年夜饭的餐桌上，除了好味道，当然也需要好寓意，简单的食材，稍微加一点创意，就能做出新花样哟~今天，为你挑选了一些创意满满的菜品，学会它们，让你的新年餐桌有新意。
=NnG[#n% -- 八宝钱袋 -- _J#oAE5]! by 月亮晶晶
'?fGI3b~/ 冬笋、香菇、火腿、马蹄、虾仁等各色鲜
美食材，包在千张里，做成钱袋子的模样，取八宝钱袋之意，新年财源滚滚来！
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gw%L M7yQR -- 用料 -- "{3|(Qs 薄千张
Y% @; \ 虾仁
HCe/!2Y/% 鸡蛋
twK 3 冬笋
=4U$9jo!; 香菇
)KkV< $ 火腿
IjQgmS~G 马蹄
"A5z!6T{ 葱
SJi;_bVf 姜
jqTK7b 盐
] \!,yiVeU 鸡精
d>c`hQ(V 淀粉
v |pHbX -- 做法 -- i }Zz[b ? 锅中水烧开，香菇和冬笋焯水后捞出，沥干水分。
8YgRJQZ! ? 除薄千张外，所有材料切碎，混合搅匀成馅。
D$r n?@&g ? 找一只大小合适的盘子或者碗，倒扣在薄千张上，用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张。
x") Bmw$ ? 在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料。
|lu@rN ? 把边收拢，用棉线松松的扎好，成钱袋子的样子。
%|f@WxNrU ? 锅中水烧开，放入大火蒸15分钟。取出后，用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水（如果不够再加点清水），加盐，鸡精和水淀粉勾个薄芡成浇汁，吃前浇在八宝钱袋上。
aD6!x3c/ -- 小贴士 -- $BB^xJ\O 八宝钱袋中的馅料可以自由搭配变换。
PGVp1T Q -- 黄金玉米烙 -- cS@p`A7Tpo p6)6Gcx
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*"6A>:rQs by 月亮晶晶
~DB:/VSmu 黄金玉米烙寓意着金玉满堂，玉米粒颗颗香甜，小火烙至酥香金黄，一口一口超满足。
5LU7}v~/ -- 用料 -- kE!k y\E 甜玉米 两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
fD8 GAav 干淀粉 四汤匙（约40g）
dldS7Q 白砂糖 适量
$?V YHkX -- 做法 -- A1z<2.R ? 甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
U2~|AkL ? 煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
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? 放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
[ :Sl~ ? 把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）。
BJLe E}= H ? 锅中放半碗油烧热后，倒出。
]g F=I5jn] ? 转小火，此时锅中留一点点油。
8,VEuBZ ? 把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）
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"zu` ? 此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
knb0_n A ? 关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
/ T_v8 {D ? 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
m`Z.xIA 7; -- 小贴士 -- 9y} J|z ? 玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
O#>,vf$ ? 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
:b _hF ? 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
v:>sS_^ ? 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
}*aj & -- 五福黄金卷 -- osLEH?iKW +bb-uoZf
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=*>.z@WQ by 玉池桃红
S@~ReRew2 洋葱与青椒切成末，翻炒后调制成浓稠的酱汁，淋在豆腐卷上，这道五福黄金卷就做好啦~
?[WUi x; -- 用料 -- ' dv( 豆腐皮
Nd@/U
c 红椒
P=y1qqC 洋葱
w_LkS/ 青椒
O0bOv S 生抽
U7 ,.L 盐
#T`1Z"h< 水淀粉
=KD[#au6a 香油
|%3>i"Y@AK -- 做法 -- [; '$y:L=g ? 豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。
i 1]}Q$ ? 豆腐皮放案板上卷起来。
YG*}F|1 ? 斜着切断。
Z[,,(M ? 红椒切卷。
7qWa>f X ? 把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。
AXnKhYlu ? 洋葱切末，青椒切末。
d>r ]xXB6 ? 锅中放油，放入洋葱末炒香，再放入生抽和少许盐。
%rEP.T \i ? 放入水淀粉，搅拌均匀，最后放入香油、青椒末，关火。
#!_ViG )2^ ? 乘热把锅中的汁浇入豆腐皮卷上即可。
p!<P Rms@ -- 小贴士 -- qDfhR`1k ? 调汁我用了洋葱，当然，也可以用葱或蒜和爆香，味道也不错的。
<A`SC;k\u ? 青椒末是为了装饰，没有的可以不放，也可以放香葱花或香菜。
(l(d0 g&p> ? 红椒也可以换成青椒哈，可以灵活掌握，我是家里面有什么就用什么了。
<$#^)]Ts ? 调的汁也可以随自家人的口味来，不必拘泥于那种口味哈，只要家人爱吃就行。
Z-" NLwt[ -- 碧玉白菜卷 -- *7#5pT~ by 风中彩虹
o4LVG 碧玉白菜卷，寓意百财聚来，白菜叶裹上胡萝卜丝、菠菜、还有黄椒，色彩丰富，咬一口蔬菜清甜的汁水溢满唇齿，满满的好味道。
f 3h]t0M -- 用料 -- lR`.V0xA 白菜叶 6片
E>2AG3) 胡萝卜 1根
e ]2GAJLI
黄椒 1个
Z7?\ >4V 菠菜 1把
rg]z 白醋 5ML
- &) 白糖 5克
,ZO?D|M1 盐 适量
/;u=#qu(E- 香油 3ML
R?}%rP+^e -- 做法 -- 4s"x}c">F ? 材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝。
q%)."10}] ? 烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟，
B2WPbox ? 摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起。
0 U# m7j ? 切成3~4CM的小段，淋上调味汁（白醋、白糖、盐、香油混合即可）。
UF}Ji#fqn -- 爆竹声声（山药金针菇培根卷） -- .R@XstQ
=vDDfPR by 溢齿留香
W&3,XFnI_ 培根卷着山药和金针菇，在锅中煎至酥香，简单摆盘，组成火红的一串爆竹，新年也会红火有好运~
0wF)bQv1 -- 用料 -- u%OLXb 山药
XXD4T9Wy 金针菇
X]\; f 培根
ofgNL .u 番茄酱
.hoVy *I 小红椒
?/~Q9My -- 做法 -- XG5T`>Yl ? 先将新鲜山药削皮后，切成小长块，在开水锅里梢焯一下。
(#qQ;ch ? 捞出漓去水。
kn`O3cW/ ? 金针菇切去根部，在清水里漂洗干净后，切成长段。
b'ir$RL] c ? 培根按山药大小切成片。
[ g=4'4EZc ? 然后将金针菇、山药放在培根中间。
$`lGPi(Jc ? 卷起来用牙签固定住。
Wrt5eYy ? 锅里放少量油，将山药金针菇培根卷两面煎熟。
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? 把番茄酱倒入油锅里翻炒。
SK*<H~ 2 ? 最后将山药金针菇培根卷在盘中摆成鞭炮形状，浇上番茄酱在上面，周围洒上小红椒碎末即可。
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