):\t`B ? 斜着切断。
m !ZY]:)$ ? 红椒切卷。
0/v]YK. ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
8:0/Cj ? 洋葱切末，青椒切末。
30v xOkS ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
8\ s#law ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
l`"?K D ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
[H*JFKpx -- 小贴士 -- /?; 'y,(Q ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
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}XrA ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
v~ >Bbe ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
p_I^7 $ ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
F^GNOD3J -- 碧玉白菜卷 -- `,}7LfY by 风中彩虹
,zgz7 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
[xiqlb ,8 -- 用料 --
h(=<-p @ 白菜叶 6片
+zh\W9 胡萝卜 1根
RJD{l+ 黄椒 1个
)Fx]LeI; 菠菜 1把
lTC0kh 白醋 5ML
@k i |# ro 白糖 5克
@ T^FOTW 盐 适量
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I \V 香油 3ML
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~wcd -- 做法 -- SZH`-xb!+5 ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
DQGrXMpV0 ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
wN.S] ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
GL?b!4x x ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
u\ _yjv# -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- J8)l ,J" 
LK Df V by 溢齿留香
{D[6=\ F 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
fg LY{ -- 用料 -- \Y!# Y#c 山药
+&S 7l%- 金针菇
^]sb=Amw 培根
|$\K/]q - 番茄酱
K 4GuOl 小红椒
-J3~ j kf -- 做法 -- 254V)(t^QM ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
_0+X32HjJ ? 捞出漓去水。
NK q I x ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
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K| ? 培根按山药大小切成片。
*QQeK# $s ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
wQG?)aaM ? 卷起来用牙签固定住。
t*hy"e{*a ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
Y# }qXXZ>] ? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
]E Kg) E ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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